Aile Gelenekleri: Birlikte Akşam Yemeği Neden Bu Kadar Önemli? Ailede doğru beslenme Ailemiz ne yiyor

Bu coşkulu insanların tüm yaşamları gibi, yiyecekleri basitti - ve aynı zamanda çocuklara göre, sağlıklı, kronik hastalıklar, diş sorunları olmadan büyümelerine izin verdi. Büyük bir aile, bakkal ve stoklar için örnek bir menü, hanehalkı kayıtlarından ve Nikitin çocuklarının anılarından restore edildi.

Birlikte yemek pişirmek: Bu yaşta çocuklar yetişkinlere her konuda yardımcı olmaktan mutluluk duyarlar. 1961

Her gün için örnek aile menüsü

Sabah kahvaltısı. Herhangi bir sıvı tahıl, en zor zamanlarda - tereyağı yerine süt + margarin ile suyun yarısında. Süt çorbası (pirinç veya erişte ile, genellikle yarım süt ve su, ancak oraya bir yumurta eklendi). Taze ekmek ile süt. Bir yumurta ise - o zaman yumuşak kaynatılmış, kişi başına bir tane. Tereyağı ve peynirli ekmek.

Akşam yemegi.İlk neredeyse her zaman oldu. Annem kemik iliği üzerinde muhteşem pancar çorbası veya lahana çorbası pişirdi. İki veya üç gün için büyük bir tencere yeterliydi.

Ayrıca kulesh, bezelye çorbası, tavuk eriştesi. Annem erişteleri kendi yaptı. Bir tavuk bir tavada pişirilir ve daha sonra hepsine bölünür: bir kanat, bir bacak. Tavuğu kaselere koyan baba, bir adamın kazı nasıl böldüğü hakkında bir peri masalı anlattı.

Ayrıca bir torbadan, konserve balıktan çorbalar vardı. Zor zamanlarda - "hamur çorbası".

İkincisi genellikle etsizdir. Örneğin, makarna ve peynir. Veya tereyağlı karabuğday lapası (bağımsız bir yemek).

Akşam yemegi. Püre, makarna, pirinç, Karabuğday lapası. Ya da patates güvecinde ince bir tabaka kıyılmış et.

Burada, örneğin düzenli bir akşam yemeği: makarna ve peynir + şekerli çay, simit, zencefilli kurabiye.

Et, genellikle pirzola şeklinde ve ana yemeğe ek olarak nadiren yenirdi. hiç pişmemiş kızarmış et veya ile baharatlı soslar. Patates kızartılırsa, etsiz, ancak salatalı. Daha sık - haşlanmış patates düdüklü tencerede pişirilmiş et ile.

Birçok salata vardı. Lahana - konserve bezelye - yeşillikler. Veya domates - salatalık - soğan. Veya ev yapımı lahana turşusu.

Bütün salatalar her zaman giyinmiş ayçiçek yağı Annem hiç mayonez kullanmadı.

Ama etten çok balık yediler. Favori - soğan ve havuç ile haşlanmış morina. Hake, pollock, buz. Annem tüm hayatı boyunca balığı severdi. Babam kesinlikle her şeyi severdi. Genellikle konserve balıklar vardı (kemiklerle yenebilirler): domates sosunda hamsi, hamsi, uskumru, saury.

Vinaigrette - lahana turşusu veya ringa balığı ile. Sebzeler bir düdüklü tencerede buharda pişirilir (özel olarak satın alınır).

Bu güne kadar annemin patates salatasını çok seviyoruz: patatesler kabuklarında buğulanır, çabucak soyulur ve ince doğranmış yarım halkalarla hala sıcakken karıştırılır. soğanlar(tercihen kırmızı), lezzetli ayçiçek yağı ve tuz ile tatlandırılmıştır. Ringa balığı için en iyisi, ama bunu yapabilirsin.

Krep, krep - tereyağı, ekşi krema, reçel ile. Süzme peynirler nadirdi, genellikle süzme peynir bu şekilde ekşi krema ve şekerle yenirdi.

Güveç - süzme peynir, patates, makarna vb.

Yetişkin kızlar kendileri çok pişirdiler, ev yapımı yemek tarifleri kitabına başladılar ve harika yemekler icat ettiler. 12 yaşından itibaren Olya ve Anya çoğunlukla mutfakla meşguldü.

Meyve ve sebzeleri mevsime göre ve mümkün olduğunca yediler: üzüm - bir kutu, elma - bir kutu vb.

Arbuzov bir araba aldı - bunlar 5-8 kopek / kg idi. Ve sadece karpuz veya kavun ise, artık onlarla yemek yok.

Kışın, kelimenin tam anlamıyla her gün - rendelenmiş havuç. Yazın her gün bahçeden salkım otlar getirilir, ilkbaharda kuzukulağı ve ısırgan otu çorbası yapılırdı.

Tatlı için - kuru meyveler: kuru üzüm, hurma. Ve ayrıca pastila, reçel. Helva - ayçiçeği, tahin - herkes tarafından sevildi ve 10-16 kg'lık kutularda satın alındı.


İki yaşındaki Alyoşa kendi sulama kabını dolduruyor. 1961

Nikitin ailesindeki (60-80'ler) olağan ürün seti, yaklaşık fiyatlar

Süt, 1 litre (muslukta) - 28 kopek. Neredeyse her gün aldık - 4 litrelik bir kutu. Kaynatmadan içtiler.

Ekşi krema, 1 kg - 1 s. 70 kop. 1,5 kg için özel bir plastik kutuda satın alındı.

Süzme peynir, 1 kg - yağsız 85 kopek, normal 1 ovmak.

Yumurtalar, 1 aralık. - 90 kop. ve 1 s. 30 kop.

Tereyağı, 1 kg - 3 r. 50 kop.

Peynir "Poshekhonsky", "Hollandalı", 1 kg - 2 r. 70 kopek, "Rus" - 3 ruble. Düzenli olarak satın alındı.

