کدام ماهی کمترین کالری را دارد؟ انواع ماهی کم چرب برای رژیم غذایی و روش های تهیه آن ماهی کم کالری.

دانشمندان مدت‌هاست ثابت کرده‌اند که ماهی نقش کلیدی در تغذیه رژیم غذایی دارد. در صورت وجود بیماری های همراه چه نوع ماهی می توان خورد، متخصص گوارش توضیح می دهد که وجود آن در رژیم غذایی الزامی است. بنابراین، باید در منوی کاهش وزن گنجانده شود. عناصر و ویتامین های مفید باعث سلامتی می شوند و اسیدهای چرب امگا 3 زیبایی مو و ناخن ها را به ارمغان می آورد. بنابراین، خوردن ماهی نه تنها از شر پوندهای اضافی خلاص می شود، بلکه زیبایی بیرونی را نیز حفظ می کند.

ماهی چه فایده ای برای انسان دارد

قبل از استفاده از این محصول در رژیم غذایی، باید بدانید که ماهی چه فوایدی برای کاهش وزن دارد. پالپ آن به دلیل محتوای پروتئین کم کالری که حاوی 25 درصد است مفید است. اسیدهای آمینه آسان هضم در معده در 1.5-2 ساعت هضم می شوند. همچنین به دلیل وجود چند غیر اشباع مفید است اسیدهای چربامگا 3 و امگا 6. آنها قلب را تقویت می کنند، از حملات قلبی، سکته مغزی، تصلب شرایین جلوگیری می کنند. اسیدهای چرب رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند، مغز، سیستم عصبی را تحریک می کند و متابولیسم را بازیابی می کند. ماهی حاوی مقدار زیادی ویتامین A و D، مواد معدنی - فسفر، ید، فلوئور، کلسیم است. آنها به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می کنند. ایده آل است که غذاهای پروتئینی ماهی را سه تا چهار بار در هفته در منو قرار دهید. برای کاهش وزن، ارزش آن را دارد که این مقدار را به میزان مصرف روزانه افزایش دهید. علاوه بر فواید، مضراتی نیز وجود دارد:

متوسط ​​چربی (از 5 تا 10 گرم) ماهی قزل آلا (آتلانتیک، ماهی قزل آلا کوهو، ماهی قزل آلا چشمی، ماهی قزل آلا شینوک)، ماهی آبی، گربه ماهی، قزل آلای رنگین کمان، اره ماهی، گربه ماهی، کاپلین، کپور، ماهی آزاد، ماهی آزاد، سالمون، ماهی قزل آلا صورتی

محتوای چربی بسیار کم (کمتر از 2 گرم) پولاک، پیک، ماهی سوف، ماهی کپور، ماهی کاد، ماهی دست و پا، خرچنگ، گوش ماهی، میگو.

لیست ماهی های رژیمی و غیر رژیمی

با وجود این واقعیت که ماهی بسیار مفید است، همه انواع آن برای کاهش وزن مناسب نیستند. برای تعیین اینکه کدام ماهی کمترین کالری را دارد، باید میزان چربی آن را بدانید. در برخی از انواع ماهی های چرب، محتوای کالری می تواند به 300 کیلو کالری در 100 گرم برسد که به طور قابل توجهی بالاتر از محتوای کالری است. گوشت بدون چربی. بنابراین بهتر است وقتی برای خرید به فروشگاه می روید، فهرستی از ماهی های مناسب برای رژیم را همراه داشته باشید.

از چنین فهرستی، همه گونه های چرب ماهی باید حذف شوند. این شامل:

• آکنه؛
• ماهی خال مخالی;
• اسپرت
• نوعی ماهی پهن بزرگ؛
• شاه ماهی چرب؛
• ماهیان خاویاری؛
• ماهیان خاویاری ستاره ای؛
• سوری

محتوای چربی در ماهی های چرب بیش از 8 درصد است.

همچنین نمایندگان نسبتاً چرب دنیای آبزیان وجود دارد. درصد چربی موجود در آنها از 4 تا 8 متغیر است. چنین محصولی از نظر طعم دلپذیرتر و لطیف تر از انواع ماهی های کم چرب است. حیوانات دریایی با محتوای چربی متوسط ​​عبارتند از:

• سازانکت;
• کپور;
• شاه ماهی؛
• ماهی نقره ای؛
• آنچوی;
• ماهی قزل آلا صورتی؛
• شاه ماهی بدون چربی؛
• گربه ماهی؛
• زاندر;
• ماهی قزل آلا؛
• کپور;
• ماهی خال مخالی;
• ماهی تن؛
• باس دریایی؛
• پنیر؛
• تنها؛
• سیم رودخانه;
• ماهی دریایی؛
• بو کردن
• چشم قرمز؛
• ماهی روغنی؛
• کاپلین (بهار).

محتوای کالری انواع با چربی متوسط ​​100-140 کیلو کالری است، بنابراین گاهی اوقات مجاز به مصرف در رژیم غذایی ماهی برای تغییر هستند.

اما با این حال، ماهی کم چرب برای رژیم غذایی بهترین گزینه است.

محتوای کالری چنین محصولی از 70 تا 100 کیلو کالری در 100 گرم متغیر است. رژیمی ترین آنها با محتوای چربی تا 1٪ عبارتند از:

• کد
• هادوک;
• ناواگا;
• لیمونا؛
• می گوید
• پولاک
• سوف رودخانه;
• vobla;
• سخت پوستان;
• صدف.

می خواهید وزن کم کنید؟ سپس این مقالات برای شما هستند.

حیوانات آبشش لاغر (1 تا 2 درصد چربی) عبارتند از:

• پیک
• زاندر;
• آرژانتین؛
• کپور صلیبی؛
• دست و پا کردن
• آمور;
• سفیدی چشم؛
• کفال;
• burbot;
• امول
• منجمد
• خاکستری شدن؛
• ماهی سفید؛
• نارنجک انداز;
• لمپری;
• سوسک;
• sorog.

انواع رژیمی نمایندگان آب با محتوای چربی 2 تا 4 درصد عبارتند از:

• هکزهره;
• تنچ
• راد
• ماهی خال مخالی;
• هالیبوت سفید؛
• ماهی یخی؛
• ماهی سابر

مصرف منظم ماهی با محتوای چربی تا 4٪ نه تنها به از دست دادن سریع کمک می کند اضافه وزنبلکه برای بهبود بدن

استیک کاد با سیب زمینی

4 وعده، 234 کیلو کالری، زمان پخت 45 دقیقه.

عناصر:

• 600 گرم فیله کاد،
• 8 غده سیب زمینی،
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد لیمو
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو،
• 2 قاشق غذاخوری ماست،
• 2 قاشق غذاخوری آرد چاودار
• 1 قاشق غذاخوری ترب رنده شده
• 1 دسته جعفری، فلفل، نمک،

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، درشت خرد کنید و در آب نمک بجوشانید.
2. پوست پیاز را بشویید، حلقه ها را برش دهید.
3. جعفری را بشویید، ریز خرد کنید.
4. فیله ماهی را بشویید، به قطعات برش دهید، نمک، فلفل، آرد بغلتانید و در روغن زیتون سرخ کنید.
5. برای تهیه سس، ماست را با آبلیمو، ترب و جعفری مخلوط کنید.
6. استیک ها و سیب زمینی ها را روی بشقاب ها بچینید، سس بپاشید، باقیمانده جعفری بپاشید و با تکه های لیمو و حلقه های پیاز تزئین کنید.

پولاک خورش با لیمو

3 وعده، زمان پخت 40 دقیقه، 176 کیلو کالری.

عناصر:

• 600 گرم گرده گل،
• 200 میلی لیتر آب سبزیجات
• 2 عدد هویج
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد ریشه کرفس
• 1 عدد لیمو
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
• 2 برگ بو،
• 0.5 دسته شوید، فلفل، نمک.

روش پخت و پز:

ماهی، روده را تمیز کنید، آبکشی کنید، به قطعات برش دهید، با نمک و فلفل بمالید.

هویج و ریشه کرفس را پوست بگیرید، بشویید و ورقه ای برش دهید.

پوست پیاز را بشویید، حلقه ها را برش دهید.

لیمو را بشویید، برش دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید.

سبزی شوید را بشویید.

هویج، کرفس و پیاز را در روغن زیتون تفت دهید.

گرده گل را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید.

سبزیجات قهوه ای و برش های لیمو را روی آن قرار دهید.

در آبگوشت بریزید، برگ بو را اضافه کنید، روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

ماهی تمام شده را در بشقاب ها بچینید، با برش های گوجه فرنگی و شاخه های شوید تزئین کنید.

سوفله سوف پایک ظریف

سوفله ماهی - گزینه عالیبرای کسانی که در طول رژیم غذایی می خواهند منو را با یک غذای نفیس متنوع کنند ظرف ظریف. برای این دستور به چند حبه سیر بو داده نیاز دارید، بهتر است آن را از قبل تهیه کنید.

مواد لازم:

• سوف پایک تازه - 350 گرم.
• سفیده دو تخم مرغ
• خامه کم چرب - 100 میلی لیتر.
• سیر کباب شده.
• فلفل آسیاب شده.
• نمک.

روش پخت و پز:

لاشه ماهی سوف را برش داده و آبکشی کنید، استخوان ها و پوست آن را جدا کنید. فیله به دست آمده را به قطعات کوچک برش دهید، در مخلوط کن قرار دهید.

می خواهید وزن کم کنید؟ سپس این مقالات برای شما هستند.

رژیم غذایی ماهی

در آنجا، در کاسه مخلوط کن، خامه را بریزید، سیر و ادویه ها را بگذارید، همه چیز را کاملا خرد کنید. سفیده تخم مرغ را جداگانه با کمی نمک بزنید.

مخلوط ماهی و پروتئین های زده شده را در قسمت هایی با هم ترکیب کنید تا یک توده همگن به دست آید. قوام توده باید شبیه کرم باشد.

در حالی که فر با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم می شود، سوفله درست کنید. برای انجام این کار، جرم را روی یک فیلم چسبناک قرار دهید، آن را بچرخانید تا شبیه سوسیس شود، فیلم را به خوبی از انتهای آن ببندید. سوفله شکل گرفته را با فویل بپیچید و به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید.

در همان زمان، می توانید سبزیجات را برای یک ظرف جانبی بپزید. بسته نرم افزاری را از فر خارج کنید، بگذارید خنک شود، به قطعات برش دهید، با سبزیجات سرو کنید. این سوفله به طور غیرمعمولی مطبوع است، هم گرم و هم سرد است.

آیا می توان ماهی را جایگزین کرد

غذاهای دریایی انباری از ویتامین ها و مواد معدنی منحصر به فرد هستند که یافتن جایگزینی برای آنها دشوار است. اغلب ماهی را جایگزین گوشت می نامند، به ویژه در رژیم غذایی. مواقعی وجود دارد که آلرژی به غذاهای لذیذ رخ می دهد، پس باید به فکر جایگزینی باشید.

در رژیم غذایی، می توانید ماهی را با محصولات گیاهی جایگزین کنید. اینها عبارتند از سویا، پنیر توفو و برخی از انواع حبوبات. به عنوان مثال، از نظر محتوای اسید آمینه، یک وعده عدس به هیچ وجه کمتر از همان مقدار لذیذ ماهی نیست. از نکات منفی - اسیدهای آمینه با منشاء گیاهی بسیار بدتر جذب می شوند.

در رژیم غذایی می توانید ماهی را با قارچ و آجیل جایگزین کنید. اگر بادام هندی را انتخاب کنید، علاوه بر پروتئین ها و اسیدهای آمینه، بدن با فسفر نیز غنی می شود. هنگام انتخاب آجیل یا قارچ برای رژیم غذایی، به یاد داشته باشید که سهم روزانه نباید بیش از 50 گرم باشد.

یک جایگزین عالی برای غذاهای لذیذ ماهی، بذر کتان است. آنها علاوه بر اسیدهای چرب حاوی روی، آهن و کلسیم هستند. دانه‌های کتان را می‌توان تا حالت آرد آسیاب کرد و به‌جای فرنی با کفیر برای صبحانه یا به‌عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد. می توانید ماهی را جایگزین کنید کلم دریاییکه از آن سالادهای غذایی مغذی به دست می آید.

ماهی محصولی است که باید جایگاه مهمی در رژیم غذایی انسان داشته باشد. از آن می توانید ویتامین ها و موادی را دریافت کنید که دیگر در هیچ محصول دیگری یافت نمی شوند. علاوه بر این، پروتئین سبک با کیفیت بالا در ماهی وجود دارد. یک بار در هفته، ماهی باید در رژیم غذایی مصرف شود. ماهی به ویژه برای استفاده در رژیم غذایی مفید است. برای این، به عنوان یک قاعده، از انواع کم چرب ماهی استفاده می شود و بدون چاشنی ها و سس های مختلف، ترجیحا به صورت آب پز مصرف می شود.

