تنوع بخشیدن به منوی روزانه کار سختی نیست، کافی است یک غذای ساده و ساده بپزید سالاد خوشمزهاز جانب قارچ سرخ شده. همچنین با تقریباً هر محصول آشنای ترکیب شده با میز جشن کاملاً مناسب است. قارچ ها جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی گیاهخواران دارند، بنابراین اینطور است ظرف نهارکاملاً همه را دوست دارد و با طعم دلپذیر لذت می برد. سالاد به سرعت آماده می شود و بلافاصله از روی میز ناپدید می شود.

انواع دستور العمل ها

با تشکر از انتخاب بزرگ انواع متفاوتقارچ، حتی می توانید همان سالاد را دوباره درست کنید و طعم آن را هر بار تغییر دهید. فن آوری پخت و پز نیز می تواند متفاوت باشد - مواد تشکیل دهنده مخلوط می شوند به روش کلاسیکیا در لایه ها روی هم چیده شده اند.

سالاد قارچ غذایی است که می تواند گوشت، سبزیجات، مرغ و حتی غذاهای دریایی را به طور هماهنگ ترکیب کند. می توانید قطعات را به صلاحدید خود جایگزین کنید و ظرف را پرکالری یا سبک تر کنید. یک سالاد ساده را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.

تقریباً همه انواع قارچ منبع پروتئین ارزشمند و ضروری برای بدن هستند. وقتی فردی از غذای گوشتی امتناع می ورزد، باید پروتئین گیاهی را از محصولات دیگر دریافت کند که می تواند قارچ باشد.

در آشپزی برای تهیه سالاد و تنقلات از:

• شامپینیون (در هر زمان از سال موجود است)؛
• قارچ سفید؛
• لوستر;
• بولتوس
• قارچ.

هر مهماندار می تواند تخیل خود را نشان دهد و شاهکار آشپزی منحصر به فرد خود را ایجاد کند که مورد تحسین بستگان و مهمانان قرار خواهد گرفت. هم قارچ‌های وحشی و هم نمونه‌های پرورش‌یافته مصنوعی، پایه‌ای خوشمزه برای سالادهای مغذی و خوش طعم هستند.

سالاد چنترل

این غذای شگفت آور خوشمزه و ساده می تواند تبدیل به یک ضربه آشپزی واقعی در فصل پاییز و تابستان شود. دستور العمل های سالاد Chanterelle یک گزینه برد-برد است که نتیجه بداهه گویی جسورانه و ترکیبی از محصولات مختلف است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

از تعداد مواد پیشنهادی، یک وعده متوسط ​​به دست می آید. بنابراین، شما می توانید مجموعه محصولات را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

یک سالاد سبک با لوستر سرخ شده در کشورهای اروپایی به عنوان یک غذای لذیذ واقعی در نظر گرفته می شود و ساکنان آن هستند مناطق روسیهخوشبختانه آنها این امکان را دارند که حتی به صورت کیلوگرم و به هر مقدار آن را بخورند.

برای پخت و پز، باید روغن نباتی را روی سطح گرم شده تابه گرم کنید (می توانید آن را با کره جایگزین کنید). لوسترهای شسته و تمیز، نمک و فلفل را در حین سرخ کردن سرخ کنید. آرگولا را با حوله کاغذی بشویید و خشک کنید، کمی نمک به آن اضافه کنید و چند قطره روغن بریزید.

قارچ ها را روی یک لایه سبزی قرار دهید، پنیر فتا را روی آن بمالید. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا نیم‌پز شوند، اما به‌طوری که از وسط نصف شده و به سالاد اضافه شوند. اگر زرده مایع باشد و تمام ظرف را خیس کند ترسناک نیست. نمک را به مزه اضافه کنید، با سرکه بالزامیک بپاشید و با یک لایه دیگر پنیر رنده شده تمام کنید.

از قارچ و گوشت مرغ

این یک سالاد ساده دیگر است، اما رضایت بخش تر و مغذی تر است. در حال حاضر در فرآیند پخت و پز، عطر شگفت انگیزی خوشمزه در سراسر آپارتمان پخش می شود و اشتها به طور جدی پخش می شود. برای دستور غذا باید مصرف کنید:

قارچ ها باید شسته شوند، اگر نمونه ها بزرگ هستند، آنها را از وسط نصف کنید. لوستر اندازه کوچککامل ترک کن آنها را در یک تابه از قبل گرم شده سرخ کنید تا پخته شوند، تمام رطوبت آن باید کاملا تبخیر شود.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و به قطعات نیم دایره ای خرد کنید. ساقه های سیر را خرد کنید. همه سبزیجات را به قارچ ها در تابه بفرستید، در مقدار کمی روغن سرخ کنید.

برای اضافه کردن به سالاد، مرغ را می توان آب پز یا خورش کرد، این مزه غذا را خراب نمی کند. یک لایه از توده سبزیجات-قارچ را در یک بشقاب قرار دهید، نمک را به مزه کنید و با فلفل آسیاب شده بپاشید. تکه های مرغ را بگذارید، ظرف تمام شده را با شوید یا جعفری خرد شده بپاشید. این به خوبی با محصولات و ریحان پیش می رود - همه اینها به ترجیحات سلیقه فردی بستگی دارد. بهتر است سالاد قارچ را قبل از سرد شدن سر میز سرو کنید، وقتی گرم است بسیار خوشمزه تر و مغذی تر است.

بشقاب قارچ

هر مهماندار مجموعه ای از بیشترین ها را دارد بهترین ظروفکه با آن آماده است اقوام و مهمانان را غافلگیر کند. برای این سالاد بهتر است از قارچ سفید استفاده شود اما قارچ و لوستر نیز مناسب است.

ترکیب ظرف شامل:

سیب زمینی ژاکت و تخم مرغ آب پز سفت را می توان از قبل آب پز کرد. در این مدت قارچ ها زمان سرخ شدن خواهند داشت. قارچ ها را بشویید، روی آتش بگذارید و بجوشانید. بجوشانید تا نرم شود، سپس در روغن نباتی همراه با نیم حلقه های پیاز سرخ کنید. قارچ ها را نمک بزنید تا مزه دار شوند. اولین لایه قارچی سالاد آماده است، آن را در کف بشقاب قرار دهید.