  • çavdar, 1 somun - 12 kopek;
  • buğday (gri), 1 somun 0,8 kg - 15 kopek;
  • beyaz buğday, 1 somun (tuğla) 0,8 kg - 22 kopek.

Simit - 6 kopek. (bazen Moskova'dan getirilir, her biri çeyrek veya yarım alır).

Zencefilli kurabiye, 1 kg - 1 s. Sık sık sevilir ve satın alınır.

Toz şeker, 1 kg - 90 kopek. Çok şey gitmişti.

Patates, 1 kg - 10-12 kopek. Havuç, pancar - 15-20 kopek.

Karabuğday, 1 kg - 55 kopek. (ama mağazalarda neredeyse yoktu), yuvarlak pirinç - 88 kopek. Makarna, öyle görünüyor ki, 33 kopek. kilogram başına.

Elmalar "Jonathan" 1 kg - 1 r. 50 kop.

Sebze bahçesinde bektaşi üzümü, ahududu, biraz çilek, dereotu ve maydanoz, havuç, kuzukulağı, turp, elma, kiraz ve erik yetişirdi. Çamların altındaki arsada - çilek, yaban mersini. Ancak çamlar ve köknarlar güneşi engellediği için bahçede ve mutfak bahçesinde her şey kötü büyüdü. Bir zamanlar patatesleri kendileri diktiler.

Normal yediler.
Ama kemik unu ile ilgili olarak, bu çok fazla, maksimalizmin maliyeti. İyinin saçmalık noktasına getirilmesi kötüdür. Büyük olasılıkla bu un, şeytanın yapıldığı maddeden yapılmıştır. Hiç bir incelik değil.

05.05.2015 15:21:03,

Toplam 88 mesaj .

"Nikitin ailesi ne yedi: her gün için menü ve normal ürün seti" konusunda daha fazlası:

Her birimiz lezzetli ve sağlıklı beslenmeye çalışıyoruz. Biz kadınlar, kalori, yeterli proteini diyetimizde takip etmeye çalışıyoruz, menümüze dahil ediyoruz. sağlıklı yiyecekler, düzenli olarak su için. Tüm bu aktiviteler güzel, sağlıklı ve formda kalmamıza yardımcı olur. Sağlıklı bir diyette önemli bir faktör, uygun yiyecek hazırlamadır. Kontrolsüz ısıl işlem ile ürünler en çok özelliklerini kaybederler. faydalı maddeler. Üstelik güçlü...

ELEMENTAREE gıda yapıcısı, burada ve burada test ettiğimiz öğle ve akşam yemekleri hazırlamak için diğer gıda dağıtım hizmetlerinden, hak savunucuları için tasarlanmış olması bakımından farklıdır. sağlıklı beslenme. Site, uygun ve ev yapımı yiyecekler sunar. Şirket orijinal bir çözüm sunuyor: bir kompleksin gıda paketleri (kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinin yanı sıra sağlıklı atıştırmalıklar (meyve, fındık)) ve tüm gün için dengeli bir menü. Haftada iki kez evinize veya ofisinize teslim edilir...

Artık, hiçbir şey için endişelenmeden tüm hafta boyunca çeşitli yemekler pişirebileceğiniz ürünler ve tarifler sunan birçok hizmet var. Bugün - "Akşam Yemeğine İhtiyacım Var" hizmetinin incelemesi. "Akşam Yemeğine İhtiyacım Var" hizmeti, fotoğraflı yemek tarifleri ile manav setlerinin teslimidir. Ana görev, müşterinin zamanından tasarruf etmektir: Malzemeler zaten yıkanır ve temizlenir, hepsi ayrı fermuarlı veya vakumlu torbalarda paketlenir, bu da hafta sonuna kadar taze kalmalarını sağlar. Diğerlerinden farklı olarak...

Arka Son zamanlarda Moskova'da, evde yemek pişirmek için kitlerin teslimi için epeyce hizmet ortaya çıktı. Genellikle sipariş için 3-4-5 akşam yemeği için setler sunulur - çalışma haftası boyunca menü planlaması için çok uygundur. Sipariş genellikle ürünleri, resimli tarifleri ve teslimatı içerir. Bazı servisler 2 veya 4 kişilik setler sunarken, diğerleri 2-3 kişilik standart setlere sahiptir. Uzun zamandır böyle bir hizmeti kullanmayı denemek istedim - evde 4 yiyicim var, üçü ...

İÇİNDE Yılbaşı gecesi Babel restoran konuklarına bir müzik programı, çocuklar için eğlence, yarışmalar ve rahat ve sade bir atmosfer sunuyor. Festivalde kışkırtıcı Odessa caz grubu ve DJ Shmel sahne alacak. Eğlenceli bir tatilin geleneksel bileşenleri Ded Moroz ve Snegurochka'nın yanı sıra zengin bir Odessa menüsüdür. Babel'deki tüm ürünler, balık, et veya peynir olsun, Odessa'dan getiriliyor. Ayrıca kendilerini de pişirirler - hem tartlets hem de karmaşık tatlılar. Mezeler arasında - Haşlanmış Karadeniz çaçası...

Bugün "Günde üç süt ürünü" programı hakkında bir basın açıklaması aldı - Rusların az süt ürünleri tükettiğini söylüyor - süt açısından yılda kişi başına 250 kg'dan az. Ve WHO ve RAMS normu kişi başı 320-340 kg'dır. korkmuş! Bu neredeyse günde bir litre. Ben asla bu kadarını yapamam. Genelde süt ürünleri olmadan iyi hissediyorum. Ankete katılın, lütfen, aramızda gerçekten çok fazla süt ve türevleri sevenler olup olmadığını anlamak istiyorum. Anket...

(Ürün listesi: [link-1]) Sevgili hanımlar, umarım bugün en yakın Auchan'da unutulmaz bir gün geçirmişsinizdir (biz yaptık!), Ve artık hazırsınız gerekli ürünlerçaldığımız için. Şimdiden başlasak iyi olur ama kuru üzümlerin romda fırtınalı bir gece geçirmesi gerektiği için bugün sadece hazırlık çalışmaları ile ilgileneceğiz. Böylece 250 gram kuru üzüm alıyoruz. Tozdan yıkarız, 200 ml rom veya konyak ölçeriz ve kuru üzüm dökeriz. Kapağı kapat, gözden uzak tut...