سود

1. ماهی سرشار از مواد مغذی مختلف به ویژه ید و فسفر است.
2. ماهی حاوی پایه های پورین است - اینها ترکیبات خاصی هستند که برای افرادی که تولید ضعیف آب معده دارند لازم است. برای افرادی که از چنین بیماری هایی رنج می برند، آب ماهی بسیار مفید است.
3. جذب سریع و فناوری ساده برای پخت ماهی به این دلیل است که حاوی بافت همبند در مقادیر کمی است. به همین دلیل، انواع کم چرب برای کاهش وزن ضروری هستند.
4. ماهی در رژیم غذایی کودک و زن باردار بسیار مهم است - به لطف مواد موجود در آن، سیستم اسکلتی اولی تقویت می شود و در حالت دوم برای تخمگذار مناسب سیستم اسکلتی بدن ضروری است. جنین؛
5. از نظر غلظت آمینو اسید و سایر خواص، پروتئین ماهی بدتر از پروتئین گوشت نیست.
6. با توجه به محتوای اسیدهای آمینه مانند امگا 3 و امگا 5 ، ماهی در بین محصولات مشابهی ندارد.
7. به کسانی که می خواهند وزن کم کنند و همچنین افراد بیمار، ماهی توصیه می شود، زیرا حاوی کالری کمی است و یک غذای رژیمی محسوب می شود.
8. مصرف منظم ماهی بدون چربی یک پیشگیری عالی از بیماری های قلبی عروقی است.
9. ماهی فشار خون را تثبیت می کند، تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز، ایمنی دارد.
10. ید موجود در ماهی در مقادیر زیاد به کار خوب کمک می کند غده تیروئید. این برای سوزاندن مناسب چربی ها و روند طبیعی فرآیندهای متابولیک در بدن ضروری است.
11. مواد موجود در ماهی به جذب و جلوگیری از تشکیل لخته خون کمک می کند.
12. ماهی از بروز پلاک های آترواسکلروتیک جلوگیری می کند.
13. عناصر موجود در ماهی خطر سکته و حملات قلبی را به حداقل می رساند.

انواع کم چرب

نیاز به نظارت دقیق بر کالری مصرفی نه تنها حق کاهش وزن زنان است. گاهی اوقات این کار با توصیه پزشکی انجام می شود. اما در هر دو مورد، باید بدانید که کدام گونه ها حاوی حداقل مقدار چربی هستند.

• انواع ماهی با 1-2٪ چربی - ماهی قزل آلا سفید، دست و پا کردن، پایک، سوف پایک، کفال، خاکستری، چشم سفید، بوربوت. این گونه ها مناسب ترین برای رژیم غذایی در نظر گرفته می شوند و با پانکراتیت، حتی در مرحله حاد، هیچ آسیبی از آنها نخواهد بود.
• ماهی، با 2-4٪ - ماهی یخی، پولاک، هیک، ماهی خال مخالی، قزل آلا، باس دریایی. از این انواع ماهی نیز فقط خوب است.
• گونه های نسبتاً چرب، 4-8٪ - کپور، ماهی، ماهی کپور، گربه ماهی، شاه ماهی، ماهی تن، ماهی خال مخالی، کاپلین، ماهی آزاد.

هم در بیماری ها و هم در رژیم های غذایی، خوردن ماهی به شکل شور و دودی و همچنین در غذاهای کنسرو شده به شدت ممنوع است. همین امر در مورد ماهی قرمز نیز صدق می کند - انواع آن انواع چرب هستند.

برای غذای رژیمی پراهمیتکیفیت ماهی استفاده شده را دارد - باید تازه باشد. تازه منجمد نیز مناسب است، در اینجا بسیار مهم است که بتوان آن را از منجمد تشخیص داد.

انواع کم چرب ماهی تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارند - آنها برای رژیم های غذایی بدون کربوهیدرات بسیار محبوب هستند. استفاده از چنین گونه هایی در طول دوره های رژیم غذایی به شما این امکان را می دهد که نگران کالری اضافی نباشید.

چنین ماهی در طول رژیم، مقدار مناسب پروتئین را به بدن می رساند، اما در عین حال، محتوای کالری رژیم غذایی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. هنگام استفاده از انواع کم چرب ماهی، اثر مضاعف حاصل می شود - میزان کربوهیدرات ها کاهش می یابد و از تخلیه بدن جلوگیری می شود.

جدول کالری و انواع کم چرب BJU

با وجود این واقعیت که محتوای کالری این گونه ها حداقل است، محتوای عناصر کمیاب و مواد مغذی از این رنج نمی برد. حتی ماهی های کم کالری نیز می توانند تمام مواد لازم را به طور کامل به بدن برسانند..

انواع مختلف رژیم های غذایی

1. رژیم غذایی پروتئینی این به معنای مصرف ضروری ماهی است که در این فرآیند به عنوان منبع اصلی پروتئین عمل می کند. ماهی ها باید گوشت سفید داشته باشند، گونه هایی مانند ماهی قزل آلا صورتی، ماهی تن و سالمون به ویژه خوب هستند.
2. ماهی بخار پز شده. این بخار پز بسیار خوش دست است. اگر آنجا نیست، می توانید از یک آبکش معمولی که روی ظرف آب جوش قرار داده شده استفاده کنید. برای تهیه ماهی بخارپز، فیله ای گرفته می شود، با حوله پاک می شود و روی توری قرار می گیرد. در نزدیکی شما می توانید سبزیجات مناسب را به قطعات کوچک برش دهید. همه اینها بدون استفاده از نمک تهیه می شود - فقط تمام رطوبت را از بین می برد و محصولات خشک می شوند. زمان پخت 20-30 دقیقه. قبل از سرو غذا، می توانید آن را با سس سویا بپاشید.

رژیم غذایی دوکان

دوکان، متخصص تغذیه فرانسوی مشهور جهان، از استفاده از ماهی بدون چربی برای کاهش وزن استقبال می کند. با این حال، او تاکید می کند که باید انواع گوشت سفت را ترجیح داد که به نظر او هنگام رژیم گرفتن، فرد را به بهترین وجه اشباع می کند. انواع ماهی های زیر برای تغذیه دوکان مناسب هستند:

1. ماهی تن. باید در آستین مخصوص کبابی یا پخته شود. کنسرو تن ماهی مناسب است که از آن ساندویچ ها روی نان رژیمی درست می شود.
2. ماهی راهب چنان گوشت سفت دارد که اغلب آن را با گوشت گاو مقایسه می کنند. بخارپز کردن یک فرآیند نسبتا طولانی است و حدود 40 دقیقه طول می کشد. فیله ها از قبل مرینیت شده اند آب لیموبا چاشنی؛
3. ماهی باس برای پخت خوب است.

رژیم غذایی شماره 5

این رژیم یک سیستم خاص تغذیه درمانی است که برای شرایط زیر نشان داده شده است:

• کوله سیستیت و هپاتیت در مرحله بهبودی؛
• کوله سیستیت مزمن، اما در حال بهبودی؛
• سنگ در کیسه صفرا بدون تشدید؛
• سیروز کبدی بدون تشدید.

برای این رژیم، ماهی بدون چربی فقط به صورت آب پز یا بخارپز مناسب است. ماهی شکم پر از فیله تهیه می شود، اما همچنین با کمک یک عملیات حرارتی ملایم. با توجه به این رژیم، ماهی باید سرد یا کمی سرد باشد. گزینه خوبیهبرای یک میز رژیم غذایی - ماهی ژله ای پخته شده در جوشانده سبزیجات. آب ماهی نه چندان اشباع شده جواب می دهد.

رژیم ماهی ژاپنی

بی جهت نیست که امید به زندگی ژاپنی ها 10-12 سال بیشتر از ساکنان سایر کشورها است. این به این دلیل است که ژاپنی ها اهمیت زیادی برای سلامتی خود قائل هستند و مقدار زیادی ماهی را در رژیم غذایی خود مصرف می کنند.

ماهی اساس بسیاری از رژیم های غذایی ژاپنی است.. به اندازه کافی عجیب است، اما ماهی مورد استفاده برای این رژیم ها متعلق به گونه های چرب است. برعکس، تقریباً چاق ترین ماهی ها استفاده می شود - ساردین، ماهی خال مخالی، شاه ماهی، ماهی قزل آلا و تن. لیست خواص مفید آنها شامل محتوای عظیمی از اسیدهای امگا 3 است که برای حفظ ماهیچه قلب و سیستم عصبی بسیار مهم است. مهمترین اصول رژیم غذایی ژاپنی عبارتند از:

• استفاده از غذاهای دریایی و ماهی منحصراً تازه؛
• نان به طور کامل با برنج جایگزین می شود.
• چای سبز جایگزین تمام نوشیدنی های دیگر می شود.
• سبزیجات و میوه ها باید به مقدار کافی وجود داشته باشد. علاوه بر این، شیر، تخم مرغ، حبوبات مجاز است.

طبقه بندی ماهی ها بر اساس محتوای چربی: انواع چرب، نسبتاً چرب و کم چرب، محتوای کالری آنها، ویژگی های مفیدو نمایندگان اصلی هر گروه.

ماهی به دلیل تعادل منحصر به فرد خود از عناصر کمیاب و ویتامین هایی که برای متابولیسم طبیعی، فعالیت ذهنی فعال، رفاه و خلق و خوی نیاز داریم، ارزشمند است.

ماهی حاوی 15 تا 26 درصد پروتئین و 0.2 تا 34 درصد چربی است. با توجه به محتوای چربی، ماهی ها را می توان به طور مشروط به سه گروه کم چرب (لاغر)، متوسط ​​​​چرب (متوسط ​​چربی) و انواع چرب تقسیم کرد.

انواع کم چرب ماهی

نمایندگان این گروه دارای محتوای چربی تا 4٪ و محتوای کالری 70 تا 100 کیلو کالری در 100 گرم هستند.

از جانب زندگی دریاییانواع کم چرب عبارتند از: دست و پا کردن، ماهی کاد، هیک نقره ای، خس خس آبی، باس دریایی، نارنجک انداز، سایت، ناواگا، هادوک، پولاک، وبلا. از رودخانه - پیک، سیم، سوف، روف، تنچ، سوف پیک.

محتوای چربی تا 1.4 درصد دارای ماهی کاد، شاه ماهی، گردو، هیک نقره ای، ماهی زعفرانی است. رژیمی ترین محصول ماهی کاد است. از نظر خواص تغذیه ای و غذایی مانند گرده گل، سفیدک آبی و گرده گل کمی از او پایین تر هستند.

ماهی به سرعت آماده می شود، به راحتی هضم می شود و تقریباً به طور کامل جذب بدن می شود، مخصوصاً کم چرب، که مثلاً در مورد بسیاری از انواع گوشت نمی توان گفت.

انواع کم چرب ماهی برای کسانی که مایل به کاهش وزن هستند و همچنین برای تغذیه زنان باردار و کودکان ایده آل است. ماهی با سبزیجات پخته شده در فویل یا بخارپز با چاشنی های ساده و طبیعی است بهترین ظرفبرای شام.

ماهی نسبتا چرب

نمایندگان این گروه دارای محتوای چربی 4 تا 8 درصد و محتوای کالری 90 تا 140 کیلو کالری در هر 100 گرم هستند.

از ساکنان دریایی، گونه های با چربی متوسط ​​عبارتند از: ماهی خال مخالی، گربه ماهی، ماهی تن، ماهی قزل آلا صورتی، شاه ماهی کم چرب، شاه ماهی، ماهی باس، ماهی قزل آلا، ماهی ماهی. از رودخانه - قزل آلا، کپور، گربه ماهی، کپور چلیپایی، کپور، ماهی قزل آلا. محتوای چربی تا 6٪ دارای ماهی آزاد، ماهی خال مخالی، شاه ماهی، ماهی باس، ماهی تن است.

انواع متوسط ​​​​چرب ماهی بهترین منبع پروتئین با کیفیت بالا هستند، بنابراین آنها مانند انواع بدون چربی برای تغذیه ورزشکاران ایده آل هستند. هفته ای یک بار می توانند خود را با کسانی که رژیم دارند درمان کنند. ماهی با چربی متوسط ​​برای خورش، دود کردن و نمک زدن ایده‌آل است، اما در پخت یا بخارپز بسیار مفیدتر است. برای بچه های کوچک می توانید غذاهایی از ماهی قزل آلا، باس دریایی، کپور و ماهی قزل آلا طبخ کنید.

انواع ماهی های چرب

نمایندگان این گروه دارای محتوای چربی 8٪ و محتوای کالری 200 تا 250 کیلو کالری در هر 100 گرم هستند.

گونه های چرب ماهی عبارتند از: هالیبوت، سوری، ماهی خال مخالی، مارماهی، ماهی دندان، امول، شاه ماهی چرب، شاه ماهی خزری، ماهیان خاویاری ستاره ای، ماهی قزل آلا شینوک، بلوگا، نلما، ایواسی، سابرماهی، بوربوت، ماهی سفید، ماهی کپور نقره ای، ماهی نونوتنیا، ماهی خاویاری.