سیب زمینی و تخم مرغ آب پز شده را پوست بگیرید و رنده کنید. لایه سیب زمینی به دنبال لایه قارچ است که کمی با مقداری سس مایونز آغشته شده است. حالا نوبت خیارشور رنده شده است. آنها همچنین باید با سس مایونز آغشته شوند.

آخرین لایه باقی ماند - تخم مرغ. پروتئین رنده شده را در بشقاب بریزید، سپس زرده. شاهکار آشپزی حاصل را با پنیر سفت بپاشید، بگذارید 1-2 ساعت دم بکشد. با این حال، اگر نیاز دارید فوراً آن را برای مهمانانی که سر میز یا اقوام گرسنه آمده اند سرو کنید، می توانید بلافاصله آن را بخورید.

جوجه تیغی کریسمس با قارچ

برای تهیه این سالاد خوش طعم و سیر کننده به شامپینیون نیاز دارید. طعم شگفت انگیز قارچ را با شکم و قلب مرغ شگفت انگیز ترکیب می کند. . دستور غذا استفاده می کند:

قارچ های ورقه شده با پیاز سرخ می شوند. نمک و فلفل در هنگام سرخ کردن. در حالی که قارچ ها در حال پختن هستند، مواد مرغ آب پز را خرد کرده، تخم مرغ ها را به صورت نواری و خیارها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.

همه اجزا را در یک کاسه سالاد پهن و نه خیلی عمیق قرار دهید، با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید. یک لایه زیتون نصف شده را روی آن قرار دهید. این ظرف بسیار چشمگیر، جشن به نظر می رسد و میز جشن را تزئین می کند. مطمئناً بی توجه نخواهد ماند و خوش سلیقه ترین لذیذین را به وجد خواهد آورد.

سالاد با قارچ را می توان تکمیل کرد گوجه فرنگی تازهو همچنین کنسرو ذرت، لوبیا و حتی میگو. هر زن خانه دار می تواند با جمع آوری قلک خودش، آزمایش کند و غذاهای جدیدی بسازد دستور العمل های خوشمزه.

توجه، فقط امروز!

سالاد را با قارچ سرخ شده، مهماندار هرگز شکست نمی خورد ، زیرا مهم نیست که این غذا با چه اجزایی تکمیل شود ، همیشه خوشمزه ، رضایت بخش ، زیبا و بسیار معطر می شود. چنین میان وعده ای را می توان برای ناهار، استفاده از آن به عنوان غذای دوم یا برای شام سرو کرد. بدون شک همه خانواده پر و راضی خواهند بود.

مجموعه زیر دستور العمل هایی را با عکس های سالاد با قارچ های سرخ شده در انواع ساده و پیچیده ارائه می دهد، به طوری که از بین آنها می توانید مناسب ترین را برای تعطیلات یا روزهای هفته انتخاب کنید.

عناصر

• 400 گرم قارچ تازه
• 2-3 پیاز و سیب زمینی
• 1/2 فنجان خامه ترش
• نمک و فلفل برای چشیدن

روش پخت و پز

قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کرده و خنک می کنیم، برش می دهیم، پیاز و سیب زمینی آب پز را مکعب می کنیم.

همه چیز را ترکیب کنید، نمک، فلفل، با خامه ترش مزه دار کنید و مخلوط کنید.

در صورت تمایل، سالاد را می توان با جعفری پاشید.

به این ترتیب می توانید یک سالاد ساده با قارچ سرخ شده، پیاز و سیب زمینی تهیه کنید، زمانی که می خواهید یک غذای خوشمزه قارچ با حداقل مجموعه مواد تشکیل دهید.

سالاد با قارچ سرخ شده، سیب زمینی و کیپر

عناصر

• 4 چیز سیب زمینیها
• 80 گرم قارچ
• گوجه فرنگی 1 عدد
• 60 گرم سالاد سبز
• 1 لامپ
• 4 قاشق غذاخوری قاشق کیپر
• شوید
• 1/2 فنجان سس سالاد، نمک

یک دستور العمل ساده سالاد با قارچ های سرخ شده به مهماندار کمک می کند تا در زمانی که زمان یا تمایل زیادی برای صرف زمان زیادی در آشپزخانه وجود ندارد، به سرعت یک غذای خوشمزه و رضایت بخش دوم را آماده کند.

1. سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید، به ورقه های نازک برش دهید.
2. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید.
3. همه چیز را با کیپر و پیاز ریز خرد شده، نمک به مزه مخلوط کنید و سس سالاد را با آب قارچ بریزید.
4. در یک کاسه سالاد قرار دهید، با کاهو سبز، شاخه های شوید و برش های گوجه فرنگی قرمز تزئین کنید.

سالاد با قارچ سرخ شده، پیاز و تخم مرغ

عناصر

• 3-4 عدد قارچ
• 1/2 فنجان روغن نباتی
• 2 عدد پیاز
• 4 تخم مرغ، نمک

تهیه سالاد با قارچ سرخ شده، تخم مرغ و پیاز بسیار آسان است و نتیجه آن یک غذای دلچسب و لذیذ است که به عنوان یک صبحانه کامل مناسب است.

1. 3-4 قارچ را بجوشانید.
2. تخم مرغ های سفت آب پز را جداگانه بجوشانید.
3. در مقدار زیادی روغن نباتی (حداقل 0.5 فنجان)، پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای شوند، قارچ ها و تخم مرغ های خرد شده و نمک را اضافه کنید.

سالاد قارچ سرخ شده با خیار تازه

عناصر

• 400 گرم قارچ تازه
• 3 عدد تخم مرغ
• 2 عدد خیار تازه کوچک
• 1/2 فنجان سس مایونز
• نمک، فلفل، شکر و سبزی به مزه

حتی یک مبتدی هم به راحتی می تواند سالاد را با قارچ و خیار سرخ شده درست کند، زیرا برای تهیه آن فقط باید چند مرحله ساده را دنبال کنید.