Tüm aile için doğru beslenme söz konusu olduğunda, birçok ev hanımı kenara çekilip “başarılı olmadıklarını” söylüyor: ne koca ne de çocuklar bunu duymak istemiyor, ancak onları patatesli kızarmış pirzola ile beslemeyi talep etmeye devam ediyor, yağlı soslar, tatlı çörekler ve diğer yüksek kalorili ve lezzetli, ancak hiç de sağlıklı olmayan yemekler. Bununla birlikte, listelenenlere hala “kötülüklerin daha azı” denilebilir: bugün çoğu insanın fast food olmasa da yarı mamul ürünler, konserve yiyecekler ve mağazadan hazır ürünler yediği bir sır değil - bu hem rahat hem de hızlı ve tüm aile üyeleri memnun - kimse kaprisli değil.

Aile Beslenme İlkeleri

☀ Yaklaşımlardaki tutarlılık, yalnızca belirli ürünler için değil, aynı zamanda bir bütün olarak doğru beslenme sistemi için de çok önemlidir. Diyelim ki öğle yemeğinde çorba ve komposto içmenin zararlı olduğunu düşünüyorsunuz. Veya ana yemekten hemen sonra tatlı bir tatlı yememek istenir. Akşama kadar, bu sorun hakkındaki görüşleriniz değişmemelidir.

☀ Temel aşırılıklardan kaçınmaya çalışın (bu arada, bu sadece gıda ile ilgili problemler için geçerli değildir). Doğru beslenme konusu sizin için her zaman çok önemli olmuş olsa bile, vejetaryenlik, çiğ gıda diyeti, ayrı beslenme, kan grubu beslenmesi ve hatta dahası çeşitli moda diyetleri çocuğunuza otomatik olarak aktarmamalısınız. (Dürüst olmak gerekirse biliyoruz: Bazı anneler bağımlıdır, bu çok aktiftir).

☀ Aileniz hangi "doğru" beslenme düzenine bağlı kalırsa tutunsun, çeşitli aile diyetleri çok önemlidir. Farklı çeşitlerde sosis almanıza gerek yok, bu elbette bununla ilgili değil. Ancak bir yoğurt veya yeşil elmanın üzerine "oturma" da belli bir aşırılıktır. Özellikle yerli topraklarda yetişen her meyvenin benzersiz bir vitamin seti ve diğer faydalı maddeler içerdiğini ve her fermente süt ürününün (fermente pişmiş süt, asidofilus ve yoğurt) kendi çalışma alanından “sorumlu” olduğunu unutmayın. bağırsaklarımızı iyileştir.

Çıktı: Doğru beslenme başlı başına bir amaç değil, sadece bir var olma biçimidir. Ve eğer bir ailede yaşıyorsanız, herkes için aynı kurallar olduğunda daha kolay ve daha iyidir: çocuklarınızı marketlere alışverişe götürün, onlara danışın, onlara salata pişirmeyi öğretin. taze sebzeler ve peyniri kes, tartış örnek menü yarın için.

Ailece iyi yemek yemek göründüğü kadar zor değil

Tüm aileyi başka bir diyete aktarmak sadece bazıları için hızlı bir şekilde mümkündür: ya anlaşırlar ya da tüm aile üyelerinin buna karşı hiçbir şeyleri yoktur - evin hanımı bu değişiklikleri yapacağını tahmin etmiş olsaydı, değişiklikleri daha önce kabul ederlerdi.

Ancak çoğu insan için hızlı değişim kabul edilemez, bu nedenle olumlu sonuçlar elde etmek istiyorsanız sabırlı olmalısınız. Birçok insan, yaygın yanlış anlamalar veya doğru beslenmenin sıkıcı olduğu ve doğal ürünlerin pahalı ve tatsız olduğu söylentileri ile karar vermekten alıkonulur. İş işe yarar hale gelir gelmez, bu insanlar sırıtmaya veya bahaneler üretmeye başlarlar ve kadınlar, çocuklarının ve kocalarının “bunu yemeyeceğini” tekrar ederler, ancak gerçekte bu konuda hiçbir şey bilmezler ve bilmezler. Mükemmel ev sahipleri olduklarına inansalar da yemek yapmayı bilmiyorlar.

Doğru beslenme, her şeyden önce, taze ve çeşitli ürünler kullanmanız ve kendi başınıza yemek pişirmeniz ve mağazada hazır yiyecek satın almamanız gerektiği anlamına gelir - bu zaten tüm ailenin sağlığını ve refahını iyileştirecektir. Ve bu yemekleri makul miktarlarda yerseniz ve ihtiyacınız olduğunda, her şey daha da hızlı iyileşir, ancak hostes tüm bunları yapmak zorunda kalır ve tüm aile üyelerinin "yolsuzluğuna" bağlı olarak alabilir. - bir ay değil, bir yıl bile değil.

Pahalı lezzetler gerekli değildir: sadece daha önce fark etmediğimiz ve onlardan ne pişireceğini bilmediğimiz ürünlere dikkat etmeniz gerekir - sonuçta çoğu Rus ailesi aynı şekilde yer. Örneğin, mercimek, kuşkonmaz, brokoli, tavşan eti - bu ürünleri sosis veya konserve yiyeceklerden daha az satın alıyoruz, çünkü onlardan yemeklerin tatsız veya sıra dışı olacağını düşünüyoruz. Yeni yiyecekleri ve daha önce satın aldıklarımızın çoğunu kullanarak, birçok yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz - istediğiniz kadar deney yapın ve yağları, proteinleri ve karbonhidratları çok sayıda taze sebze, meyve ve yeşillik ile birleştirin. Ayrıca diyette her zaman taze yumurta, balık ve et, hayvansal yağlar ve bitkisel yağlar, süt ürünleri, tahıllar, fındık ve bal bulunmalıdır.