ماهی های چرب برای تغذیه رژیمی مناسب نیستند. درست است که مفیدترین است، مخصوصاً دریایی، زیرا حاوی مقدار زیادی ید است که برای سلامت غده تیروئید ضروری است و اسیدهای چرب امگا 3 که از رگ های خونی محافظت می کند، از التهاب جلوگیری می کند، کلسترول خون را کاهش می دهد، تحریک می کند. مغز، فشار خون را تنظیم می کند، فرآیندهای متابولیک را در هر سلول بدن ما بهبود می بخشد. این مواد ارزشمند در هیچ جای دیگری به جز دانه‌ها، مغزها و روغن‌های گیاهی یافت نمی‌شوند، اما امگا 3‌های «گیاهی» بسیار کمتر از «ماهی» مؤثر هستند. در 300 گرم ماهی روغنی - هنجار هفتگی امگا 3.

در رژیم غذایی کسانی که برای زندگی طولانی و فعال برنامه ریزی می کنند، باید ماهی و انواع مختلف آن وجود داشته باشد. مصرف منظم گوشت آبزی به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها، حفظ اندام خوب و حفظ کل بدن در شرایط عالی کمک می کند.

• بهره وری: 3 تا 5 کیلوگرم در هفته
• مهلت ها:از 3 تا 14 روز
• هزینه محصولات:از 400 تا 1000 روبل. در یک روز

قوانین عمومی

در باره تاثیر مثبتماهی های دریا و رودخانه بر سلامت و عملکرد هماهنگ بدن انسان از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است. با توجه به تنوع انواع ماهی های رژیمی، غذاهای این ساکنان اعماق آب با اطمینان یکی از موقعیت های افتخارآمیز در هنر آشپزی مدرن را به خود اختصاص داده اند و به حق در لیست مغذی ترین و سالم ترین ها قرار می گیرند. Dietetics نیز چنین محصول ارزشمندی را نادیده نگرفت و بر اساس آن چندین رژیم واقعاً مؤثر و نسبتاً ایمن برای اصلاح وزن ایجاد کرد.

اکثر متخصصان تغذیه رژیم ماهی را به دو دسته محبوب در یک زمان نسبت می دهند، یعنی به و. با خوردن انواع رژیمی ماهی، نه تنها می توانید در کمترین زمان ممکن وزن خود را کاهش دهید، بلکه بدن شما از رسوبات مضر برای آن کاملا مولد است. چنین نتایجی به دلیل ترکیبات خود گوشت ماهی به دست می آید که از یک سو یک محصول غذایی پروتئینی به راحتی قابل هضم است که باعث رشد می شود. توده عضلانیو سوزاندن سلول های چربی و از سوی دیگر منبعی ضروری از اسیدهای غیراشباع چندگانه است که قابلیت پاکسازی کبد را فعال می کند.

نقش ماهی در تغذیه انسان

از بین انواع غذاهایی که در آشپزی وجود دارد، انتخاب چیزی که می تواند جایگزین ماهی در رژیم غذایی فردی شود که به سلامت و تمرین خود اهمیت می دهد چندان آسان نیست. تغذیه مناسب. در وفور مواد غذایی که ما را احاطه کرده است، محصولات کمی وجود دارد که به طور همزمان حاوی ترکیبی از مواد مفیدی است که ماهی سرشار از آن است. اهن , سلنیوم , فسفر , فلز مس , فلز روی , کلسیم , منیزیم , ویتامین ها ، و تقریباً کل گروه، بسیاری از آنها، در اینجا لیستی دور از کامل از ترکیب نمایندگان این مهره داران آبزی به عنوان یک محصول غذایی وجود دارد.

گوشت ماهی با پروتئین آسان قابل هضم متمایز می شود که توسط معده انسان 98٪ در 2 ساعت هضم می شود، در حالی که گوشت مرغ یا گاو مورد علاقه همه فقط 80-85٪ به مدت 5 ساعت پردازش می شود. به همین دلیل است که غذاهای ماهی باید در رژیم غذایی کودکان و سالمندان غالب باشد، زیرا بدن آنها هنوز یا در حال حاضر ضعیف قادر به جذب پروتئین از گوشت حیوانات است.

خوردن منظم غذاهای ماهی می تواند بدن یک بزرگسال را با همه چیزهایی که برای زندگی کامل خود لازم است، مهم ترین گروه B، ویتامین های D، E و A و همچنین بسیاری از مواد معدنی مفید فراهم کند.

فراوانی در ماهی ویتامین های گروه B و پتاسیم تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی دارد و دستگاه گوارش، روی فرآیندها خون سازی و متابولیسم سلولی انرژی، سطح قند سرم، سیستم و عملکرد قلب.

اهمیت ویژه ای برای عملکرد طبیعی بدن انسان به ماهی توسط چربی آن داده می شود که سرشار از اسیدهای غیر اشباع چندگانه است. امگا 6 اسیدها این مواد باعث تقویت ارتباطات عصبی در مغز انسان می شود که تاثیر مفیدی بر ثبات سیستم عصبی و توانایی های ذهنی دارد و همچنین از ایجاد اضطراب و شرایط جلوگیری می کند. علاوه بر این، چنین اسیدهایی خاصیت ارتجاعی عروقی را افزایش می دهند، متابولیسم بین سلولی را فعال می کنند، از لخته شدن بیش از حد خون جلوگیری می کنند و آن را از بیش از حد پاک می کنند، در نتیجه از فرد در برابر و سایر آسیب شناسی های قلبی عروقی محافظت می کنند.

چگونه ماهی را در فروشگاه انتخاب کنیم؟

بدون شک، با کیفیت ترین محصولی که تمام خواص مفید و اثرات مفید خود را بر بدن انسان حفظ کرده است، ماهی زنده نگهداری شده در آکواریوم های مخصوص، یا لاشه ماهی تازه ذخیره شده روی یخ و تنها پس از آن - ماهی تازه منجمد خواهد بود.

در مورد انتخاب ماهی زنده اول از همه به خود آکواریومی که در آن نگهداری می شود توجه کنید. طبق استانداردهای ذخیره سازی موجود، ظرف آب باید به اندازه کافی گنجایش داشته باشد (5 لیتر آب به ازای هر کیلوگرم ماهی) و با آب تصفیه شده، دکلره و سرد (حداکثر 10 درجه سانتی گراد) اکسیژن دار پر شود. سپس فقط چند دقیقه ساکنان آکواریوم را تماشا کنید. ماهی تازه صید شده چابک، قوی بوده و در عمق باقی خواهد ماند.

هنگام خرید یک ماهی از قبل "خوابیده"، لازم است که لاشه آن را با دقت و حتی با دقت بررسی کنید. رنگ آبشش ماهی تازه فقط می تواند قرمز روشن یا در برخی گونه ها صورتی روشن باشد. بو نباید تند، تازه و مطابق با زیستگاه ماهی (رودخانه، دریا، اقیانوس و غیره) باشد. فلس های لاشه باید مرطوب و کمی مخاطی باشد، پوست سالم (بدون لکه های خونی) و چشم ها شفاف و برآمده باشد. باله ها و دم نباید خمیده، خشک یا چسبنده باشند. هنگامی که یک انگشت را روی لاشه فشار می دهید، ساختار آن باید تقریباً فوراً بازسازی شود.

هنگام خرید یک محصول تازه منجمد، توجه خود را نه تنها روی لاشه ماهی، بلکه روی پوسته یخی پوشانده آن نیز متمرکز کنید. مایه کیک باید ماهی را با یک لایه نازک، جامد و یکنواخت بپوشاند و شبیه لعاب باشد. خود لاشه باید رنگ یکنواخت، سفت و فاقد هرگونه لکه خارجی، رشد و یا علائم نرم شدن باشد.

چگونه ماهی را در خانه نجات دهیم؟

اگر امکان خرید روزانه ماهی تازه وجود ندارد، در اصل می توانید آن را برای کل مدت رژیم ذخیره کنید، که برای آن باید قوانینی را برای نگهداری لاشه ماهی رعایت کنید.

با رعایت رژیم غذایی بیش از 3 روز، نگهداری لاشه ماهی در یک اتاقک یخچال معمولی مجاز است. برای انجام این کار، ابتدا باید تمام ماهی های به دست آمده را از فلس تمیز کنید و تمام داخل و فیلم ها را با دقت از آن جدا کنید. پس از آن لاشه را از داخل و خارج کاملا بشویید و با پارچه یا کاغذی که رطوبت را به خوبی جذب می کند خشک کنید. سپس لاشه ماهی را به طور کامل یا تکه تکه شده باید در ظرف غذای مناسب درب دار (قابل پوشاندن با فویل) قرار داده و در قفسه جداگانه ای از یخچال قرار دهید. برای حفظ بهتر محصول، می توانید آن را با آب لیموی تازه فشرده فرآوری کنید.

اگر دوره رژیم انتخابی بیش از 3 روز باشد، ماهی تازه باید در فریزر نگهداری شود، که در آن می توان از 3 ماه تا شش ماه نگهداری کرد. در این صورت، لاشه ماهی را نمی توان از فلس تمیز کرد، با این حال، تمام داخل و لایه ها را از آنها جدا کنید، کاملاً بشویید و طبق اصل فوق خشک کنید. بدون شکست. سپس لاشه های کامل یا خرد شده را با فیلم چسبناک بپیچید یا در کیسه های پلاستیکی قرار دهید و داخل آن قرار دهید. فریزر، قبلاً حالت "superfreeze" را روی آن تنظیم کرده باشید.

مزیت انجماد ماهی بدون فلس در خواص محافظتی چنین پوشش طبیعی در رابطه با الیاف گوشت است که در زیر فلس بسیار بهتر از بدون آن باقی می ماند. لازم به یادآوری است که برای جلوگیری از انتشار احتمالی انواع مضر از فلس به فیله، نگهداری ماهی پوست کنده و تمیز نشده در کیسه های مختلف ضروری است. لاشه ماهی را به طور طبیعی در دمای اتاق و بدون استفاده از آب داغ یا هیچ عامل گرم کننده دیگری برای این روش یخ زدایی کنید.

رژیمی ترین ماهی چیست؟

قبل از شروع روند کاهش وزن، باید بفهمید کدام ماهی را می توانید با رژیم غذایی بخورید، با توجه به چه پارامترهایی آن را انتخاب کنید و کدام یک برای رژیم غذایی مناسب است.

هنگام انتخاب ماده اصلی رژیم ماهی، اول از همه، باید به محتوای کالری آن توجه کنید، که مستقیماً به محتوای چربی این محصول بستگی دارد. به همین دلیل، حداقل میزان چربی موجود در آن، پارامتر اساسی برای انطباق انواع ماهی با تغذیه رژیمی در نظر گرفته می شود.

سه دسته اصلی ماهی های چرب وجود دارد که عبارتند از:

• ماهی چرب یا پرکالری (حاوی بیش از 8 گرم چربی در هر 100 گرم محصول) - گونه های ماهیان خاویاری و ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی، دندان ماهی، سوری، هالیبوت، ماهیان خاویاری ستاره ای، مارماهی، ساردین و غیره.
• ماهی نسبتاً چرب یا با کالری متوسط ​​(حاوی 4 گرم تا 8 گرم چربی در هر 100 گرم محصول) - قزل آلا، ماهی نقره ای، سوف ماهی، گربه ماهی، ماهی تن، کپور، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی خال مخالی، گربه ماهی، ماهی، ماهی باس، و غیره .؛
• ماهی کم چرب یا کم کالری (حاوی کمتر از 4 گرم چربی در هر 100 گرم محصول) - پیک، ماهی کپور، ماهی کاد، ماهی صلیبی، ماهی پرچرب، اسناپر، ناواگا، ماهی خال مخالی، سوف رودخانه، بوربوت، هیک، سبزی، پولاک، آنچوی، هیدوک، سفیدک آبی و غیره.

برای بهینه سازی روند رژیم غذایی و دستیابی به بهترین نتیجه کاهش وزن، باید منوی خود را تهیه کنید، عمدتاً از لیست فوق از ماهی های کم چرب برای رژیم غذایی استفاده کنید، و گاهی اوقات به خودتان اجازه می دهید غذاهایی را از ماهی های با چربی متوسط ​​بپزید.

آیا می توان در رژیم غذایی ماهی شور خورد؟

از آنجایی که پیروی از رژیم غذایی ماهی شامل کاهش قابل توجه نمک در رژیم غذایی و در حالت ایده آل حذف کامل آن است، خوردن ماهی شور مانند قوچ یا شاه ماهی به شدت ممنوع است. مقدار زیاد نمک موجود در این محصول باعث کند شدن روند خروج مایعات از بدن می شود که بر کاهش وزن تاثیر منفی می گذارد و به احتمال زیاد منجر به تشکیل زیر جلدی می شود. که در گزینه آخرفیله ماهی کم نمک را خودتان با استفاده از حداقل نمک بپزید و سعی کنید صبح آن را مصرف کنید.