قارچ ها را در روغن نباتی سرخ شده و همچنین تخم مرغ ها و خیارها را به مکعب های کوچک بریزید، مخلوط کنید، نمک، فلفل و سس مایونز چاشنی شده با شکر بریزید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

سالاد قارچ با کلم تازه

عناصر

• 30 گرم قارچ خشک
• 300 گرم کلم تازه
• نصف پیاز
• آب نصف لیمو
• نمک، شکر، فلفل، سبزی

سالاد با قارچ شامپینیون سرخ شده را می توان به معنای واقعی کلمه از هیچ، یا بهتر است بگوییم از ذخایر همیشه موجود در یخچال تهیه کرد.

قارچ و پیاز پخته شده را به صورت نواری خرد کنید و با روغن نباتی تفت دهید و کلم را خرد کرده و با نمک خرد کنید. محصولات له شده را مخلوط کرده، با آبلیمو، شکر، فلفل مزه دار کرده و پس از مخلوط کردن، یک اسلاید را در یک ظرف سالاد قرار دهید. هنگام سرو با جعفری تزئین کنید.

سالاد قارچ با کلم ترش

عناصر

• 300 گرم قارچ سرخ شده
• 4 عدد سیب زمینی
• 1 عدد خیار تازه
• 1/2 فنجان کلم ترش خرد شده
• 1 پیاز یا 100 گرم پیاز سبز
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 1/2 فنجان خامه ترش
• نمک، شکر، خردل

یک سالاد خوشمزه با قارچ سرخ شده، کلم ترش و سبزیجات خانواده را خوشحال می کند و به میز ناهارخوری روزمره تنوع می بخشد.

سبزیجات را به مکعب یا تکه های مستطیلی برش دهید، با قارچ سرخ شده در روغن نباتی، نمک مخلوط کنید و با خامه ترش، شکر و خردل مزه دار کنید. با سبزی و در صورت تمایل تکه های تخم مرغ تزئین کنید.

سالاد با قارچ، سیب زمینی، پیاز و کلم ترش

عناصر

• 300 گرم قارچ سرخ شده
• 300 گرم سیب زمینی
• 1 لامپ
• 200 گرم کلم ترش
• روغن نباتی 40 گرم
• 10 گرم آب لیمو
• شکر، گیاهان، نمک

دستور تهیه سالاد با قارچ سرخ شده، سبزیجات و کلم ترش به شما این امکان را می دهد که غذایی را تهیه کنید که طعم شیرین و ترش دلپذیری دارد.

قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید، برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید، آب لیمو را اضافه کنید (یا اسید سیتریک، آماده کنید، خنک کنید، با پوست پخته شده، سیب زمینی خرد شده، پیاز، کلم ترش مخلوط کنید، نمک، شکر را اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید. سالاد را در ظرفی بریزید و با سبزیجات تزئین کنید.

سالاد قارچ سرخ شده، گوجه فرنگی و سیب زمینی

عناصر

• 300 گرم قارچ سرخ شده
• 300 گرم گوجه فرنگی
• 200 گرم سیب زمینی
• 1 پیاز، روغن نباتی، نمک

سالاد شامپینیون سرخ شده با گوجه فرنگی و سیب زمینی طعمی تند و عطری بسیار مطبوع دارد و می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد.

1. گوجه‌فرنگی‌ها را به چهار قسمت برش دهید، قارچ‌های سرخ‌شده را ورقه‌ای برش دهید، سیب‌زمینی‌های آب پز را مکعبی کنید.
2. همه چیز را مخلوط کنید، کمی پیاز ریز خرد شده، نمک را اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد قارچ با سبزیجات و سس مایونز

عناصر

• 200 گرم قارچ تازه
• 5 عدد سیب زمینی
• 2 عدد هویج
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 2 عدد گوجه فرنگی
• هنر 5-6 قاشق مایونز

این دستور العمل تأیید می کند که حتی یک سالاد بسیار خوشمزه با قارچ و سبزیجات سرخ شده شامپینیون را می توان از محصولاتی که همیشه در دسترس هستند تهیه کرد.

قارچ ها را به ورقه های کوچک برش دهید، در مقدار کمی روغن نباتی با یک قطره سرکه سرخ کنید و سپس خنک کنید. سیب زمینی و هویج (به طور جداگانه آب پز شده) را به مکعب های کوچک برش دهید، با پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید. قارچ ها و گوجه فرنگی های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز بپوشانید.

سالاد قارچ سرخ شده و نخود سبز

عناصر

• 300-350 گرم قارچ ترشی سرخ شده
• 3 عدد سیب زمینی
• 1 عدد خیار
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 2 عدد پیاز
• 2 عدد تخم مرغ
• 100 گرم نخود سبز، سبزی

برای سوخت گیری

• 1 فنجان خامه ترش، نمک، فلفل، شکر، خردل

برای تهیه سالاد با قارچ و سبزیجات سرخ شده، قارچ، سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز، خیار، گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید، با نخود سبزو پانسمان و هم بزنید. با تکه های تخم مرغ، ورقه های نازک گوجه فرنگی، شوید و شاخه های جعفری تزئین کنید.

سالاد با قارچ سرخ شده، پنیر و فیله مرغ

عناصر

• 150 گرم قارچ سرخ شده در روغن نباتی
• فیله مرغ 150 گرم
• 150 گرم ریشه کرفس
• کپر 20 گرم
• پنیر 50 گرم
• 100 گرم سس مایونز
• گوجه فرنگیها

سالاد را با قارچ سرخ شده و پنیر به این ترتیب تهیه کنید: قارچ و فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، کرفس - رشته فرنگی. همه چیز را با پنیر رنده شده ترکیب کنید، کپر و سس مایونز را اضافه کنید. با ورقه های گوجه فرنگی تزئین کنید.

سالاد با قارچ سرخ شده، ژامبون، زبان و فیله مرغ

عناصر

• 250 گرم قارچ سرخ شده
• ژامبون 100 گرم
• فیله مرغ 300 گرم
• زبان 100 گرم

برای سوخت گیری

• 60 گرم روغن نباتی
• خردل 40 گرم
• 30 گرم سرکه، فلفل، نمک

1. ژامبون، فیله مرغ و یک تکه زبان را جداگانه بجوشانید تا نرم شوند، آنها را به صورت رشته فرنگی برش دهید.
2. غذاهای آماده را با قارچ سرخ شده ترکیب کنید، سس روغن نباتی مخلوط با خردل، سرکه، فلفل و نمک را اضافه کنید.