Yavaş yavaş, yiyecekleri sağlıklı bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz: kızartmak değil, fırında pişirmek; kaynar suda değil, buharda pişirmeyin ve ürünleri genellikle minimum ısıl işleme maruz bırakın - ayrıca bu yöntemler zamandan da tasarruf sağlar.

Egzotik değil, yerel ürünler almaya çalışın, ancak vatanseverlik duygusundan değil, sadece daha taze ve sağlıklı oldukları için. Ve daha ucuz olmaları da güzel bir "bonus" olsun.

düzenlilik

Diyete sıkı sıkıya bağlı kalma önerileri sadece beslenme uzmanlarının kaprisi değildir. Düzenli olarak yiyecek tüketmek için doğal ihtiyaç, insan vücudunun kendi aktivitesinden kaynaklanmaktadır. Tüm içsel süreçlerimiz (nefes alma, kalp atışı, hücre bölünmesi, sindirim sisteminin çalışması) ritmiktir. Diyet, sindirim sistemi üzerinde tek tip bir yük sağlar, yani günde en az 4 öğün olmalıdır.

"Saatlik" yemek her yaşta faydalıdır, ancak önemi özellikle çocuklar ve ergenler için büyüktür. Vücudun aktif bir büyümesi vardır ve düzensiz beslenme, sağlık bozukluklarının gelişimi için ekstra bir yük ve verimli bir zemindir. Ailedeki çocuklara rejime göre yemek yemeleri öğretilmelidir, böylece gereksiz yere gereksiz yaşam süreçlerine enerji harcamak zorunda kalmazlar.

Çeşitlilik

Vücudumuzun sürekli olarak çeşitli enerji malzemelerine ihtiyacı vardır. Proteinleri, karbonhidratları, yağları, vitaminleri ve mineralleri yiyeceklerden almalıyız. Bu maddelerin her birinin kendi işlevleri vardır. Bileşenlerden herhangi birinin eksikliği, tüm organizmada arızalara yol açar.

Ailede çocuklar varsa, onlarda farklı bir tat ufku oluşturmak önemlidir. Çocuk farklı yiyecekleri ve farklı yemekleri sevmelidir. O zaman yetişkinlikte diyetini düzgün bir şekilde organize etmesi kolay olacaktır. Ailenin diyeti, tüm grupların ürünlerini içermelidir - et, balık, süt ürünleri ve her zaman sebze.

Bir ay boyunca doğru beslenme nasıl organize edilir

Aylık aile bütçesi hesaplanırken bir ay boyunca doğru beslenme planlanmalıdır. Ürünlerin satın alınması için gerekli olacak yaklaşık para miktarını hesaplayın ve bir kenara koyun. Bir ay boyunca tek seferde ürün satın almanız önerilmez. Ürünleri taze tutmak için haftada bir kez satın almak daha iyidir. Ve ekmek, süt ürünleri ve meyveler - haftada 3-4 kez.

Hafta için ürün seçerken, dengeli bir aile diyeti ile etin haftada iki kez, balıkların iki kez, kümes hayvanları veya tavşan etinin iki kez ve bir gün vejetaryen olacağını bekleyin. Tahıllar, sebzeler, meyveler ve Süt Ürünleri neredeyse her gün diyete dahil edilmelidir.

Hafta boyunca pişirme sürecini kolaylaştırmak ve zamandan tasarruf etmek için haftalık menüyü önceden düşünün. Ay için yemeklerinizi bile planlayabilirsiniz. Bunu yapmak için biraz zaman harcamanız gerekecek, ancak tüm ay boyunca “ne pişirmeli?” Sorusunu çözmek zorunda kalmayacaksınız.

Hafta sonları, ev halkının yardımıyla bazı yarı mamul ürünler hazırlayın, örneğin balık ve et pirzola yapın ve dondurucuya koyun. En yoğun çalışma günlerinin arifesinde, büyük bir pancar çorbası pişirebilirsiniz - iki gün boyunca yiyebilirsiniz ve tadı daha da zenginleşecektir.

Aileler için normal bir yemek organize ederken, çok pişiriciler ve çift kazanlar mükemmel bir şekilde yardımcı olabilir. Gençler ve erkekler bile yardımlarıyla yemek yapmayı severler. Çok pişiricilerde harika tahıllar elde edilir. Ve bir çift kazanda - çok lezzetli ve sağlıklı balık.

Haftanın sağlıklı beslenme menüsü için alışveriş listesi

(atıştırmalıklar hariç):

Sebzeler, meyveler, otlar

  • Beyaz lahana - 2 kg
  • Karnabahar - 400 gr (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
  • Brokoli - 400 gr (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
  • Ispanak - 500 gr
  • Soğan - 6 orta adet. (yaklaşık 450 gr)
  • Havuç -7 orta boy (yaklaşık 600 g)
  • Sarımsak - 2 kafa
  • kabak - 3 adet.
  • Patlıcan - 2 adet.
  • Patates - 2 kg.
  • domates - 1 adet. (yaklaşık 100 gr.)
  • Yeşiller (dereotu, maydanoz) - 2 orta boy demet (veya 6-9 dondurulmuş yeşillik küpü).
  • fesleğen - 1 demet.
  • Dondurulmuş kabak - 80 gr. (bu tür kabak küplerinin nasıl pişirileceği buradan görülebilir, onu kabak püresi ile değiştirebilirsiniz. bebek maması)
  • Kereviz kökü - 1 adet.
  • taze salatalık 3 parça.
  • turp - 200 gr
  • Kereviz sapı - 3 adet.
  • Portakal - 3 adet.
  • elma 6 gr
  • Muz - 1 adet.
  • Kuru üzüm - 200 gr. (diğer kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler veya kuruyemişler ile değiştirilebilir)