آیا می توان در رژیم غذایی ماهی دودی مصرف کرد؟

اصول اساسی رژیم غذایی ماهی

به خودی خود، اثربخشی رژیم ماهی بسیار بالا است، با این حال، برای بهینه سازی این نتیجه کاهش وزن، باید خود را با اصول اولیه این رژیم آشنا کنید، یعنی:

• قبل از شروع رژیم ماهی، مطمئن شوید که هیچ گونه منع مصرفی برای رعایت آن ندارید، برای این منظور باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
• سعی کنید به رژیم غذایی ماهی پایبند باشید زمان زمستاناز آنجایی که در این دوره از سال است که بدن انسان کل طیف عناصر ارزشمند خود (به ویژه) را دریافت نمی کند و خوردن ماهی می تواند این کمبود را جبران کند.
• در طول کاهش وزن، سعی کنید رژیم غذایی خود را با انواع مختلف ماهی متنوع کنید، با این حال، برای افزایش اثربخشی رژیم غذایی، انواع ماهی های کمتر چرب را برای این کار انتخاب کنید.
• هنگام تهیه و خوردن تمام غذاهای توصیه شده در این رژیم، از ادویه ها / چاشنی هایی که اشتها را تحریک می کنند صرف نظر کنید. سس های تندشکر و نمک (در موارد شدید، از آخرین ماده به حداقل ممکن استفاده کنید).
• به عنوان روشی برای تهیه غذاهای ماهی، عمدتاً جوشاندن، پختن یا بخارپز کردن آن را انتخاب کنید.
• رژیم نوشیدن خود را مرور کنید و آن را طوری تنظیم کنید که در هر 24 ساعت 1.5-2 لیتر آب تصفیه شده بنوشید.
• از تمام غذاهای جانبی قابل قبول برای غذاهای ماهی، به رژیم غذایی توصیه شده سبزیجات تازه اولویت دهید.
• مطمئن شوید که رژیم خروج صحیح از رژیم را دنبال کنید تا روند کاهش وزن را شروع نکنید.
• در طول و بعد از رژیم، ورزش یا حداقل پیاده روی طولانی مدت؛
• امتیاز این برنامه کاهش وزن امکان نوشیدن یک لیوان کوچک شراب خشک (سفید / قرمز) در روز است.

انواع رژیم ماهی

در اصل، همه انواع غذای رژیمی مبتنی بر ماهی را می توان با خیال راحت به عنوان طبقه بندی کرد رژیم های سریع، از آنجایی که حداکثر دوره توصیه شده برای انطباق آنها به ده روز (گاهی دو هفته) محدود می شود. تا به امروز، چهار نوع رژیم ماهی که در زیر توضیح داده شده است، اساسی در نظر گرفته می شوند.

روز تخلیه در ماهی

بسیار محبوب برای خبره های غذاهای ماهی یک گزینه تخلیه رژیم غذایی است که برای یک روز با فرکانس 2-4 بار در ماه مشاهده می شود. روز روزه ماهی شامل چندین اصلاح (مونومد و تغییرات سبک تر آن) است که هر یک به طور معمول 1-1.5 کیلوگرم بدن را سبک می کند و همچنین رسوبات مضر آن را به شکل انواع مختلف سبک می کند. سرباره .

رژیم ماهی به مدت 3 روز

تنوع سه روزه رژیم ماهی یک رژیم غذایی کاملاً متعادل است که علاوه بر خود ماهی، شامل محصولات اضافی است که از عملکرد بدن در سطح بالایی پشتیبانی می کند. در کنار روز روزه داری، این رژیم نه تنها به عنوان راهی برای کاهش وزن، بلکه به عنوان یک سیستم تغذیه نیز شناخته می شود. میانگین وزن برای سه روز چنین رژیمی بین 2-3 کیلوگرم متغیر است.

رژیم ماهی به مدت 7 روز

گزینه رژیم ماهی به مدت 7 روز کاملاً رضایت بخش، همه کاره است و به شما امکان می دهد وزن کم کنید. برای کل هفته چنین رژیمی، سه بار در روز، باید غذاهای ماهی توصیه شده را بخورید، آنها را با بخش های کوچکی از سایر غذاهای قابل قبول تکمیل کنید، و همچنین مقدار زیادی (1.5-2 لیتر) آب فیلتر شده بنوشید. حفظ یک رژیم غذایی هفت روزه با ماهی می تواند کاهش وزن 3-5 کیلوگرمی را به همراه داشته باشد.

رژیم ماهی به مدت 10 روز

نسخه ده روزه رژیم ماهی اصلاح رژیم غذایی 7 روزه است و در حال حاضر شامل 5 وعده غذایی در روز است. اساس رژیم غذایی، مانند قبل، غذاهای ماهی است. در طول وعده های غذایی، غذا و نوشیدنی باید طبق برنامه مشخصی مصرف شود که نمونه ای از آن در زیر ارائه خواهد شد. رژیم غذایی چنین رژیمی مغذی تر است، اما در عین حال، از نظر کارایی نسبت به همتای هفت روزه خود تا حدودی پایین تر است. برای 10 روز رژیم ماهی، می توانید همان 3-5 کیلوگرم را کم کنید. اگر می خواهید این نتیجه را افزایش دهید، می توانید رژیم را برای 4 روز دیگر (به طور کلی - 2 هفته) تمدید کنید.

محصولات تایید شده

• غذاهای دریایی مختلف (کلپ، میگو، اختاپوس، صدف / صدف، ماهی مرکب و غیره)؛
• سبزیجات و سبزیجات (لوبیا سبز، کدو سبز، اسفناج، خیار، روکولا، هویج، هر گونه کلم، شوید، چغندر، کاهو، فلفل دلمه ای، جعفری)؛
• میوه های شیرین نشده (عمدتا سیب / گلابی و مرکبات)؛
• محصولات لبنی کم چرب؛
• نان چاودار؛
• تخم مرغ (مرغ / بلدرچین)؛
• برنج قهوه ای (قهوه ای)؛
• عسل طبیعی؛
• آب لیمو و سس سویا (به عنوان جایگزین نمک).

علاوه بر آب تصفیه شده، نوشیدن:

• چای های گیاهی/سبز؛
• آب میوه های تازه فشرده شده از میوه ها / سبزیجات قابل قبول؛
• 100 میلی لیتر شراب خشک (سفید / قرمز) در روز.

جدول محصولات مجاز

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
کدو سبز	0,6	0,3	4,6	24
کلم	1,8	0,1	4,7	27
پیازچه	1,3	0,0	4,6	19
پیاز لامپ	1,4	0,0	10,4	41
هویج	1,3	0,1	6,9	32
خیارها	0,8	0,1	2,8	15
سالاد فلفل	1,3	0,0	5,3	27
جعفری	3,7	0,4	7,6	47
تربچه	1,2	0,1	3,4	19
سالاد	1,2	0,3	1,3	12
کرفس	0,9	0,1	2,1	12
مارچوبه	1,9	0,1	3,1	20
شوید	2,5	0,5	6,3	38
کدو سبز	1,5	0,2	3,0	16
سیر	6,5	0,5	29,9	143
اسفناج	2,9	0,3	2,0	22
خاکشیر	1,5	0,3	2,9	19
میوه ها
پرتقال ها	0,9	0,2	8,1	36
گریپ فروت	0,7	0,2	6,5	29
گلابی ها	0,4	0,3	10,9	42
لیمو	0,9	0,1	3,0	16
سیب	0,4	0,4	9,8	47
توت ها
توت سیاه	2,0	0,0	6,4	31
توت فرنگی	0,8	0,4	7,5	41
تمشک	0,8	0,5	8,3	46
زغال اخته	1,1	0,4	7,6	44
آجیل و میوه های خشک
گردو	15,2	65,2	7,0	654
آجیل کاج	11,6	61,0	19,3	673
بادام	18,6	57,7	16,2	645
فندق آجیل	13,1	62,6	9,3	653
غلات و غلات
برنج قهوه ای	7,4	1,8	72,9	337
برنج قهوه ای	6,3	4,4	65,1	331
محصولات نانوایی
نان چاودار	6,6	1,2	34,2	165
نان چاودار	11,0	2,7	58,0	310
مواد اولیه و چاشنی ها
عسل	0,8	0,0	81,5	329
سس سویا	3,5	0,0	11,0	58
لبنیات
شیر 1%	3,3	1,0	4,8	41
کفیر 1%	2,8	1,0	4,0	40
شیر پخته تخمیر شده 1%	3,0	1,0	4,2	40
اسیدوفیلوس 1%	3,0	1,0	4,0	40
ماست طبیعی 2%	4,3	2,0	6,2	60
پنیر و پنیر دلمه
پنیر دلمه 0.6% (کم چرب)	18,0	0,6	1,8	88
پنیر 1.8 درصد (کم چرب)	18,0	1,8	3,3	101
تخم مرغ
تخم مرغ	12,7	10,9	0,7	157
تخم بلدرچین	11,9	13,1	0,6	168
ماهی و غذای دریایی
کوپید سفید	18,6	5,3	0,0	134
سالمون صورتی	20,5	6,5	0,0	142
خاویار قرمز	32,0	15,0	0,0	263
خاویار سیاه	28,0	9,7	0,0	203
خاویار پولاک	28,4	1,9	0,0	131
ماهی مرکب	21,2	2,8	2,0	122
دست و پا کردن	16,5	1,8	0,0	83
ماهی کپور صلیبی	17,7	1,8	0,0	87
گوشت خرچنگ	6,0	1,0	10,0	73
میگو	22,0	1,0	0,0	97
سيم	17,1	4,1	0,0	105
ماهی خال مخالی	20,7	3,4	0,0	113
صدف ها	9,1	1,5	0,0	50
پولاک	15,9	0,9	0,0	72
کلم دریایی	0,8	5,1	0,0	49
ناواگا	16,1	1,0	0,0	73
بوربوت تازه	18,8	0,6	0,0	80
سوف رودخانه	18,5	0,9	0,0	82
اختاپوس	18,2	0,0	0,0	73
هادوک	17,2	0,2	0,0	71
سفید آبی	16,1	0,9	-	72
سبز شدن	17,8	3,4	-	102
کد	17,7	0,7	-	78
صدف تازه	14,0	6,0	0,3	95
ماهی قزل آلا	19,2	2,1	-	97
هیک	16,6	2,2	0,0	86
پیک	18,4	0,8	-	82
روغن ها و چربی ها
روغن بزرک	0,0	99,8	0,0	898
روغن زیتون	0,0	99,8	0,0	898
مشروبات الکلی
شراب سفید خشک	0,1	0,0	0,6	66
شراب قرمز خشک	0,2	0,0	0,3	68
نوشیدنی بدون الکل
آب معدنی	0,0	0,0	0,0	-
چای سبز	0,0	0,0	0,0	-
آب میوه و کمپوت
آب پرتقال	0,9	0,2	8,1	36
آب گریپ فروت	0,9	0,2	6,5	30
آب لیمو	0,9	0,1	3,0	16
آب سیب	0,4	0,4	9,8	42

محصولات کاملاً یا جزئی محدود شده

هنگام حفظ هر نسخه از رژیم غذایی روی ماهی از رژیم غذایی خود، ابتدا باید شکر (از جمله محصولات حاوی آن) را حذف کنید و سعی کنید تا حد امکان مصرف نمک را کاهش دهید (بهتر است آن را به طور کامل کنار بگذارید).

به همین ترتیب، رژیم غذایی ماهی اجازه خوردن را نمی دهد:

• هر گونه گوشت حیوانات اهلی و طیور و همچنین شکار؛
• تمام محصولات پرچرب؛
• ماکارونی و سایر محصولات آرد؛
• فرنی غلات؛
• هر شیرینی و شیرینی؛
• برخی از سبزیجات، میوه ها / انواع توت ها (تربچه، موز، سیب زمینی، خرما، انگور، گوجه فرنگی، بادمجان)؛
• قارچ و میوه های خشک؛
• سس کچاپ / سس مایونز؛
• نوشیدنی های قوی (به استثنای نوشیدنی های مجاز)؛
• قهوه و نوشیدنی های کافئین دار؛
• آب شیرین و شهدهای کارخانه ای.