سالاد با ژامبون، قارچ سرخ شده، زبان و فیله مرغ طعم شگفت انگیزی دارد و بسیار سیر کننده است.

دستور تهیه سالاد با قارچ سرخ شده، سیب زمینی و مرغ

عناصر

• 250 گرم سیب زمینی
• 200 گرم مرغ گوشت سفید
• 150 گرم قارچ ترشی شده
• 100 گرم خیار تازه
• 4 عدد تخم مرغ
• نمک، فلفل، سبزی

برای سس

• 3 عدد زرده تخم مرغ
• 2 ق غ پودر قند
• 150 گرم خامه ترش
• نمک، فلفل قرمز، 1 عدد لیمو، میخک

دستور پخت سالاد با قارچ سرخ شده، مرغ، خیار و تخم مرغ می تواند به یک غذای ناهار کامل تبدیل شود و جایگزین دومی شود، زیرا بسیار رضایت بخش و مغذی است.

1. سیب زمینی ها را آب پز کنید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. گوشت مرغ را بجوشانید و برش دهید چاقوی تیزبه قطعات کوچک
3. قارچ های ترشی را به آرامی آبکشی کرده، به صورت ورقه های نازک برش دهید، کمی تفت دهید و با سیب زمینی و گوشت مخلوط کنید.
4. به مخلوط اضافه کنید خیار تازهبه مکعب های کوچک برش دهید.
5. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و خرد کنید.
6. تخم مرغ ها را به سالاد اضافه کنید، نمک و فلفل به دست آمده را اضافه کنید.
7. حالا نوبت شروع به تهیه سس است.
8. برای این کار، زرده تخم مرغ را با پودر قند هم بزنید.
9. مخلوط به دست آمده را به خامه ترش سرد شده اضافه کنید.
10. نمک و فلفل همه اینها
11. میخک ها را خرد کرده و به سس اضافه کنید.
12. لیمو را فشار داده و آب آن را به سس اضافه کنید. سس را خوب هم بزنید.
13. سالاد با قارچ سرخ شده، خیار، تخم مرغ و گوشت مرغبا سس مزه دار کنید، هم بزنید و بگذارید خیس بخورد.
14. قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.

سالاد با سوسیس، قارچ سرخ شده و سس گوجه فرنگی

عناصر

• سوسیس آب پز 100 گرم
• 700 گرم قارچ سرخ شده
• 15 گرم پیاز
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سس گوجه فرنگی
• 3 هنر قاشق غذاخوری روغن نباتی
• فلفل آسیاب شده، شکر، نمک به مزه

قارچ ها را چرخ کرده و سرخ کنید. سوسیس را به صورت نواری برش دهید. پیاز را به صورت نواری خرد کنید، 2 تا 3 ساعت در یک ماریناد متشکل از 1 قسمت سرکه و 2 قسمت آب بخوابانید.

سالاد با سوسیس، قارچ و پیاز سرخ شده، با روغن نباتی و گوجه فرنگی، نمک، فلفل، می توانید کمی شکر اضافه کنید.

سالاد با گوشت و قارچ سرخ شده

عناصر

• 80 گرم گوشت گاو آب پز
• 20 گرم قارچ سرخ شده
• 2 عدد پیاز
• 1 خیابان قاشق مارگارین
• ژامبون 40 گرم
• 2 قاشق غذاخوری قاشق مایونز
• تخم مرغ آب پز 1 عدد
• 1 ترشی
• سرسبزی

سالاد با قارچ شامپینیون سرخ شده، گوشت گاو، تخم مرغ، خیار و مرغ دلچسب و فوق العاده خوشمزه است و مهمتر از همه، می توانید آن را در عرض چند دقیقه بپزید.

1. گوشت آب پز، قارچ سرخ شده و خیار شور، پوست کنده، به قطعات برش داده شده است. پیازهمچنین به صورت نواری برش داده و تفت دهید.
2. اجزای آماده شده را لایه لایه در یک کاسه قرار دهید، با سس مایونز مزه دار کنید، با گیاهان تزئین کنید.

سالاد با صدف، قارچ سرخ شده و ترشی

عناصر

• صدف - 100 گرم
• قارچ - 50 گرم
• شیر - 2 فنجان
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - 2-3 عدد.
• چغندر - 1 عدد.
• کلم ترش - 100 گرم
• خیار شور - 1-2 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه
• شکر، فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل دلمه ای، برگ بو، جعفری (سبزیجات)، شوید، نمک

سالاد با صدف، قارچ سرخ شده، ترشی، سبزیجات و کلم ترش برای دوستداران غذاهای خوش طعم غیر معمول جذاب خواهد بود.

صدف ها را به مدت 15-20 دقیقه در شیر با فلفل و برگ بو بجوشانید، خنک کنید، به برش برش دهید. قارچ ها را خرد کنید، سرخ کنید؛ سیب زمینی، هویج و چغندر را بجوشانید، پوست بگیرید، به مکعب برش دهید. خیار را نیز برش دهید؛ پیاز را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با روغن مخلوط شده با سرکه، شکر، نمک، فلفل مزه دار کنید، با گیاهان بپاشید.

سالاد با قارچ سرخ شده، ذرت و سس مایونز

عناصر

• 2 سر پیاز
• 200 گرم قارچ خشک
• 2 عدد تخم مرغ آب پز سفت
• 3 عدد سیب زمینی
• 3 هنر قاشق مایونز
• 1 خیابان یک قاشق سرکه رقیق شده با آب
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه

سالاد با قارچ سرخ شده، ذرت، پیاز، سیب زمینی و تخم مرغ طعم مطبوع و ظاهری جذاب دارد. این غذا می تواند در روزهای هفته یا آخر هفته، زمانی که شما چیز خاصی می خواهید، عزیزان را خوشحال کند.