Et, balık, yumurta

  • Tavuk suyu - 3.5 litre
  • Tavuk veya hindi kıyma - 500 gr
  • Tavuk - 1 kg başına 1 kuş ve orta boy bir tavuğun 1 kısmı (sırt veya bacak)
  • Yumurtalar - 20 adet.
  • Domuz eti - 1,5 kg (incik, jambon, bonfile - asıl mesele bunun et parçası olmasıdır)
  • Kıyma - 800 gr (eşit oranlarda domuz eti ve sığır eti karışımı)
  • Tuzlu ringa balığı - 1 adet. (veya hazır ringa balığı filetosu 250 gr)
  • Kırmızı balık filetosu - 400 gr.
  • Somon - 400 gr (fileto)
  • Beyaz balık filetosu - 400 gr

Mandıra

  • Süt - 1,5 litre
  • Tereyağı - 530 gr
  • Peynir - 180 gr (sert çeşitler)
  • Krem %10 - 500 ml (krema yoksa ekşi krema kullanabilirsiniz)
  • Krem %20-30 - 250 ml
  • Ekşi krema (% 20 yağ içeriği) - 250 g
  • Süzme peynir (% 5 ila 10 yağ içeriği) - 1 kg
  • Süzme peynir (%15 yağ içeriği) - 300 g

Bakkal

  • Darı - 1 su bardağı (200 gr)
  • Karabuğday - 1 su bardağı (210 g)
  • Spagetti - 150 gr
  • Makarna -200 gr (herhangi bir boyutta, isteğe bağlı)
  • Küçük makarna - 150 gr
  • Yulaf gevreği - 100 gr (bu bir bardak ve çeyrek)
  • arpa - 80 gr
  • Şeker - 300 gr
  • buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben. (30 gr)
  • Bitkisel yağ - 160 gr
  • irmik - 100 gr
  • Domates salçası -80 gr
  • Arpa kabuğu çıkarılmış tane - 1,2 su bardağı (80 g)
  • Ekmek kırıntıları - 100 gr
  • Kurabiye kurabiyeleri - 400 g
  • jelatin - 30 gr
  • Bir parça çikolata - 10 gr

Baharatlar ve baharatlar

  • Tarçın - ½ çay kaşığı
  • vanilin - tatmak
  • Defne yaprağı - tatmak
  • Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
  • için baharat et yemekleri- 1 poşet (isteğe bağlı)
  • Tuz biber

Sağlıklı yemek tarifleri

1. Sebze çorbası. İÇİNDE Tavuk bulyonu doğranmış sebzeler eklenir - brokoli, kereviz, maydanoz, fesleğen, havuç, kabak. Her şey 15 dakika kaynatılır ve masaya servis edilir.

2. Musakka. Aşağıdaki ürünler katmanlar halinde istiflenir: soğan, yağsız kızartılmış patlıcan, yağsız hafifçe kızartılmış kıyma, kabuksuz doğranmış domates, dolmalık biber; her şey üzerine beşamel sos veya sadece yumurta ile çırpılmış peynir dökülür ve 30 dakika önceden ısıtılmış bir fırına konur.

3. Sebzeli tavuk salatası. Haşlanmış küpler halinde kesilmiş tavuk göğsü, domates, suluguni veya beyaz peynir, dolmalık biber, Pekin lahanası, zeytinler ortadan ikiye kesilir, her şey karıştırılır ve zeytinyağı ve bir limonun suyu ile tatlandırılır.

4. Mikrodalgada balık. Isıya dayanıklı bir tavaya katmanlar halinde koyun: doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, parçalar yağsız balık, doğranmış domatesler ve çırpılmış yumurta, peynir, ekşi krema ve otlar sosuyla her şeyi dökün. Mikrodalgada 35 dakika - ve balık hazır.

5. Bezelye. Bir bardak bezelyeyi geceden ıslatın ve yumuşayana kadar pişirin. Et, mantar, sebze veya tek başına servis edilebilir.

Bu, evinizin kesinlikle aşık olacağı sağlıklı aile yemekleri tariflerinin sadece küçük bir kısmı.

Önemli noktalar

1. Aile tuzlu sevmiyorsa, herkesin damak tadına göre tuzu sofrasına koymak daha kolay olur. Aynı şey baharatlar için de geçerlidir.

2. Birinin belirli tercihleri ​​varsa - onlara saygı gösterin. Eşiniz vejeteryan ise, onun için bitki bazlı yiyecekler hazırlayın. Ancak bu sizi et ve balık dahil en sevdiğiniz yiyecekleri yeme hakkından mahrum etmez.

3. En sevdiğiniz ve muhtemelen çok faydalı ve sağlıklı yemekleri empoze etmeyin. Teklif et ama ısrar etme. Herhangi bir kişi, çocuk veya yetişkin, seçme hakkına sahiptir.

4. Menüyü koordine edin. Yemek ufkunuzu genişletin - yemek kitapları ve dergiler satın alın, yemek programlarını izleyin. Yeni yemekler hazırlayın.

Ne düşünüyorsunuz bayanlar baylar? Ne düşünüyorsunuz: Ailede ve herhangi bir yaşamda beslenmeye nasıl bir yer verilmeli?

nedenini anlamadım çocuklar onlar olacak her şeyi koşulsuz sevmeli öğle veya akşam yemeği için önerilen. İstiridye, tuzlu karpuz veya bademli kurabiye yemeyen bir yetişkini affediyoruz. Çocukları brokolinin inanılmaz sağlıklı ve kabakların inanılmaz lezzetli olduğuna ne kadar ikna etmeye çalışsam da inanmayacaklar. Bekle ve gör pozisyonu almak daha iyidir: empoze etmeyin ve baskı yapmayın. Bu genellikle işe yarar - er ya da geç öncelikler değişir, tat çeşitleri genişler ve nefret edilen brokoli favori bir garnitür haline gelir ve kabak krepleri harika bir öğleden sonra atıştırmasıdır.