جدول محصولات ممنوعه

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
بادمجان	1,2	0,1	4,5	24
لوبیا	6,0	0,1	8,5	57
نخود فرنگی	6,0	0,0	9,0	60
سیب زمینی	2,0	0,4	18,1	80
تربچه سفید	1,4	0,0	4,1	21
ترب سیاه	1,9	0,2	6,7	35
گوجه فرنگیها	0,6	0,2	4,2	20
لوبیا	7,8	0,5	21,5	123
میوه ها
موز	1,5	0,2	21,8	95
خرمالو	0,5	0,3	15,3	66
توت ها
انگور	0,6	0,2	16,8	65
قارچ
قارچ پورسینی تازه	3,7	1,7	1,1	34
قارچ های تازه	4,3	1,0	1,0	27
قارچ صدفی تازه	2,5	0,5	6,2	34
آجیل و میوه های خشک
کشمش	2,9	0,6	66,0	264
انجیرهای خشک شده	3,1	0,8	57,9	257
زردآلو خشک	5,2	0,3	51,0	215
زردآلو خشک	5,0	0,4	50,6	213
تاریخ	2,5	0,5	69,2	274
آلو	2,3	0,7	57,5	231
سیب خشک شده	2,2	0,1	59,0	231
تنقلات، خوراک مختصر
چیپس میوه	3,2	0,0	78,1	350
پاپ کورن کاراملی	5,3	8,7	76,1	401
پاپ کورن پنیر	5,8	30,8	50,1	506
غلات و غلات
گندم سیاه	4,5	2,3	25,0	132
آرد سمولینا	3,0	3,2	15,3	98
بلغور جو دوسر	3,2	4,1	14,2	102
بلغور	12,3	1,3	57,6	342
فرنی ارزن	4,7	1,1	26,1	135
برنج سفید	6,7	0,7	78,9	344
فرنی جو	11,5	2,0	65,8	310
آرد و ماکارونی
آرد گندم	9,2	1,2	74,9	342
آرد پنکیک	10,1	1,8	69,7	336
پاستا	10,4	1,1	69,7	337
رشته فرنگی	12,0	3,7	60,1	322
راویولی	15,5	8,0	29,7	245
ماکارونی	10,4	1,1	71,5	344
چسباندن	10,0	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
پنکیک	6,3	7,3	51,4	294
پیراشکی	11,9	12,4	29,0	275
محصولات نانوایی
باگت	7,5	2,9	51,4	262
نان بلند	7,5	2,9	50,9	264
شیرینی	16,0	1,0	70,0	336
نان ها	7,2	6,2	51,0	317
پیتا	8,1	0,7	57,1	274
دونات	5,8	3,9	41,9	215
دونات	5,6	13,0	38,8	296
شیرینی شیرینی پزی	7,9	10,8	57,2	357
نان	7,5	2,1	46,4	227
قنادی
مربا	0,3	0,2	63,0	263
گاناش	4,9	34,5	52,5	542
مربا	0,3	0,1	56,0	238
گل ختمی	0,8	0,0	78,5	304
آب نبات	4,3	19,8	67,5	453
کوکی	7,5	11,8	74,9	417
کیک	3,8	22,6	47,0	397
مربا	0,4	0,2	58,6	233
نان زنجفیل	5,8	6,5	71,6	364
خمیر	7,9	1,4	50,6	234
میوه ها در شکلات	0,8	15,6	11,0	179
حلوا	11,6	29,7	54,0	523
بستنی
بستنی	3,7	6,9	22,1	189
کیک ها
کیک	4,4	23,4	45,2	407
شکلات
شکلات	5,4	35,3	56,5	544
مواد اولیه و چاشنی ها
سس گوجه	1,8	1,0	22,2	93
سس مایونز	2,4	67,0	3,9	627
شربت	0,0	0,3	78,3	296
قند	0,0	0,0	99,7	398
نمک	0,0	0,0	0,0	-
لبنیات
شیر تغلیظ شده	7,2	8,5	56,0	320
خامه 35% (چرب)	2,5	35,0	3,0	337
خامه ترش 40% (چرب)	2,4	40,0	2,6	381
ماست میوه ای 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
محصولات گوشتی
گوشت خوک	16,0	21,6	0,0	259
سالو	2,4	89,0	0,0	797
گوشت گاو	18,9	19,4	0,0	187
گوشت گوساله	19,7	1,2	0,0	90
گوشت گوسفند	15,6	16,3	0,0	209
خرگوش	21,0	8,0	0,0	156
گوشت گوزن	19,5	8,5	0,0	154
گوشت بره	16,2	14,1	0,0	192
بیکن	23,0	45,0	0,0	500
ژامبون	22,6	20,9	0,0	279
کتلت	16,6	20,0	11,8	282
سوسیس
سوسیس آب پز	13,7	22,8	0,0	260
با سوسیس دودی	28,2	27,5	0,0	360
سوسیس دودی	16,2	44,6	0,0	466
سوسیس با/خشک شده	24,1	38,3	1,0	455
سوسیس با / دودی	9,9	63,2	0,3	608
سوسیس و کالباس	10,1	31,6	1,9	332
سوسیس و کالباس	12,3	25,3	0,0	277
پرنده
جوجه	16,0	14,0	0,0	190
بوقلمون	19,2	0,7	0,0	84
اردک	16,5	61,2	0,0	346
غاز	16,1	33,3	0,0	364
بلدرچین	18,2	17,3	0,4	230
ماهی و غذای دریایی
ماهی خشک شده	17,5	4,6	0,0	139
ماهی دودی	26,8	9,9	0,0	196
ماهی نمک سود	19,2	2,0	0,0	190
ماهی سالمون	19,8	6,3	0,0	142
ماهی روغنی	18,8	4,2	0,0	112
ماهیان خاویاری	16,4	10,9	0,0	163
ساردین	20,6	9,6	-	169
شاه ماهی	16,3	10,7	-	161
ماهی سالمون	21,6	6,0	-	140
ماهی خال مخالی	18,0	13,2	0,0	191
گربه ماهی	16,8	8,5	-	143
ماهی خال مخالی	19,0	5,0	-	119
آکنه	14,5	30,5	-	332
روغن ها و چربی ها
کره	0,5	82,5	0,8	748
مارگارین خامه ای	0,5	82,0	0,0	745
چربی حیوانی	0,0	99,7	0,0	897
چربی آشپزی	0,0	99,7	0,0	897
مشروبات الکلی
براندی	0,0	0,0	0,5	225
نوشیدنی الکلی	0,0	0,0	0,4	235
ودکا	0,0	0,0	0,1	235
کنیاک	0,0	0,0	0,1	239
مشروب	0,3	1,1	17,2	242
آبجو	0,3	0,0	4,6	42
شراب بندری	0,4	0,0	12,0	163
رام	0,0	0,0	0,0	220
شامپاین	0,2	0,0	5,0	88
نوشیدنی بدون الکل
آب گازدار	0,0	0,0	0,0	-
کولا	0,0	0,0	10,4	42
قهوه	0,2	0,0	0,3	2
لیموناد	0,0	0,0	6,4	26
مرگدا	0,0	0,0	7,5	31
پپسی	0,0	0,0	8,7	38
جن	0,1	0,0	7,0	29
فانتا	0,0	0,0	11,7	48
آب میوه و کمپوت
شهد آناناس	0,1	0,0	12,9	54
شهد پرتقال	0,3	0,0	10,1	43
شهد گیلاس	0,1	0,0	12,0	50
شهد هلو	0,2	0,0	9,0	38
شهد سیب	0,1	0,0	10,0	41
* داده ها در هر 100 گرم محصول است

منوی رژیم غذایی ماهی (برنامه غذایی)

روز تخلیه در ماهی

همانطور که در بالا ذکر شد، اصلاحات متعددی در روز روزه ماهی وجود دارد که در امکان افزودن محصولات غذایی ثانویه به ماهی با یکدیگر تفاوت دارند.

گزینه یک

در این حالت تخلیه 24 ساعته امکان مصرف تنها 600 گرم ماهی توصیه شده به صورت جوشاندن یا بخارپز را در روز فراهم می کند. کل مقدار ماهی آماده باید در قسمت های مساوی بین شش وعده غذایی تقسیم شود و در طول روز مصرف شود، پس از نوشیدن 30 دقیقه قبل از هر وعده غذایی 200 میلی لیتر آب صاف شده. مقدار کل آب نوشیدنی در روز باید در 2 لیتر متفاوت باشد. هنگام طبخ ماهی بهتر است از نمک استفاده نکنید.

گزینه دو

این نوع تخلیه بر اساس استفاده از همان ماهی در طول روز است که به همان روشی که در بالا توضیح داده شد تهیه می شود که باید با مصرف نوشیدنی های خاص جایگزین شود. ماهی بخارپز / آب پز به مقدار 400 گرم در 6-5 وعده میل شود که در این بین (30 دقیقه قبل و 60 دقیقه بعد از غذا) باید چای گیاهی/سبز، آبگوشت گل رز و/یا تازه فشرده میل شود. آب سبزیجات در حجم کل 750-1000 میلی لیتر. علاوه بر این نوشیدنی ها، شما باید روزانه تقریباً 1 لیتر آب تصفیه شده بنوشید.

گزینه سه

یکی دیگر از گزینه ها برای تخلیه ماهی که از نظر رژیم غذایی کاملاً رضایت بخش و کامل است. منوی چنین روزه ای شامل 400 گرم ماهی کم چرب بخارپز / آب پز بدون نمک و 500 گرم است. سبزیجات خام(هر گونه کلم، خیار، فلفل دلمه ایهویج) به شکل سالاد چاشنی شده با آب لیموی تازه. همه این غذاها باید در چهار وعده مصرف شود و نوشیدن آب صاف شده (حداقل 1.5 لیتر) بین وعده های غذایی فراموش نشود. علاوه بر این، استفاده از آب میوه های خانگی مجاز است.

رژیم ماهی به مدت 3 روز

منوی رژیم غذایی ماهی پاک کننده سه روزه مبتنی بر اصل ترکیب ماده اصلی رژیم غذایی (غذاهای ماهی) با سایر غذاها است که به شما امکان می دهد اثربخشی این رژیم را در رابطه با بدن انسان خاص آزمایش کنید. در صورت کاهش وزن بالا در 3 روز، می توانید در آینده با دنبال کردن انواع طولانی تری از چنین رژیمی، به تمرین کاهش وزن روی ماهی ها ادامه دهید.

با استفاده از جدول زیر می توانید منوی روزانه خود را تهیه کنید.

رژیم ماهی به مدت 7 روز

رژیم غذایی نوع هفت روزه رژیم ماهی متنوع تر است و می تواند از هر غذای توصیه شده تشکیل شود. منوی یک روزه شامل 3 وعده غذایی کامل و یک میان وعده (اختیاری) بین ناهار و شام است.

منوی یک روزه این نوع رژیم ماهی باید به این صورت تهیه شود.

در طول یک میان وعده اختیاری، می توانید مقدار کمی میوه از لیست رژیم های غذایی قابل قبول بخورید. حالت نوشیدن مشابه حالت قبلی است.

رژیم ماهی به مدت 10 روز

رژیم غذایی این رژیم اصولاً هم از نظر تنوع غذاها و هم از نظر حجم غذای قبلی را تکرار می کند. آب و غذای تصفیه شده باید 5 بار در روز مصرف شود، با رعایت یک برنامه زمانی کاملاً تجویز شده و تلاش برای متنوع کردن منو تا حد امکان با انواع مختلف ماهی و غذاهای اضافی مختلف.

یک منوی یک روزه از گزینه رژیم ماهی 10 روزه چیزی شبیه به این است:

اولین صبحانه	400-500 میلی لیتر آب تصفیه شده (07:30)؛ تخم مرغ آب پز / نرم آب پز و 200 میلی لیتر کفیر کم چرب / شیر پخته تخمیر شده (08:00)؛ نارنجی متوسط ​​یا نیمه گریپ فروت (08:20).
ناهار	250 میلی لیتر آب صاف شده (10:00)؛ 200 گرم ماهی آب پز / خورش و 150 گرم سبزیجات برگ دار (10:30).
شام	400-500 میلی لیتر آب فیلتر شده (12:00)؛ 250 گرم ماهی پخته / آب پز (12:30)؛ 200 گرم سالاد سبزیجات خام پاشیده شده با آب لیمو (12:50).
چای بعد از ظهر	250 میلی لیتر آب صاف شده (15:30)؛ 500 میلی لیتر ماست کلاسیک (بدون مواد افزودنی) یا 150 گرم پنیر کوتیج کم چرب (16:00).
شام	400-500 میلی لیتر آب صاف شده (17:30)؛ 250 گرم ماهی پخته / آب پز یا غذاهای دریایی قابل قبول (18:00)؛ 200 گرم سبزیجات تازه/خورشتی (18:20).

مهم! در طول این رژیم، تمام نوشیدنی های مجاز را می توان تنها 30 دقیقه قبل از غذا و حداقل 60 دقیقه بعد از غذا مصرف کرد.

نمونه ای از منوی رژیم ماهی برای یک هفته

در زیر یک جدول منو از محبوب ترین گزینه رژیم غذایی 7 روزه ماهی آمده است که بر اساس آن می توانید رژیم غذایی خود را تشکیل دهید.

دوشنبه

سهشنبه

چهار شنبه

پنج شنبه

جمعه

شنبه

یکشنبه

در میان وعده بعد از ظهر، خوردن یک یا دو میوه از لیست مجاز مجاز است.

در طول 7 روز رژیم، می توانید به طور نامحدود دمنوش های گیاهی/سبز و آبگوشت گل رز بنوشید. همچنین هر 24 ساعت یک بار نوشیدن 2-1 لیوان آب میوه/سبزیجات تازه و حتماً 1.5 لیتر آب صاف شده بنوشید.

دستور العمل برای غذاهای رژیمی ماهی برای کاهش وزن

قبل از تهیه هر غذای ماهی، لازم است که مناسب بودن آن برای تغذیه رژیمی، در درجه اول بر اساس محتوای کالری این محصول و محتوای چربی آن و همچنین با در نظر گرفتن نگهداری و پردازش اولیه لاشه ماهی یا قطعات آن (نمکی کردن) تعیین شود. ، سیگار کشیدن و غیره).

همانطور که قبلا ذکر شد، این ماهی دودی (ماهی خال مخالی، شاه ماهی و غیره) است که می تواند بیشترین آسیب را به بدن انسان وارد کند، که به گفته اکثر پزشکان، در طی فرآیند تولید مقدار زیادی از آنها تشکیل می شود که علت اصلی بیماری ها هستند. .