1. قارچ ها را کاملا آبکشی کنید، سپس آنها را به مدت 1 ساعت در آب سرد قرار دهید. پس از مدت زمان تعیین شده، آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
2. سیب زمینی های پوست کنده را در آب کمی نمک بجوشانید و خنک کنید و ریز خرد کنید.
3. سیب زمینی، قارچ، ذرت، تخم مرغ ریز خرد شده و پیاز را با هم ترکیب کنید.
4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، نمک و با سس مایونز و سرکه رقیق شده با آب مزه دار کنید.

سالاد سینه مرغ با قارچ سرخ شده، خیار و آجیل

عناصر

• گوشت (سینه مرغ) 500 گرم
• 2 سر پیاز
• 100 میلی لیتر سس مایونز
• 2 عدد ترشی
• 1 عدد خیار تازه
• 300 گرم قارچ تازه
• پنیر 150 گرم
• 200 گرم مغز گردو
• 1 قاشق چایخوری خردل، نمک، فلفل به مزه

سالاد با سینه، قارچ سرخ شده، خیار، پنیر و آجیل قابل سرو است. میز جشن، زیرا هم از نظر ذائقه و هم در ظاهر کاملاً با این امر سازگار است.

1. گوشت را به مکعب های کوچک بریزید، با پیاز خرد شده، قارچ و خیار که قبلا در روغن سرخ شده بود مخلوط کنید.
2. همه چیز را مخلوط کنید، مخلوط کنید، پنیر رنده شده روی یک رنده درشت، مغز گردو خرد شده را اضافه کنید.
3. سالاد سینه مرغ را با قارچ سرخ شده، خیار و پنیر، با سس مایونز، نمک، فلفل، خردل مزه دار کرده و دوباره کاملا مخلوط کنید.

سالاد با قارچ سرخ شده و لوبیا قرمز

عناصر

• 1 قوطی ذرت کنسرو شده
• لوبیا قرمز 300 گرم
• 100 گرم گشنیز
• 300 گرم قارچ سرخ شده
• 1 حبه سیر
• 100 گرم روغن زیتون
• جعفری، نمک

سالاد با قارچ سرخ شده، لوبیا و ذرت دارای طعم روشن و عطری است که سیر و گشنیز را می دهد.

1. لوبیاها را در آب نمک بجوشانید سپس در آبکش بریزید و بگذارید کمی خنک شود.
2. ذرت را با قارچ های سرخ شده از قبل شسته شده ترکیب کنید آب سرد، لوبیا، گشنیز ریز خرد شده.
3. نمک و همه چیز را با روغن زیتون که قبلاً 1 حبه سیر خرد شده به آن اضافه شده بود مزه دار کنید.
4. روی آن جعفری ریز خرد شده بپاشید.

سالاد با قارچ سرخ شده، سینه مرغ و سیب زمینی

عناصر

• 2 سر پیاز
• 1 قوطی ذرت کنسرو شده
• سینه مرغ آب پز 150 گرم
• 250 گرم قارچ شور
• 6 عدد سیب زمینی
• 2 عدد خیار تازه
• گوجه فرنگی 1 عدد
• 1 عدد تخم مرغ
• آب 1 لیمو
• 200 میلی لیتر خامه ترش
• 1 خیابان یک قاشق شکر
• سبزی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه

سالاد با سینه مرغ، قارچ سرخ شده، ذرت و سبزیجات یک غذای سرد فوق العاده است که می توان آن را در هنگام ورود مهمان سرو کرد و اشتباه حساب نکرد.

1. پیاز، گوشت، تخم مرغ آب پز، سیب زمینی از قبل آب پز شده در آب نمک، قارچ سرخ شده در روغن، گوجه فرنگی، خیار، ریز خرد کنید.
2. با ذرت، آب لیمو، سبزی های ریز خرد شده، فلفل، نمک ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید و با خامه ترش مزه دار کنید. سالاد را می توان با یک تکه تخم مرغ دیگر اضافه کرد.

سالاد دلچسب با قارچ سرخ شده و سوسیس دودی

عناصر

• 250 گرم قارچ جوان
• 4 عدد گوجه فرنگی
• 1 لامپ
• 2 عدد تخم مرغ
• سوسیس دودی 50 گرم
• خیابان 3-4 ل روغن سبزیجات
• نمک، فلفل، سرکه ضعیف، گیاهان

قارچ ها را برش داده، به مدت 10 دقیقه در مقدار کمی روغن سرخ کرده و خنک می کنند. سپس آنها را با حلقه های نازک گوجه فرنگی، تخم مرغ و سوسیس ریز خرد شده، پیاز خرد شده، با روغن، سرکه، فلفل، نمک و نمک مخلوط کرده و مخلوط می کنند. با جعفری خرد شده تزئین کنید.

سالاد با سوسیس دودی و قارچ سرخ شده بسیار رضایت بخش است، بنابراین به تغذیه کل خانواده گرسنه با یک شام خوشمزه کمک می کند.

سالاد با قارچ سرخ شده، مرغ، تخم مرغ و سبزیجات به صورت لایه لایه

عناصر

• 250 گرم سیب زمینی
• 150 گرم قارچ
• سینه مرغ دودی 150 گرم
• 200 گرم خیار
• 4 عدد تخم مرغ
• 100 میلی لیتر سس مایونز
• 10 گرم شوید
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سالاد با قارچ سرخ شده، مرغ، تخم مرغ و سبزیجات به صورت لایه لایه تهیه می شود که در نتیجه یک غذای زیبا، اشتها آور و بسیار خوشمزه به دست می آید.

1. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید تا پخته و خنک شوند. پس از آن روی رنده درشت رنده کنید و کمی نمک بزنید.
2. قارچ ها را بسته به اندازه به 4-6 تکه برش می دهیم. روغن را روی حرارت زیاد داغ کنید و قارچ ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. روی دستمال کاغذی بگذارید تا جذب شود چربی اضافی. یک تکه را برای تزیین کنار بگذارید.
3. مرغ و خیار را به صورت نواری خرد کنید.
4. تخم مرغ آب پز سفت. سرد کنید، پوست بگیرید و به سفیده ها و زرده ها تقسیم کنید.