Büyük aile ve küçük porsiyonlar

Pek çok çocuğun annesi bir klişe ile uğraşmak zorunda: Bir hafta boyunca hazırlanan bir kova yemek, çoğunluğun zihnine yerleşmiş bir görüntüdür. Dünkü pancar çorbasından önceki günün bu kaynayan tavası, mizah anlayışım olmasaydı kabusum olabilirdi. Aslında, her şey farklıdır. Küçük partiler halinde yemek pişiririm ve sorunları ortaya çıktıkça çözerim. Hemen söylemeliyim: tüm bunlar sadece kendim ürün almadığım için mümkün. Bu görev ailenin reisi ile yatıyor ve onunla zekice başa çıkıyor.

Uygulamada, böyle görünüyor. Hodgepodge veya jöle gibi katı yemekleri nadiren başlatırım. Yaptığım hemen hemen her şey hızlı, çok hızlı veya kendi kendine pişiyor. Bunun için var Aletler: blender, mikser, hassas ve itaatkar fırın. İçinde örneğin iyi bir domuz jambonu pişirebilirsiniz. Eti işlemek için en fazla 10 dakika harcıyorum: tuz, kırmızı biber, sarımsak, kekik ve defne yaprağı ile baharatlayın, çift kat yağlı kağıtla sıkıca sarın ve önceden 150 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Başka bir şey yapmanıza gerek yok - 3,5 saat sonra harika domuzun hazır olduğuna dair bir sinyal duyulacak. Soğutulduğunda ince dilimler halinde kesilebilir ve kahvaltılık sandviçlerde kullanılabilir. Ayrıca bütün bir tavuğu pişirebilir, küçük parçalara ayırabilir ve kuskus, kuru üzüm ve fıstıklı bir salatada kullanabilir, onunla krep doldurabilir veya rulo halinde gizleyebilirsiniz. ince lavaş, lor peyniri, sebzeler ve ince doğranmış otlar ile yayılır.

Önceden başka ne yapabilirsiniz?

Önceden yapılabilecek şeyler, elbette, önceden yapılması daha iyidir. Örneğin, hindi filetosunu çırpın ve hava geçirmez bir kapta buzdolabına koyun. Veya hamburger, köfte veya pirzola için kıyma hazırlayın. çıkarmak dondurucu balık ve buzunu buzdolabının alt rafında acele etmeden düzgün bir şekilde çözün. Çorba veya daha doğrusu, her biri 1,5-2 litreden fazla olmayan iki çorba pişirdiğinizden emin olun. Bu hiç de çok kibar olduğum için değil, sadece “refüzikler” hala yemek için: mantar çorbası değilse mercimek, sebzeli çorba değil, balkabağı.

Çocuklar her zaman jöle veya komposto ile mutlu olurlar. Ayrıca sabahları pişirmek daha iyidir, böylece akşam yemeğinde " ulaşmış". Arada muffin, çikolatalı muffin veya birazcık - sadece bir fırın tepsisi - kurabiye pişirebilirsiniz. Sonuçta, birinin tatlı istemesi veya teselliye ihtiyacı olması mümkündür: çocukların hayatı kolay bir şey değildir. Tüm bu işlemler bir buçuk ila iki saatten fazla sürmez, bu nedenle çocukların eve dönüşünün neden olduğu aktif eylemlerin başlamasından önce çok fazla boş zaman vardır.

Standartlar nasıl çeşitlendirilir

Fanatizm buna değmez. Her bir avuç pirinci pişirmek çok saçma. Ama önceden pişirilmiş pirinçten yapmak için bireysel bulmaca- Bu heyecan verici.

  • Bulmaca 1: sebzeler ( örneğin kırmızı dolmalık biber, yaprak sapı kereviz, havuç, sarımsak, ıspanak, mantar), dilimlenmiş ve zeytinyağında bir wok içinde çabucak kızartılmış, + pirinç - iki vejeteryan için. 15 dakika!
  • Bulmaca #2: dar şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsü + sebzeler, ayrıca bir wok'ta hızlı bir şekilde kızartılır, + pilav.
  • Bulmaca #3: karides, aynı wok, bir damla susam yağı, limon, sarımsak + pirinç.

Aynı şekilde makarnada. Bir paket penne, spagetti veya düdük pişirin - 15 dakika, ardından midyeli makarna, domates sosu, pastırma ve peynir ve krema sos ile, ton balığı ile. Her seçenek 10 dakika daha sürer - yorulmak için zamanınız bile olmaz.

Öğleden sonra ve akşam yemeği

Oset turtaları, khachapuri, pizza veya balıklı, ıspanaklı, mantarlı ve pilavlı kulebyaka, öğle ve akşam yemekleri arasında atıştırmalık olarak mükemmeldir. Akşam yemeğinden sonra koyarsam hamur mayası, sadece bu sefer duruma geliyor. Hamuru iki kilo undan yoğurdum ve hemen yarısını sıkıca kapatılmış bir torbaya buzdolabına koydum. Orada peroksite zaman bulamadan çok yavaş yaklaşır ve ertesi gün farklı bir tat ve yapı kazanır.

böyle bir yavaş» tohum serpilmiş ekmek çubukları pişirebileceğinizi test edin ve yulaf ezmesi, patatesli börekleri kızartın veya ince bir şekilde yuvarlayın. yuvarlak biçimde pizza için, üzerini fayans gibi sıkıca kapatın, elma dilimleri ile kaplayın, üzerine badem serpin ve toz şeker veya akçaağaç şurubu gezdirin. 200°C fırın sıcaklığında 15-20 dakikada kek pişiyor. Daha büyük bir etki için, fırını ızgara modunda birkaç dakika açmak güzeldir - ardından elma dilimlerinin kenarlarında iştah açıcı bir kabuk belirir.

Akşam yemegi çocuklar her zaman kıskanılacak bir iştahla - omlet veya omlet, makarna salatası ve pişmiş sebzeleri asla reddetmeyecekler veya süzme peynirli güveç konserve ananas, kuru üzüm veya şeftali ile.