موضوع جداگانه بحث امکان استفاده از محصولات ماهی شور در رژیم غذایی است. برخی از متخصصان تغذیه در طول روند کاهش وزن، استفاده از مقدار کمی ماهی کم نمک و خانگی (ماهی آزاد، ماهی قزل آلا صورتی) را مجاز می دانند، اما حتی آنها اکیداً توصیه نمی کنند که شاه ماهی شور کارخانه را در منوی رژیم غذایی قرار دهید. وقتی نمی‌دانید که آیا می‌توان شاه ماهی را بدون نمک در رژیم غذایی مصرف کرد، باید به محتوای چربی توجه کنید. انواع متفاوتاین ماهی به عنوان مثال، شاه ماهی خزری تازه صید شده به ازای هر 100 گرم از گوشت آن فقط 2 گرم چربی دارد (شاه ماهی اقیانوس آرام - 14 گرم چربی) و به این شکل برای پخت و پز کاملا مناسب است. وعده های غذایی رژیمی. اما "شاه ماهی زیر یک کت خز" محبوب بسیاری از افراد مطمئناً در منوی یک فرد کاهش وزن اضافی خواهد بود.

اگر از رژیم غذایی پیروی می کنید، نامطلوب است که برخی از انواع ماهی های اقیانوسی / دریایی (تون، مارماهی، ماهی خال مخالی، باس دریایی و غیره) را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، که در مقادیر زیادی در خود و به ویژه جیوه جمع می شوند. همچنین، نباید غذاهای کپور و پنگاسیوس بپزید، زیرا یکی از ویژگی های بارز این جنس ماهی، توانایی تجمع مواد مضر موجود در آب شیرین در گوشت آنها است. به همین دلیل، در طول رژیم، توصیه می شود غذاهای رژیمی از ماهی کاد و ماهی قزل آلا که در طبیعت رشد می کنند، که با وجود محبوبیت آنها، اغلب به فلزات سنگین مختلف آلوده هستند، محدود شود.

هنگام انتخاب ماهی برای رژیم غذایی، حتماً در مورد زیستگاه آن بپرسید و سعی کنید فقط ماهی هایی را خریداری کنید که در مزارع خاص یا در مخازن خصوصی تحت کنترل ترکیب آب و غذا رشد می کنند. چنین محصولی عاری از مضرات فوق خواهد بود و می توان با خیال راحت از آن برای تهیه غذاهای روزمره و رژیمی استفاده کرد.

بهتر است انواع ماهی های کم چرب را برای رژیم غذایی انتخاب کنید و دستور العمل هایی برای غذاهای رژیمی از پولاک، هیک، سفیدک آبی، ناواگا و سایر نمایندگان مشابه جانوران زیر آب تهیه کنید، با این حال، استفاده از ماهی با چربی متوسط ​​(صورتی) مجاز است. ماهی قزل آلا، سوف پایک، قزل آلا و غیره). به عنوان غذای جانبی برای اولین غذاهای ماهی، سبزیجات مختلف از لیست سبزیجات مجاز و همچنین برنج قهوه ای عالی هستند. ماهی بخارپز یا ماهی آب پز معمولی برای کاهش وزن ایده آل در نظر گرفته می شود. اگر غذای پخته شده به این شکل را دوست ندارید، هیچ چیز بهتر از پختن ماهی رژیمی در فر یا کبابی، پس از مرینیت کردن آن با آب لیمو یا سس سویا وجود نخواهد داشت.

دستور پخت سوپ ماهی رژیمی

مواد لازم:

• فیله شاه ماهی و قزل آلا - هر کدام 300 گرم؛
• ساقه کرفس - 4 عدد؛
• زعفران - 1/2 قاشق چایخوری؛
• هویج متوسط ​​- 2 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری؛
• بزرگ پیاز- 1 کامپیوتر.؛
• سس سویا و فلفل سیاه - به مزه.

فیله های ماهی سوف و ماهی قزل آلا را به مکعب های مساوی برش داده و به مدت نیم ساعت در سس سویا قرار دهید. سبزی ها را پوست بگیرید و پیازها را به روش دلخواه، هویج ها را به صورت حلقه ای و ساقه های کرفس را به صورت مورب خرد کنید. پیاز، هویج و کرفس را در ماهیتابه با روغن گرم شده به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و در آخر فلفل را به آنها اضافه کنید.

سبزیجات را در یک قابلمه آب جوش بریزید و دوباره به جوش بیاورید. فیله های ماهی را با احتیاط داخل آن بریزید. در این زمان زعفران را در مایکروویو گرم کنید (1 دقیقه) و با قاشق آن را بمالید و کمی اضافه کنید. آب گرم. بعد از جوشاندن بعدی آب در قابلمه، زعفران رقیق شده را داخل آن بریزید و همه چیز را با هم حدود 10-15 دقیقه بپزید.

کیک ماهی رژیمی در فر

مواد لازم:

• فیله ماهی کاد - 400 گرم؛
• هویج متوسط ​​- 2 عدد؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• پیاز سبز، فلفل سیاه - به مزه.

با چرخ گوشت، فیله ماهی، هویج و پیاز را خرد کنید و پرهای پیاز سبز را نیز ریز خرد کنید. تمام این مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و در طول مسیر سس سویا و فلفل اضافه کنید. با دستان مرطوب شده، به شکل گلوله های متوسط ​​درآورید و آنها را روی یک ظرف پخت نچسب قرار دهید. کتلت ها را به مدت تقریبی 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور تهیه کتلت ماهی بخارپز

مواد لازم:

• فیله هیک - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• مرزنجوش و شوید خشک - به مزه.

فیله هاک و پیاز را از چرخ گوشت رد کرده و در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود. روی یک رنده متوسط، همه هویج ها را رنده کنید و با پیاز به گوشت اضافه کنید. یک تخم مرغ را داخل آن بشکنید و مقداری سس سویا به آن اضافه کنید. همه چیز را با دقت با هم مخلوط کنید و با دست های مرطوب شده با آب، کتلت های بخار بعدی را به شکل و اندازه دلخواه از گوشت چرخ کرده درست کنید. کیک ها را در بخار پز قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید.

دستور غذایی برای فیله گرده گل روی بالش سبزیجات

مواد لازم:

• فیله پولک - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش کم چرب - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فیله گرده را به قطعات بزرگ برش دهید و به مدت 30 دقیقه در آب لیمو قرار دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را لایه لایه در یک ظرف پخت نچسب بچینید و فیله ماهی را روی آن قرار دهید که از قبل با خامه ترش چرب شده است. روی قالب را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید. فیله های گردو را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

سوپ ماهی پیک

مواد لازم:

• پیک تازه - 600-700 گرم؛
• ساقه کرفس - 4 عدد؛
• هویج متوسط ​​- 2 عدد؛
• برنج قهوه ای - 100 گرم؛
• پیاز متوسط ​​- 2 عدد؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• سس سویا، گیاهان و فلفل سیاه - به مزه.

پیک را کاملاً بشویید و تمیز کنید، سر و دم آن را جدا کرده و دور بریزید. لاشه تمیز شده را به قطعات بزرگ برش دهید و در سس سویا با فلفل (30 دقیقه) بخوابانید. هویج، کرفس و یک عدد پیاز را به تکه های قابل کنترل خرد کنید. برنج را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید.

در یک قابلمه آب جوشیده، پیاز کامل و کل برگ بو را اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید، سپس آنها را بردارید و دور بریزید. کرفس خرد شده، برنج بخارپز شده را به آب اضافه کنید و آنها را تا نیم پز، حدود 8 تا 10 دقیقه بپزید. پس از آن، سبزیجات خرد شده و گوشت پایک را در تابه بریزید. صبر کنید تا آب دوباره بجوشد و سوپ ماهی را روی کوچکترین آتش حدود 20-30 دقیقه بپزید و در آخر سبزی را به آن اضافه کنید.

ماهی قزل آلا صورتی پخته شده در آستین

مواد لازم:

• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 1 عدد؛
• هویج متوسط ​​- 2 عدد؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز متوسط ​​- 2 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

ماهی قزل آلا صورتی پخته شده در آستین

فیله ماهی قزل آلا صورتی را بشویید، آن را به قسمت های متوسط ​​برش دهید و آنها را به مدت 30 دقیقه در آب لیمو با ادویه جات ترشی جات بخوابانید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، سپس در ماهیتابه با روغن داغ تفت دهید تا تقریباً پخته شوند (می توانید آب اضافه کنید).

تکه های فیله ماهی قزل آلا صورتی را در آستین پخت قرار دهید و سبزیجات قهوه ای شده را به همراه تمام آب آن روی آنها قرار دهید. از یک طرف، آستین را با گیره ارائه شده محکم ببندید و از طرف دیگر، یک سوراخ کوچک برای خروج بخار اضافی بگذارید. آستین را روی یک ورقه پخت قرار دهید و ماهی را در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید. آماده سازی ماهی قزل آلا پخته تنها 15 تا 20 دقیقه طول می کشد.

سوفله ماهی رژیمی

مواد لازم:

• فیله ماهی کم چرب - 600 گرم؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شیر کم چرب - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• جوز هندی- طعم

فیله ماهی را به مدت 6-7 دقیقه بجوشانید، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. زرده ها و سفیده ها را در ظرف های جداگانه جدا کنید. با استفاده از همزن زرده ها را با احتیاط هم بزنید و به تدریج نصف شیر را داخل آن ها بریزید تا یک توده همگن به دست آید. فیله های ماهی را با مخلوط حاصل بریزید و سس سویا، نیمه دوم شیر و جوز هندی خرد شده را اضافه کنید. این توده را با پروتئین های از قبل سرد شده و زده شده به یک کف پایدار اضافه کنید، آن را کاملاً مخلوط کنید و در یک فرم مناسب نچسب بریزید. سوفله را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.

ماهی قابلمه رژیمی

مواد لازم:

• فیله ماهی کم چرب - 700 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• خامه ترش کم چرب - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• جعفری و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

پیاز و هویج را نگینی خرد کرده و در آب تفت دهید تا نرم شوند سپس خنک شوند. با استفاده از چرخ گوشت، فیله ماهی، سبزیجات سرخ شده و جعفری را خرد کنید. به جرم حاصل اضافه کنید زرده تخم مرغ، خامه ترش، ادویه های مورد علاقه و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را به یک کف ثابت بزنید و آن‌ها را به آرامی از پایین به بالا به گوشت چرخ کرده بچسبانید و سعی کنید از ته نشین شدن کف جلوگیری کنید. این مخلوط را در قالب نچسب مناسبی بریزید و به مدت تقریبی 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از این مدت، ظرف را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

ماهی خورشتی با سبزیجات در آرام پز

مواد لازم:

• فیله یخ زده هیک - 3-4 قطعه؛
• هویج متوسط ​​- 2 عدد؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز متوسط ​​- 2 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری

فیله هاک را یخ زده، به قطعات بزرگ برش دهید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب لیمو قرار دهید. پیاز را به حلقه های نازک و هویج ها را به صورت نوارهای مرتب برش دهید، سپس آنها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در اجاق گاز آرام بپزید (تا نیمه پخته شوند) در حالت "پخت". تکه های ماهی را در یک کاسه تمیز مولتی پز قرار دهید، آنها را با پر کردن سبزیجات جابه جا کنید، حالت "خورش" را روشن کنید و پس از 60 دقیقه ظرف ماهی از قبل آماده شده را خارج کنید. آب اضافه نکنید، زیرا در حال حاضر رطوبت کافی در ماهی ذوب شده وجود دارد و به لطف ویژگی های مولتی کوکر، ظرف هیک از هم نمی پاشد و آبدار می شود.

خروج از رژیم ماهی

هنگام انتخاب یک گزینه رژیم غذایی ماهی برای خود، باید به خاطر داشت که راه صحیح خروج از آن باید حداقل مدت زمان مشابهی را به خود اختصاص دهد، که در طی آن لازم است به تدریج به یک رژیم غذایی قبلا آشنا بازگردید.

در هنگام خروج از رژیم ماهی، باید توصیه های ساده را دنبال کنید، یعنی:

• به هیچ وجه تسلیم احساس تخیلی سهل انگاری نشوید و سعی نکنید در یک لحظه به رژیم غذایی معمول خود بازگردید.
• در چند روز اول پس از اتمام روند کاهش وزن، غذاهای چرب پر کالری و همچنین غذاهای حاوی قند را به رژیم غذایی خود اضافه نکنید.
• در ابتدا، مقدار غذای مصرف شده را افزایش دهید و تنها پس از 2-3 روز شروع به تکمیل منوی خود با غذاهای ممنوعه قبلی کنید و کم ضررترین آنها را انتخاب کنید.
• حداقل برای 2 هفته دیگر، حتماً حداقل 2 تا 3 بار در هفته به خوردن ماهی ادامه دهید و یک رژیم نوشیدنی فراوان را تمرین کنید.

موارد منع مصرف

یک منع مطلق برای حفظ رژیم ماهی یک فرد است، مواد معدنی و غیره.