آشپزی

1. روی یک ظرف برای سرو، یک فرم آشپزی را که قبلاً با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. می تواند یک بشقاب بزرگ یا چند قسمت باشد. لایه اول سیب زمینی رنده شده است. بدون فشار دادن و تلاش برای حفظ شکوه، آن را به آرامی در پایین فرم قرار دهید. روی آن یک شبکه سس مایونز درست کنید.
2. لایه بعدی سالاد را با مرغ دودی و قارچ سرخ شده، با توری سس مایونز بپوشانید. بعد، زرده را بگذارید - آن را مستقیماً در قالب رنده کنید، این باعث می شود سالاد باشکوه و اشتها آورتر شود. نوارهای خیار را روی آن بچینید، همچنین روی آنها را با سس مایونز بپوشانید.
3. مونتاژ سالاد را با مالیدن سفیده تخم مرغ روی آن به پایان برسانید. ظرف را حدود 15 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس فرم آشپزی را با احتیاط برداشته و با شوید و یک تکه قارچ تزئین کنید.

سالاد لایه لایه با مرغ دودی، قارچ، پنیر و گردو

عناصر

• 200 گرم مرغ دودی
• 150 گرم قارچ
• 100 گرم پنیر سفت
• گردو 50 گرم
• ½ دسته پیاز سبز
• 3 هنر ل روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری ل خردل شیرین
• 1 پیمانه نمک

سالاد با قارچ سرخ شده، مرغ، پنیر و گردو بسیار چشمگیر به نظر می رسد و برای تزئین میز جشن کاملاً شایسته است.

1. 1. مرغ دودی را به صورت نوار برش دهید.
2. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش داده و در تابه ای که با روغن زیتون چرب شده سرخ کنید.
3. پنیر را رنده کنید.
4. آجیل ها را با چاقو یا در غذاساز خرد کنید.
5. پیازچهبه صورت مورب به حلقه ها برش دهید.
6. برای سس، روغن زیتون، خردل و نمک باقی مانده را با هم ترکیب کنید.

آشپزی

سالاد با قارچ سرخ شده، مرغ، پنیر و آجیل را به ترتیب زیر به صورت لایه لایه بچینید.

1. قارچ های سرخ شده را در یک شیشه یا لیوان بریزید، 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل سس.
2. لایه بعدی نوارهای مرغ است، آنها را نیز باید با مقدار کمی سس بریزید. بعد - پیاز سبز و دوباره سس.
3. روی پیاز را پنیر رنده شده، آجیل بریزید، دوباره کمی سس اضافه کنید.

از آنجایی که سالاد پفکی با قارچ سرخ شده و مواد دیگر یکی از اولین مواردی است که روی میز می رود، ارزش تهیه چندین لیوان (شیشه) با این غذا را دارد.

با این حال، برخی از آنها قبلاً یاد گرفته اند که در شرایط گلخانه رشد کنند. به لطف این، قارچ ها در هر زمان از سال در دسترس بودند. بنابراین، به عنوان مثال، سالاد قارچ یا سالاد قارچ خارج از فصل تهیه می شود.

در عین حال فرهنگ چیدن قارچ نیاز به توجه دارد. از این گذشته ، شخص با قصد رفتن به جنگل ، اول از همه هدف خود را جمع آوری هرچه بیشتر هدایای جنگلی قرار می دهد. علاوه بر این، خوشایند با مفید ترکیب می شود: بیرون بودن و چیدن قارچ.

در غذاهای مختلف دنیا ترجیح می دهند انواع مختلفقارچ و به روش های مختلفی تهیه می شود. به عنوان مثال، ترافل در فرانسه بسیار محبوب است، شامپینیون در انگلستان، و قارچ شیری در بلاروس. در مورد روسیه، ما به آن دسته از قارچ هایی که در یک منطقه خاص رشد می کنند، ترجیح می دهیم. چه لوستر، بولتوس، بولتوس، قارچ پورسینی - همه چیز با پخت و پز مناسب به همان اندازه خوشمزه است.

هزاران دستور غذا برای غذاهای قارچی وجود دارد. معروف ترین و آسان ترین تهیه، البته سالاد با قارچ سرخ شده است. به راحتی می توان آنها را پیچ کرد. فقط یک قسمت قارچ تازه، خشک، ترشی یا آب پز کافی است.

برای تهیه خوشمزه ترین سالاد قارچ سرخ شده، این فرصت را به شما می دهیم تا با رایج ترین دستور پخت آنها آشنا شوید.

سالاد سیب زمینی با قارچ سرخ شده

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی:

• 200-250 گرم قارچ
• 4-5 سیب زمینی
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• سرکه
• فلفل به مزه

ابتدا باید قارچ ها را انتخاب کنید، می توانید قارچ هایی را که در خانه موجود است وجود داشته باشد. قارچ ها را آماده کنید: اگر قارچ ها یا پورسینی هستند، ابتدا مرتب کنید، تمیز کنید و بشویید، و اگر قارچ ها هستند، راحت تر است، فقط باید خوب آبکشی کنید.

سپس به قطعات کوچک برش داده و سرخ کنید. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، سپس پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. قارچ های آب پز را از صافی رد کرده و با سیب زمینی مخلوط کنید.

ابتدا سالاد را نمک و فلفل بزنید و سپس با سرکه و روغن نباتی مزه دار کنید (می توانید روغن دیگری مثلا روغن زیتون انتخاب کنید). اگر کسی دوست دارد، می تواند با سس مایونز پر شود.

سالاد با قارچ و کروتون

مواد لازم برای تهیه سالاد با کروتون:

• 200 گرم قارچ ( لوستر )
• کراکر 30 تا 35 گرم
• روغن آفتابگردان 50 گرم
• یک لیمو

لوسترها ابتدا باید دسته بندی شده و خوب شسته شوند و سپس در آب نمک بجوشانند. سپس لوسترها را باید از طریق آبکش صاف کرده و خنک کنید و سپس تکه تکه کنید و با پودر سوخاری بپاشید. سرخ کردن.

مناسب برای سس سالاد روغن آفتابگردان، اما اگر می خواهید، پس هر دیگری، به عنوان مثال، زیتون را بگیرید. برای اضافه کردن ترشی به سالاد، آن را با برش های لیمو ترش تزئین کنید.