Büyük olasılıkla, taktiklerim kusurlu. Nadiren bütün aile ile masaya otururuz. Savunmamda bir şey söyleyebilirim: bizim kır evi Herkesin sığabileceği özel olarak hazırlanmış bir masa var. Ve arkasında çok eğlenceli ve lezzetli.

Ve mutfak bizim adamız. Bir güven adası, sırlar, konuşmalar, karar verme. Onu seviyorum ve asla sıkılmıyoruz.

En son ne zaman bir araya geldiğinizi düşünün yemek masası Bütün aile? Bu, bugünlerde çok nadir! Ebeveynler her zaman meşgul ve çocukların da kendi işleri var. kendi planları. Bu nedenle, her aile üyesinin, geri kalanını beklemeden, istediği zaman veya istediği zaman kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği yemesi giderek yaygınlaşmaktadır. Diğer milletlerin geleneklerini çok iyi bilmiyorum ama Arap ailelerinin çoğunun her gün kahvaltı, öğle ve akşam yemeğini birlikte yediklerini söyleyebilirim. Ailenin her bir üyesinin yemek için oturma zamanının geldiğini bildiği belirli bir zaman belirlerler. ben yaşadım Arap ülkeleri ve birlikte yemek yemenin herhangi bir ülkede Arapların ortak bir alışkanlığı olduğunu fark etti.

Dürüst olmak gerekirse, hemşehrilerimin ve ailemin de aynısını yapmasını isterim. Aile üyelerimden kahvaltı veya en azından öğle yemeği için belirli bir zaman belirlemelerini istediğimde, programlarımızın farklı olduğunu savunarak reddediyorlar. Elbette bazen birlikte akşam yemeği yeriz ama her gün değil. Ancak, elimden geldiğince, bu durumu kesinlikle değiştirmeye çalışacağım. Ve bu yüzden:

1. Ebeveynlere saygı

Genellikle sadece anneleriyle yemek yiyen çocuklar, annenin babadan daha önemli olduğunu düşünme eğilimindedir, çünkü baba meşgulken her zaman onlarla yemek yemeye vakit bulur. Ve tam tersi. Her gün birlikte yemek yediğinizde, çocuklarınız her iki ebeveyne de saygı duymayı öğrenir.

Ayrıca Doğu ülkelerinde bir aile yemeğinde aile reisi yemeye başlayana kadar hiç kimsenin yemeğe başlamadığı görülmektedir. Garip görünebilir, ancak aile içinde disiplin, yaşlılara saygı göstermek son derece önemlidir, çünkü aile ilişkilerinin ve çocuk yetiştirmenin diğer iyi nitelikleri de onlarla birlikte iletilir.

2. Sağlıklı beslenme

Eğer şefkatli bir ebeveynseniz, çocuklarınıza sağlıksız yiyecekler vermeyeceksiniz. Diyetlerini mümkün olduğunca sağlıklı hale getirmeye çalışıyorsunuz. Onlarla yemek yediğinizde, bu sağlıklı yemekleri de yiyorsunuz. Her neyse, ev yapımı yiyecekler genellikle fast food'dan daha sağlıklıdır. Sağlıklı bir diyete bağlı kalmak her zaman kolay değildir. Ama artık bahaneniz yok.

3. İletişim

Evet, günün herhangi bir saatinde birbirinizle sohbet edebilirsiniz, ancak bunun gerçekten ne sıklıkta olduğunu hatırlıyor musunuz? Ortak bir yemek, birbirinizi görmek ve sohbet etmek için harika bir fırsat. Sadece kötü haberleri tartışmadığınızdan emin olun. Gününüzün nasıl geçtiğini tartışın, başarılarınızı paylaşın, bir aile gezisi veya birlikte başka bir zaman planlayın. Bu sayede çocuklarınız her zaman bir aile yemeğini keyifli sohbetler ve lezzetli, sağlıklı yiyeceklerle ilişkilendirecektir.


4. İyi aile içi ilişkiler

Ailenizin hiçbir şekilde çözemediğiniz eksiklikleri, sorunları, şikayetleri varsa, ortak aile yemekleri geleneği ile başlayın. Bu, çocuklarınızla olan ilişkinizi geliştirmek veya kocanızın çocuklarınıza daha iyi bir baba olmasına yardımcı olmak için harika bir fırsat. Paylaşılan öğünler, evlat edinen ebeveynlerin evlat edinilen çocuklarla bağlantı kurmaya çalıştığı veya gelinin kayınvalidesiyle gerçekten iyi bir ilişki kurmak istediği aileler için akıllıca bir karardır.

5. Kaliteli aile zamanı

Buna katılsanız da katılmasanız da, gençlerin çoğu ebeveynlerini hafife alıyor. Çocuklarınızın her istediklerini alabilmelerine yetecek kadar para kazandığınızı, onları sevdiğinizi ve onlara yardım ettiğinizi düşünüyorsunuz ama onlara yeterince ilgi gösteriyor musunuz? Siz ve eşinizin programları oldukça yoğunsa ve çocuklarınızla her zaman vakit geçiremiyorsanız, en azından birlikte yemek yeme geleneğini başlatın. Bu, birlikte kaliteli zaman geçirmenize ve çocuklarınıza gerçek bir aile olduğunuzu göstermenize yardımcı olacaktır.

6. Sofra adabı öğretmek

Küçük çocuklarınız varsa, aile yemeklerini birlikte yemek onlara sofra adabı konusunda örnek olacaktır (tabii bunları kendiniz uygularsanız). Çocuklarınız ne zaman yemek yemeleri gerektiğini, geç kalmamayı ve sizi bekletmemeyi, sofrada nasıl davranmaları gerektiğini öğrenecekler. O zaman kimse çocuklarınıza masada nasıl davranacaklarını bilmediklerini söylemez. Yetişkin çocuklarınızla gurur duymak istiyorsunuz, değil mi?