یک رژیم غذایی کاملاً متنوع و مهمتر از همه، رضایت بخش، که از یک طرف به شما امکان می دهد احساس گرسنگی را تجربه نکنید و از طرف دیگر حفظ کنید سیستم عصبیدر وضعیت پایدار

تاثیر مثبت رژیم غذایی ماهی بر سیستم عروقی و اندام های دستگاه گوارش از جمله.

تاثیر مثبت غذاهای ماهی بر رشد سیستم اسکلتی عضلانی و همچنین پوست و مو.

• هزینه قابل توجه برخی از انواع ماهی و محصولات اضافی، که به طور قابل توجهی تعداد پیروان این کاهش وزن را کاهش می دهد.
• نیاز به ترک برخی از محصولات روزمره و به ویژه شکر و نمک.
• استفاده اجباری از مقدار زیادی مایع.

تغییر رژیم پروتئینیتغذیه برای کاهش وزن، بر اساس استفاده از فیله ماهی و گوشت بدون چربی حیوانات اهلی.

برای یک روز چنین رژیمی، لازم است 170 گرم فیله ماهی و مقدار مشابه گوشت کم چرب در پنج دوز بخورید، که غذاهای پروتئینی را متنوع می کند. سبزیجات تازه(750 گرم در 24 ساعت). علاوه بر این، شما باید به رژیم نوشیدن فراوان، مصرف 500 میلی لیتر چای گیاهی / سبز در روز و حدود 1.5 لیتر آب تصفیه شده پایبند باشید. حداکثر مدت رژیم ماهی و گوشت 14 روز است که در طی آن می توانید 5-7 کیلوگرم وزن کم کنید.

ماهی و سبزی

یکی از اصلاحات، بر اساس خواص تغذیه ای و پاک کنندگی گوشت ماهی، همراه با ویژگی های مفید سبزیجات غنی از فیبر است. نام دوم این رژیم به نظر می رسد - فیبر ماهی.

در هفته اول چنین رژیمی، شما باید فقط ماهی کم چرب آب پز یا پخته را به مقدار روزانه 1.5 کیلوگرم مصرف کنید که باید به 5 قسمت معادل تقسیم شود. علاوه بر این، شما باید مقدار زیادی آب فیلتر شده (حداقل 1.5 لیتر) بنوشید. در هفته دوم، سبزیجات مختلف که دومین اصلی رژیم غذایی هستند، باید به تدریج وارد منو شوند، همچنین برخی از میوه ها، محصولات لبنی ترش، نان غلات و روغن نباتی باکیفیت. مدت زمان چنین روش کاهش وزن باید به دو هفته محدود شود. شاقول پیش بینی شده برای این زمان به طور متوسط ​​5-6 کیلوگرم است.

روی کنسرو ماهی

یک روش غذایی نسبتاً غیرمعمول برای کاهش وزن با استفاده از کنسرو ماهی به عنوان عنصر اصلی در منو. هنگام انتخاب چنین محصولاتی، ترجیحاً باید به ماهی های کنسرو شده کم چرب ترجیح داده شود آب خود. در صورت خرید ماهی روغنی توصیه می شود ابتدا آن را آبکش کرده و سپس برای تهیه غذاهای اضافی از آن استفاده کنید.

این رژیم حداکثر ۲ هفته طول می کشد و در طی آن باید سه بار در روز گوشت ماهی را از یک غذای کنسروی مصرف کنید و آن را با سبزیجات، غلات و میوه های مختلف تکمیل کنید. کاهش وزن در منطقه 4-5 کیلوگرم متفاوت است.

رژیم غذایی دریایی

رژیم غذایی برای کاهش وزن، بر اساس استفاده از ماهی های دریایی / اقیانوسی و انواع غذاهای دریایی، به دلیل ویژگی های مفید و طعم فوق العاده آنها ارزشمند است.

شامل دو گزینه برای وعده های غذایی - ناشتا به مدت 3 روز و طولانی مدت برای 3 هفته، نه تنها در مدت زمان آنها، بلکه در رژیم غذایی غذاهای مرتبط نیز متفاوت است. شاقول به مدت 7 روز از رعایت این رژیم بین 2-3 کیلوگرم نوسان دارد.

رژیم غذایی ماهی، بررسی ها و نتایج

در اصل، بررسی رژیم غذایی ماهی برای کاهش وزن کاملاً مثبت است، اما فقط با تحمل طبیعی انسان از ماهی به عنوان یک محصول غذایی. که در در غیر این صورتچنین رژیم غذایی نه تنها فواید و دفع مطلوب پوندهای اضافی را به همراه نخواهد داشت، بلکه می تواند باعث شود مشکلات مختلفدر سمت سلامت استفراغ ، / ، و غیره.). افرادی که از چنین مواد غذایی رنج می برند به هیچ وجه نباید این رژیم را رعایت کنند و اگر بخواهند وزن خود را کاهش دهند مجبور می شوند روش های دیگر اصلاح وزن را برای خود انتخاب کنند.

وضعیت کاملاً متضاد با توجه به اثربخشی کاهش وزن و ایمنی رژیم ماهی را می توان در بین طرفداران ماهی و غذاهای دریایی جستجو کرد که این رژیم برای آنها تنها رژیم صحیح و کاملاً بی ضرر است. بسته به گزینه رژیم غذایی انتخاب شده، چنین افرادی موفق شدند وزن بدن خود را 2-10 کیلوگرم کاهش دهند (میانگین در هفته منهای 4 کیلوگرم) در حالی که اصلاً احساس گرسنگی نمی کردند. علاوه بر این، استفاده از تعداد زیادی غذاهای ماهی در رژیم غذایی آنها تأثیر مثبتی بر سلامت آنها داشت. پس از تکمیل یک دوره رژیم غذایی در مورد ماهی، بسیاری از آنها به عادی سازی هضم، بهبود وضعیت مو و پوست، بهبود خلق و خو و افزایش کیفیت زندگی خود چه از نظر جسمی و چه از نظر روانی اشاره کردند.

• «… من فقط عاشق ماهی هستم. به نظر من بسیار مفیدتر از هر فرآورده گوشتی است و حتی بیشتر از گوشت فعلی جوجه ها که عموماً معلوم نیست از چه غذایی تغذیه می شوند. و سپس کاهش وزن در ماهی امکان پذیر شد. در یک کلام، یک رویا. در ابتدا تصمیم گرفتم این رژیم را 7 روز امتحان کنم، سپس آن را به مدت 10 روز تمدید کردم، در نتیجه 2 هفته روی رژیم ماهی نشستم و در طی آن توانستم کمی کمتر از 12 کیلوگرم وزن کم کنم. در تمام مدت رژیم، چندین بار غذاهای ماهی را با گوشت میگو یا اختاپوس جایگزین کردم. هیچ وقت احساس گرسنگی وجود نداشت. در طول رژیم با نوعی سبکی در بدن و روحیه عالی همراه بودم. بعد از رژیم حتی موها هم تغییر کردند. موها مانند دوران کودکی براق و پرپشت شدند. به طور کلی به همه کسانی که غذاهای دریایی دوست دارند توصیه می کنم این رژیم را امتحان کنند.»;
• «… من مدت زیادی است که برای خودم رژیم انتخاب می کنم و در نهایت تصمیم گرفتم گزینه کاهش وزن ماهی 7 روزه را انتخاب کنم. قبلاً ماهی به ندرت در رژیم غذایی من وجود داشت، زیرا فردی که به این محصول حساسیت داشت در خانه زندگی می کرد. پس از نقل مکان او، بالاخره می توانم حداقل هر روز غذاهای ماهی بخورم. نیازی به آمادگی اخلاقی و روانی نداشتم. هر غذای ماهی توسط بدن من به عنوان یک غذای مورد انتظار و دلخواه پذیرفته شد. تنها نقض رژیم که به خودم اجازه دادم یک فنجان قهوه دم کرده صبح بعد از خواب بود. بله، و پنیر با کفیر، کمتر از آنچه که قرار بود خوردم. من از نتیجه ام بسیار راضی هستم. من از شر 3 کیلوگرم خلاص شدم و علاوه بر این، شروع به احساس انرژی بسیار بیشتر و سبک تر کردم. حالا یک استراحت کوتاه برای خودم می گذارم و دوباره روی ماهی می نشینم، اما این بار برای 2 هفته»;
• «… یک رژیم غذایی سنجیده، کاملا متعادل و همچنین بسیار سالم. هضم ماهی برای بدن بسیار راحت تر از هر گوشت دیگری است. امروزه بسیاری از افراد پیشرفته جایگزین می شوند محصولات گوشتیغذاهای ماهی من همچنین نتایج مثبت خود را از کاهش وزن روی ماهی دارم. سال گذشته، با انتخاب از بین بسیاری از روش‌های غذایی موجود، به رژیم ماهی روی آوردم و انگیزه انتخاب مفید آن برای سلامتی خودم را داشتم. بعد از 10 روز 5 کیلو سبکتر شدم. سپس یک استراحت کوتاه انجام دادم که در طی آن به مرکبات و سایر میوه‌ها تکیه کردم تا ویتامین C جمع شود. یک ماه بعد، دوباره 10 روز را صرف غذاهای ماهی و سبزیجات کردم (بیشتر). نتیجه کاهش 4 کیلوگرم دیگر بود. امروز بیشتر سبزیجات، ماهی و میوه می‌خورم. من معمولاً در یک مهمانی یا در تعطیلات به ندرت گوشت و شیر می خورم. من فقط احساس خوبی دارم به زودی قصد دارم دوباره رژیم ماهی را تکرار کنم»;
• «… من اخیراً در کنار دریای سیاه استراحت کردم و به همین مناسبت تصمیم گرفتم سعی کنم با رژیم ماهی وزن کم کنم. در ابتدا، این روند به خوبی پیش رفت، او بیشتر ماهی دست و پا کردن، گرده می خورد و گهگاه به خودش اجازه می داد ماهی خال مخالی. و روز ششم به جای ماهی، میگوی آب پز خوردم، همانطور که بعدا معلوم شد، با تاسف فراوان. پس از چنین وعده غذایی، معلوم شد که من حساسیت وحشتناکی به این محصول داشتم یا شاید تازگی آنها با آنچه اعلام شده مطابقت نداشت. در کل همه چیز با استفراغ و اسهال تمام شد. الان حتی نمی توانم به میگو نگاه کنم. اما روش کاهش وزن را خیلی دوست داشتم. نتیجه به مدت 5 روز - منهای 4 کیلو بود که 1 کیلوگرم دیگر به آن اضافه شد که در شرایط بد سلامتی من باقی ماند. من سعی می کنم با ماهی وزن کم کنم، اما بدون میگو»;
• «… به نظر من، اثربخشی رژیم ماهی یک موضوع نسبتاً بحث برانگیز است که من نظر خودم را در مورد آن دارم. فکر می‌کنم همه مدت‌هاست که می‌دانند بدن هر انسان به طور متفاوتی به غذاهای مختلف واکنش نشان می‌دهد و آنچه برای یکی خوب است ممکن است برای دیگری سالم نباشد. به عنوان مثال، بدن خود من به طور غیرعادی به چنین رژیمی واکنش نشان داد. برای سه روز رژیم ماهی، 3.5 کیلوگرم بهبود یافتم. من رژیم توصیه شده را نقض نکردم، کاملاً تمام قوانین را دنبال کردم، اما نتیجه منفی که دریافت کردم به طرز ناخوشایندی مرا شگفت زده کرد. اما دوست من که در همان زمان رژیم غذایی مشابهی داشت، به خوبی توانست وزن کم کند. پارادوکس اما واقعی».

قیمت رژیم

هر نوع رژیم ماهی را نمی توان به عنوان یک رژیم غذایی عمومی طبقه بندی کرد.

هنگام استفاده از انواع گران قیمت ماهی برای پخت و پز، و همچنین برخی از غذاهای اضافی بدون ابهام گران قیمت (غذاهای دریایی، خاویار)، حفظ چنین رژیم غذایی برای یک روز می تواند 700-1000 روبل هزینه داشته باشد.

اگر مواد نه چندان گران را برای رژیم انتخاب کنید، هزینه مواد روزانه به طور متوسط ​​400 روبل خواهد بود.

تحصیلات:فارغ التحصیل از دانشگاه ملی پزشکی وینیتسا. N.I. Pirogova، دانشکده داروسازی، آموزش عالی داروسازی - تخصص "داروساز".

تجربه:کار در داروخانه های زنجیره ای "Konex" و "Bios-Media" با تخصص "داروساز". کار در تخصص "داروساز" در زنجیره داروسازی "Avicenna" در شهر Vinnitsa.

توجه داشته باشید!

اطلاعات مربوط به رژیم های غذایی در سایت یک مرجع کلی است که از منابع در دسترس عموم جمع آوری شده است و نمی تواند مبنایی برای تصمیم گیری در مورد استفاده از آنها باشد. قبل از استفاده از رژیم، حتما با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

برخی افراد به اشتباه بر این باورند که رژیم غذایی به شدت محدود به غلات، سبزیجات و گوشت است. این نظر اساسا اشتباه است، زیرا برای عملکرد طبیعی بدن به مجموعه کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی نیاز است که فرد با غذا دریافت می کند. منبع خوبی از اسیدهای آمینه و پروتئین ماهی بدون چربی برای رژیم غذایی است. لیست گونه های مجاز شامل ماهی با کمتر از 4 درصد چربی است.