سالاد ساده با قارچ سرخ شده

مواد لازم برای تهیه یک سالاد ساده:

• 0.5 کیلوگرم از هر گونه قارچ تازه
• 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• آب نصف لیمو
• جعفری و شوید
• فلفل به مزه

ابتدا باید قارچ هایی که انتخاب کرده اید را تمیز کرده و آبکشی کنید (کیفیت ظرف بسته به نوع قارچ تغییر نمی کند) سپس روی حوله خوب خشک کنید. پس از آن، ظروف فر را بردارید و قارچ ها را با کلاه بگذارید، با روغن آفتابگردان بریزید و نمک و فلفل بپاشید.

در این دستور می توان از روغن زیتون نیز استفاده کرد، طعم بسیار جالبی خواهید داشت. سپس در فر بپزید تا قارچ ها نرم شوند. بعد از پخت باید قارچ ها را در بشقاب بریزید و مایع باقی مانده، روغن آفتابگردان یا زیتون را بریزید و با آب لیمو بپاشید. سبزی خرد شده را روی قارچ ها بپاشید.

سالاد با قارچ سرخ شده و آووکادو

مواد لازم برای تهیه سالاد آووکادو:

• 200 گرم قارچ
• دسته بزرگ پیاز سبز
• برگ کاهو
• 4-5 قاشق غذاخوری خامه ترش با هر محتوای چربی
• آب لیمو
• فلفل
• برگ بو

ابتدا باید قارچ ها را آماده کنید (انتخاب قارچ ها قبل از شماست - هر کاری انجام می دهد)، آنها باید مرتب شوند، تمیز و شسته شوند. سپس در آب نمک بجوشانید.

چند دقیقه قبل از آماده شدن قارچ ها باید یک برگ بو را به آب اضافه کنید زیرا وقتی در همان ابتدای پخت آن را می اندازید ممکن است طعم تلخی احساس شود.

وقتی قارچ ها آماده شد، آنها را از صافی رد کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز سبز را باید ریز خرد کنید و سپس به قارچ اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. کمی سرخ کنید.

سالاد باید با آب لیمو پاشیده شود، سپس نمک، فلفل و با خامه ترش مزه دار شود. برگ های کاهو را در بشقاب بچینید و روی آن را با کاهو بچینید. چنین سالاد سبکی مناسب همه اعضای خانواده است، حتی کسانی که رژیم دارند.

مواد لازم برای سالاد گریپ فروت:

• 10 عدد. قارچ تازه
• 2 عدد گریپ فروت
• 1-2 لامپ
• 6 عدد برگ کاهو
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش با هر محتوای چربی
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
• 1 تکه لیمو
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای این غذا می توانید هر قارچی ببرید، اما قارچ ها بهتر هستند، در بشقاب بسیار زیبا به نظر می رسند. قارچ ها ابتدا باید دسته بندی شده، تمیز و شسته شوند و سپس سرخ شوند.

گریپ فروت ها در اندازه های مختلف قرار می گیرند، همه چیز بستگی به میزان دوست داشتن آن ها دارد، اما ابتدا باید پوست آن ها را بگیرید، سپس تمام دانه ها را بردارید و فیلم ها را جدا کنید، سپس گریپ فروت های پخته شده را به قطعات کوچک برش دهید. پیازها باید پوست کنده و ریز خرد شوند، برگهای کاهو باید خوب شسته شوند.

تمام موادی که قبلاً آماده شده بود باید مخلوط شده و با سس چاشنی شود که باید از خامه ترش، آب لیمو، فلفل و نمک تهیه شود. سالاد را در یک کاسه سالاد بریزید و با برگ های کاهو و برش های لیمو تزئین کنید.

سالاد برنج با قارچ سرخ شده

مواد لازم برای تهیه سالاد برنج:

• 100 گرم برنج قهوه ای
• عدس سبز ۷۵ گرم
• 100 گرم قارچ
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز سبز خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری صحرا
• 4 قاشق غذاخوری سرکه
• 4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• 1/2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
• فلفل

برنج قهوه‌ای را بشویید (می‌توانید برنج سفید معمولی هم بخورید)، چند بار آبکشی کنید، سپس با آب پر کنید و بپزید تا نرم شود. عدس سبزهمچنین باید آب پز شود، مقدار آن نیز می تواند متفاوت باشد، همه اینها به ذائقه خانواده بستگی دارد.

قارچ های انتخاب شده ابتدا باید آماده شوند: مرتب شده، تمیز و شسته شوند، سپس به قطعات کوچک بریده شده و آب پز شوند. بعد از سرخ کردن. سپس همه چیز را خنک کنید و مخلوط کنید. همچنین، سبزی گشنیز خرد شده را باید به سالاد اضافه کنید.

برای سس به سرکه، شکر و روغن آفتابگردان نیاز دارید، اما در صورت تمایل می توانید از روغن زیتون استفاده کنید. برای تهیه سس ابتدا باید یک قاشق شکر را با سرکه رقیق شده و سپس روغن آفتابگردان مخلوط کرده و 5 دقیقه هم بزنید. تا امولسیون غلیظی به دست آید و سپس نمک و فلفل و گشنیز را به این مخلوط اضافه کنید. سس آماده شده باید با سالاد چاشنی شود.

سالاد لوبیا با قارچ

مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا:

• لوبیا سبز 0.5 کیلوگرم
• 120 گرم قارچ، بهتر از قارچ
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 قاشق غذاخوری سرکه بازامیک
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
• 1 حبه سیر
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• فلفل سیاه زمینی
• ریحان 0.5 فنجان
• 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده

مارچوبه ها را از انتهای درشت پوست بگیرید و به طول 2 تا 3 سانتی متر برش دهید.قارچ های انتخاب شده را ابتدا باید تمیز کرده و سپس به ورقه های نازک برش دهید و در روغن سرخ کنید. 1/2 پیمانه آب و نمک را بجوشانید و روی مارچوبه ها بریزید و سپس روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید.

مخلوطی از آبلیمو، سرکه، خردل و سیر درست کنید، سپس کمی روغن زیتون بریزید (اگر نه، می توانید از روغن آفتابگردان استفاده کنید)، سپس فلفل بپاشید. مارچوبه پخته شده، برای شروع، باید نیمی از سس را بریزید، با فویل بپوشانید و مدتی بگذارید.