7. Harika anılar

Çocuklarınız büyüdükçe, eğlenceli ve sıcak aile yemeklerini asla unutmayacaklar. Ailece birlikte akşam yemeği yemenin önemini bilecek ve çocuklarına bunu mutlaka öğreteceklerdir. Ortak yemekler ailenizin bir geleneği haline gelirse, nesilden nesile geçecektir. Bu nedenle, bu harika anıları hemen şimdi oluşturmaya başlamaya değer!


Bence evde aile yemeklerini paylaşmanın başka faydaları da var. Hepimiz dünyayı değiştirmek ve daha az acımasız hale getirmek istiyoruz. O zaman ailelerimizden başlayalım. Çocuklarınıza aile zamanının ve ev yapımı yemeklerin değerini öğretin ve onlara masada nasıl iyi olunacağını gösterin. Sana daha sonra teşekkür edecekler.

Ne yiyorum ve ailem ne yiyor - haftanın menüsü. Ailem için basit yemekler yapıyorum ve çocuklarla ortak bir masamız var. Her gün için kahvaltı, öğle ve akşam yemeğimiz. İzlemenin tadını çıkarın! Diğer videolarıma bakın: 200 RUBLE BİR AİLE İÇİN EKONOMİ MENÜSÜ, İKİNCİ GÜN https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw AİLE İÇİN EKONOMİ MENÜSÜ 200 RUBLE, BİRİNCİ GÜN https://www.youtube. com/ watch?v=qqui1V5DiBc ÜRÜNLERDEN TASARRUF VE GIDA DAHA AZ HARCAMA NASIL YAPILIR https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo MUTFAK HAYATI TÜYOLARIM. Mutfaktaki püf noktaları https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k NEDEN PARA YOK. NASIL BORÇLANMAYACAKTIR. HER ŞEYE YETERLİ BİR AY İÇİN GİDERLER NASIL PLANLANIR https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8 NASIL PARA TASARRUFU YAPILIR. PARA TASARRUF ETMEYİ NASIL ÖĞRENİRİM https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4 PARA YOKSA NASIL DAİRE ALINIR. DAİRE İÇİN PARA NEREDEN ALINIR https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k KREDİ BORÇ, CEZA, CEZA, MAHKEME. KOLLEKTÖRLER ARAYIRSA NE YAPMALI? BORÇ NASIL AZALTILIR? https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U MAYASIZ YAPRAKLI EKMEK https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk ELİNİZLE ŞEKER NASIL YAPILIR https://www.youtube .com/ watch?v=fk6DLNo4pWg 2017 YILI MENÜMÜ https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys MİNİMALİZM VE KURU, MARIE KONDO'NUN BÜYÜLÜ TEMİZLİĞİ https://www.youtube.com/watch ?v= j6jwz8r8yVA AŞIRI KİLO - NEDENLERİ. AŞIRI VÜCUT AĞIRLIĞIYLA BESLENME. https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw VLOGS https://www.youtube.com/watch?v=BZTymZ35Bo4&list=PLLl1brJIMmGAHU4Dl65tWmpAO45lKAqJk EMZİRME HAKKINDA HERŞEY https://www.youtube.com/watch?v = 6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv NASIL HAMİLE KALIR, Yumurtlama. KADIN SAĞLIĞI https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc AİLEİMİZ NE YİYOR https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys&list=PLLGD1Httttg-jiqKjUc Çocuklarda /www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6 Çocuklarda kalça displazisi https://www.youtube.com/playlist? =PLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6 Abone ol - 1-2 günde bir video!

Ne yiyorum ve ailem ne yiyor - haftanın menüsü. Ailem için basit yemekler yapıyorum ve çocuklarla ortak bir masamız var. Her gün için kahvaltı, öğle ve akşam yemeğimiz. İzlemenin tadını çıkarın!

Diğer videolarımı izleyin:
BİR AİLE İÇİN EKONOMİ MENÜSÜ 200 RUBLE, 2. GÜN
https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw

BİR AİLE İÇİN EKONOMİ MENÜSÜ, BİRİNCİ GÜN 200 RUBLE
https://www.youtube.com/watch?v=qqui1V5DiBc

ÜRÜNLERDE NASIL TASARRUF YAPILIR VE GIDA DAHA AZ HARCAMA
https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo

MUTFAK TÜYOLARIM. MUTFAK İPUÇLARI https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k

NEDEN YETERLİ PARA YOK. NASIL BORÇLANMAYACAKTIR. HER ŞEYE YETERLİ OLACAK BİR AY İÇİN GİDERLER NASIL PLANLANIR?
https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8

NASIL PARA TASARRUFU. PARA TASARRUFU NASIL ÖĞRENİLİR
https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4

PARA YOKSA DAİRE NASIL ALINIR. APARTMAN İÇİN PARA NEREDEN ALINIR
https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k

KREDİ BORÇ, CEZA, CEZA, MAHKEME. KOLLEKTÖRLER ARAYIRSA NE YAPMALI? BORÇ NASIL AZALTILIR?
https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U

MAYASIZ EKMEK
https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk

ELLERLE ŞEKER NASIL YAPILIR
https://www.youtube.com/watch?v=fk6DLNo4pWg

YENİ YIL 2017 MENÜM
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys

MİNİMALİZM ve ÇÖZÜM, MARIE KONDO'NUN BÜYÜLÜ TEMİZLİĞİ
https://www.youtube.com/watch?v=j6jwz8r8yVA

AŞIRI KİLO - NEDENLERİ. AŞIRI VÜCUT AĞIRLIĞIYLA BESLENME.
https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw

EMZİRME HAKKINDA HER ŞEY
https://www.youtube.com/watch?v=6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv

NASIL HAMİLE GELİR, Ovulasyon. KADIN SAĞLIĞI
https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc

AİLENİZ NE YİYOR
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys&list=PLLl1brJIMmGDarBfDhdXiuY6jcSf7G1Hv

GEBELİK VE DOĞUM
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u

NASIL KİLO VERİLİR
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6

ÇOCUKLARDA KALÇA DİPLAZİSİ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6

Abone ol - 1-2 günde bir video!

benzer makaleler