دانشمندان مدت‌هاست ثابت کرده‌اند که ماهی نقش کلیدی در تغذیه رژیم غذایی دارد. در صورت وجود بیماری های همراه چه نوع ماهی می توان خورد، متخصص گوارش توضیح می دهد که وجود آن در رژیم غذایی الزامی است. بنابراین، باید در منوی کاهش وزن گنجانده شود. عناصر و ویتامین های مفید باعث سلامتی می شوند و اسیدهای چرب امگا 3 زیبایی مو و ناخن ها را به ارمغان می آورد. بنابراین، خوردن ماهی نه تنها از شر پوندهای اضافی خلاص می شود، بلکه زیبایی بیرونی را نیز حفظ می کند.

ماهی برای کاهش وزن

این محصول منبعی از پروتئین با کیفیت بالا است که در گروه اجزای آسان هضم قرار می گیرد. به عنوان مثال: غذاهای لذیذ گوشت به طور کامل توسط بدن در 4 ساعت هضم می شوند، در حالی که غذاهای لذیذ ماهی - در 2. هنگام تهیه منوی رژیم غذایی، می توانید با خیال راحت ماهی را در وعده عصرانه خود قرار دهید.

خواص مفید محصول به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن است که شامل موارد زیر است:

• اسیدهای آمینه چرب امگا 3؛
• ویتامین های گروه A، D، B؛
• فسفر، روی و ید.

محتوای کالری یک ظرف به طور مستقیم به روش تهیه آن بستگی دارد. متخصصان تغذیه خوردن ماهی آب پز یا پخته شده در فر را توصیه می کنند. دستور العمل های رژیمی زیادی برای غذاهای ماهی وجود دارد که به لطف آنها می توانید به راحتی یک ناهار یا شام خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید. 3 بار در هفته یک غذای لذیذ بخورید تا نیاز طبیعی بدن به طور کامل برطرف شود مواد مفیدو خود را در فرم نگه دارید

با خوردن غذاهای دریایی، از خود در برابر بیماری های قلبی محافظت می کنید، ایمنی را افزایش می دهید و عملکرد مغز را با ثبات می کنید.

انواع ماهی - لیست

محتوای کالری یک نوع خاص به طور مستقیم به سطح محتوای چربی آن بستگی دارد. محبوب دستور العمل های رژیمیبر اساس تهیه ماهی کم چرب است که به راحتی در بین نمایندگان رودخانه پیدا می شود.

• چرب. به عنوان بخشی از محصول، کسر جرمی چربی 8٪ یا بیشتر است. در هر 100 گرم 230 کیلو کالری وجود دارد که به طور قابل توجهی از محتوای کالری گوشت خوک فراتر می رود. این گونه ها عبارتند از هالیبوت، مارماهی، ماهی خال مخالی.
• چربی متوسط. مقدار چربی بین 4-8٪ متغیر است و محتوای کالری آن 120 کیلو کالری است. در میان نمایندگان - ماهی قزل آلا صورتی، سوف، قزل آلا.
• کم چرب. انواع ضروری ماهی برای رژیم غذایی. محتوای چربی از 4٪ تجاوز نمی کند که باعث می شود محصول را به گونه های به اصطلاح "لاغر" نسبت دهیم. محتوای کالری ظرف تمام شده تنها 80 کیلو کالری است. اینها عبارتند از سفیدک آبی، سوسک، کپور، راد و غیره.

جدول کالری و محتوای چربی ماهی

هنگام تهیه منوی روزانه، فراموش نکنید که استیک ماهی یا کتلت بخار را در آن قرار دهید.

از جدول زیر می توانید دریابید که کدام ماهی بدون چربی در رژیم غذایی بهتر است.

نمایندگان گونه های نخبه ماهی قرمز را به سختی می توان به عنوان گونه های کم چرب طبقه بندی کرد. متخصصان تغذیه ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا صورتی را به عنوان رژیمی ترین نوع خود تشخیص می دهند. محتوای چربی در آنها تا 7٪ است و محتوای کالری بیش از ارزش 150 کیلو کالری است.

انواع کم چرب ارائه شده به راحتی قابل هضم هستند. علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی ید، ویتامین B، فسفر هستند. جدول کالری انواع رژیم غذایی به عنوان راهنمای منوی رژیم غذایی صحیح طراحی شده است.

هنگام انتخاب محصول برای رژیم غذایی، سعی کنید به انواع گوشت سفید اولویت دهید. آنها رژیمی ترین و کم کالری ترین در نظر گرفته می شوند. اینها عبارتند از سوف، ماهی کاد و شاه ماهی.

آیا می توان ماهی را جایگزین کرد

غذاهای دریایی انباری از ویتامین ها و مواد معدنی منحصر به فرد هستند که یافتن جایگزینی برای آنها دشوار است. اغلب ماهی را جایگزین گوشت می نامند، به ویژه در رژیم غذایی. مواقعی وجود دارد که آلرژی به غذاهای لذیذ رخ می دهد، پس باید به فکر جایگزینی باشید.

در رژیم غذایی، می توانید ماهی را با محصولات گیاهی جایگزین کنید. اینها عبارتند از سویا، پنیر توفو و انواع خاصی از حبوبات. به عنوان مثال، از نظر محتوای اسید آمینه، یک وعده عدس به هیچ وجه کمتر از همان مقدار لذیذ ماهی نیست. از نکات منفی - اسیدهای آمینه با منشاء گیاهی بسیار بدتر جذب می شوند.

در رژیم غذایی می توانید ماهی را جایگزین کنید قارچ و آجیل. اگر بادام هندی را انتخاب کنید، علاوه بر پروتئین ها و اسیدهای آمینه، بدن با فسفر نیز غنی می شود. هنگام انتخاب آجیل یا قارچ برای رژیم غذایی، به یاد داشته باشید که سهم روزانه نباید بیش از 50 گرم باشد.

یک جایگزین عالی برای غذاهای لذیذ ماهی، بذر کتان است. آنها علاوه بر اسیدهای چرب حاوی روی، آهن و کلسیم هستند. دانه‌های کتان را می‌توان تا حالت آرد آسیاب کرد و به‌جای فرنی با کفیر برای صبحانه یا به‌عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد. می توانید ماهی را با جلبک دریایی جایگزین کنید، که از آن سالادهای غذایی مغذی به دست می آید.

متخصصان صحيح و تغذیه سالمتوصیه می شود به محصولات لبنی توجه کنید، زیرا آنها می توانند تا حد زیادی جایگزین پروتئین حیوانی شوند. شیر، کفیر و ماست طبیعی حاوی کلسیم، پروتئین و ویتامین هستند که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری هستند.

دیگر منابع

جایگزینی برای با ارزش ترین منبع اسیدهای آمینه گندم سیاه است. فرنی سالماساس حتی سخت ترین رژیم ها را تشکیل می دهد. رژیم غذایی یک ورزشکار و بیمار مبتلا به بیماری های روده، کبد و معده نمی تواند بدون آن انجام شود.

این ترکیب این فرنی بیهوده بسیار مغذی در نظر گرفته می شود. با آمدن به روسیه از یونان باستان (از آنجایی که نام گندم سیاه از آنجا آمده است) ، همه اسلاوها به حق از مزایای آن قدردانی کردند. گندم سیاه- غذای اولیه روسی که برای تجدید قوا خورده می شد.

به طور کلی، متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند که غذاهای دریایی سالم را به طور کامل کنار بگذارید. جبران کمبود اسیدهای چرب و ریز عناصر در بدن به دلیل ترکیبات گیاهی بسیار دشوار است. حداقل چند بار در هفته غذاهای لذیذ ماهی بخورید تا سلامت و اندام خود را حفظ کنید.

ماهی برای اهداف دارویی

درمانگران فواید این محصول را برای بدن اعلام می کنند و آن را به عنوان پایه تغذیه درمانی تجویز می کنند. با رژیم غذایی 5 جدولی، این محصول برای درمان موارد زیر استفاده می شود:

• سیروز کبدی؛
• کوله سیستیت؛
• هپاتیت A؛
• کللیتیازیس

جدول شماره 5 با منوی متنوع متمایز می شود، اما منشأ آن استفاده اجباری از یک محصول دریایی است. بهتر است یک قطعه را در یک دیگ دوبل بجوشانید یا در فر بپزید، اما فقط پس از عملیات حرارتی اولیه. می توانید دستور العمل های غذاهای ماهی را در کتاب های مربوط به تغذیه سالم بیابید یا از پزشک خود بپرسید.

در طول دوره رژیم، پختن ژله ماهی، سوفله یا آبگوشت مجاز است. می توانید به مدت 1.5-2 سال به یک رژیم غذایی 5 جدولی پایبند باشید.

برای اهداف دارویی، توصیه می شود از انواع ماهی کم چرب استفاده کنید که لیست آنها در بالا آورده شده است. اگر از طرفداران شاه ماهی هستید، باید قبل از خوردن آن را در مخلوطی از شیر و آب خیس کنید. غذاهای آماده به عنوان پیش غذا سرو می شود.

ماهی شور و دودی

بر کسی پوشیده نیست که تغذیه مناسب مبتنی بر خوردن غذای تازه است. متخصصان تغذیه افزودن ماهی شور به رژیم غذایی را منع نمی کنند. استثنا در انواع شور فقط می تواند قوچ و شاه ماهی چرب باشد که با نمک زیاد پخته می شود.

حتی یک سیستم غذایی محبوب وجود دارد - یک رژیم غذایی شور. بر اساس استفاده از غذاهای شور و روزهای روزه داریبا استفاده از آنها افزودن ماهی شور ممنوع نیست، اما باید به بخش توصیه شده (100 گرم) پایبند باشید. خوردن یک خوراکی لذیذ فقط در صبح مجاز است تا صبح صبح ورم نکند.

خوردن ماهی دودی مضراتی دارد:

1. هر گوشت دودی حاوی موادی است که باعث سرطان می شود.
2. به دلیل افزایش مقدار نمک، کبد و معده دچار مشکل می شوند.
3. محتوای کالری یک محصول دودی بسیار بیشتر از کالری یک محصول شور است. این به دلیل یک فناوری پخت خاص است.

بر اساس مطالعات، متخصصان تغذیه ادعا می کنند که محتوای چربی ماهی دودی چندین برابر بیشتر از یک محصول تازه است.

دوستداران گوشت دودی نیازی به ناراحتی ندارند. همانطور که می دانید این محصول می تواند دودی گرم یا سرد باشد. بنابراین، ماهی دودی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است، قطعا ارزش خرید و خوردن ندارد. ماهی سرد دودی کالری کمتری دارد، بنابراین گاهی اوقات ممکن است روی میز شما ظاهر شود.

پختن یک غذای لذیذ

ما قبلاً تصمیم گرفته ایم که ماهی بدون چربی تنها غذای مناسب برای تغذیه رژیمی نیست. دستور العمل های تهیه غذاهای خوشمزه ماهی کاملاً متنوع است که در هنگام تهیه منو انتخاب زیادی را برای شما فراهم می کند.

برخی از متخصصان تغذیه می گویند بهتر است ماهی را در دیگ دوبل بجوشانید یا در فر بدون هیچ افزودنی اضافی بپزید. یک تکه فیله آماده را در آب جوش کم نمک قرار دهید و پس از آماده شدن سرو کنید. این روش پردازش به شما امکان می دهد بدون هزینه اضافی ماهی رژیمی تهیه کنید.

بیشتر وجود دارد دستور العمل های خوشمزهکه به شما پیشنهاد می کند محصول شکم پر مورد علاقه خود را بپزید یا در تابه سرخ کنید.

نمایندگان رودخانه با کمترین میزان چربی برای پخت و سرخ کردن مناسب هستند، از جمله گردو، سوف، پیک و هیک. به صورت آب پز استفاده از ماهی تن و ماهی آزاد که سرشار از پروتئین هستند توصیه می شود.

ماهی با تنوع غذایی "خوب" بدن شما را با عناصر کمیاب مفید اشباع می کند و روند کاهش وزن را ایمن می کند.

متخصصان تغذیه این افسانه را که سرخ کردن ماهی با رعایت رژیم غذایی غیرممکن است، رد کرده اند. تکه های فیله معمولی را می توان در مقدار کمی روغن آفتابگردان و ادویه ها سرخ کرد. پختن ماهی در خمیر یا آرد سوخاری توصیه نمی شود.

ماهی دودی، بیش از حد شور و چرب باید برای همیشه از رژیم غذایی حذف شود.

ماهی یکی از غذاهای مغذی سالمی است که نه تنها سلامتی را به ارمغان می آورد، بلکه به کاهش وزن نیز کمک می کند. با کمک طیف گسترده ای از دستور العمل ها، می توانید یک منوی مناسب برای خود برای کل دوره رژیم ایجاد کنید. خوردن روزانه ماهی شما را سالم و زیبا می کند.