قارچ ها را با سس باقی مانده و برگ های ریحان مخلوط کنید. کاهو باید لایه لایه درست شود. ابتدا قارچ ها را در بشقاب بریزید، سپس مارچوبه ها را با نمک بپاشید و بعد از همه پنیر رنده شده.

سالاد با میگو و قارچ سرخ شده

مواد لازم برای تهیه سالاد میگو:

• 600 گرم قارچ تازه
• 225 گرم میگو پوست کنده آب پز
• 1 فلفل دلمه ای
• 175 گرم روغن آفتابگردان
• 1/2 پیاز
• 1 حبه سیر
• 4 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 300 گرم لوبیا کنسرو شده
• کاهو
• جعفری
• شراب سفید خشک
• فلفل

میگوهای پوست کنده باید آب پز شوند. 8 قاشق غذاخوری به آب میگو اضافه کنید. شراب سفید خشک، 2 شاخه جعفری، پیاز. پخت آن زمان زیادی نمی برد، حدود 2 دقیقه. سپس میگو را باید برداشته و اجازه داد تا خنک شود.

کمی روغن آفتابگردان بردارید و قارچ های ورقه شده را که از قبل پوست گرفته و شسته شده اند روی آن سرخ کنید. قارچ های خنک شده را با باقی مانده روغن آفتابگردان و آب لیمو بریزید. پس از آن، باید سیر، سبزی ها را ریز خرد کنید و همه را روی قارچ ها قرار دهید، همچنین باید فلفل را بیشتر و بیشتر بپاشید.

همه چیز را مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید. اصرار کن سپس باید کمی نمک داخل مخلوط بریزید و دوباره مخلوط کنید. سپس باید میگو، لوبیا، فلفل دلمه ای را که به قطعات بریده شده اضافه کنید (قرمز یا زرد - این به شما بستگی دارد، شما می توانید هر دو، که ظرف را حتی زیباتر می کند).

روی ظروف بزرگ باید برگ های کاهو را پخش کنید و روی آن مخلوط قارچ و میگو خود را با درب بپوشانید. تا زمان سرو، سالاد باید در جای خنک نگهداری شود. درست قبل از سرو، سالاد را با جعفری بپاشید.

سالاد با لوبیا و قارچ

قرن هاست که قارچ ها مورد توجه بوده اند درمان سالمبرای یک شخص غذاهای مختلف این محصول طبیعی و به خصوص سالاد قارچ سرخ شده با طعم بدیع خود شگفت زده می شود. از این گذشته ، آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند که نسبت به محصولات گوشتی پایین تر نیست ، اما بسیار ارزان تر است. اغلب، ورزشکاران و افراد فعال سعی می کنند کمتر از یک بار در هفته از آنها استفاده کنند.

به طوری که غذا خسته کننده نشود، متخصصان آشپزی از ایجاد دستور العمل های جدید برای سالاد قارچ سرخ شده که از نظر طعم و ظاهر متفاوت است، دست نمی کشند. محبوب ترین آنها را در نظر بگیرید.

قارچ ها به دلیل منحصر به فرد بودن تقریباً با هر محصولی ترکیب می شوند. از آنها برای تهیه سوپ استفاده می شود خورشت سبزی، پیتزا، فرآورده های گوشتی، سالاد، کنسرو و به عنوان یک غذای مستقل.

نسخه کلاسیک آماده سازی ماده اصلی

برای تهیه سالاد با قارچ سرخ شده، اولین چیزی که نیاز دارید این است که محصول را گرم کنید. قارچ های پوست کنده را در یک تابه با چربی داغ قرار می دهند. از آنجایی که هنگام سرخ کردن تقریباً 2 برابر کاهش می یابد، به قطعات بزرگ بریده می شوند.

به محض اینکه آنها شروع به جوشیدن می کنند، مایع زیادی در تابه ظاهر می شود که با پختن محصول تبخیر می شود. بعد از آن کمی روغن به قارچ اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

در حالی که آنها با موفقیت تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند، پیازهای ریز خرد شده را می توان در تابه دیگری سرخ کرد. اگر حلقه ها را بیشتر دوست دارید، مهم نیست.

به لطف پیاز سرخ شده، بر طعم و آبدار بودن قارچ تاکید شده است که برای تهیه سالاد مهم است.

وقتی پیاز رنگ طلایی پیدا کرد، قارچ های سرخ شده را به آن اضافه می کنند و چند دقیقه دیگر هم می زنند و می پزند. سپس محصول را به یک ظرف پهن منتقل کرده و در آنجا کاملا خنک می شود.

برای تهیه مواد اصلی سالاد به موارد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلوگرم قارچ؛
• پیاز بزرگ؛
• روغن سبزیجات.

کل فرآیند سرخ کردن قارچ معمولا بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. نکته اصلی این است که فراموش نکنید عشق و تکه ای از روح خود را در آن قرار دهید. سپس این ظرف مطمئناً مردم عزیز ما را خوشحال خواهد کرد.

قارچ ها در پشت سر هم با زبان آب پز

وقتی ماده اصلی آماده شد، زمان شروع به خلق شاهکارها است. دستور جالبسالاد با قارچ سرخ شده و زبان عاشق بسیاری از سرآشپزها شد. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• قارچ سرخ شده با پیاز؛
• زبان آب پز (گوشت گاو یا خوک)؛
• (1 قطعه)؛
• خامه ترش؛
• نمک؛
• جعفری.

از آنجایی که سالاد از غذاهای سرد تهیه می شود، بهتر است زبان آب پز را زمانی که سرد شد خرد کنید. برخی از آشپزها دوست دارند محصولات گوشتی را به صورت مکعبی برش دهند و برخی دیگر به صورت نواری. برای طعم سالاد، این واقعا مهم نیست. در این موضوع - آزادی کامل.

فلفل بلغاری از دانه ها پاک می شود و به قطعات کوچک بریده می شود.
محصولات آماده شده در یک کاسه فله مخلوط شده و با خامه ترش مزه دار می شوند. نمک به سلیقه و ترجیحات، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

سالاد عالی - قارچ سرخ شده با مرغ

عاشقان غذاهای گوشتیاز خوردن سالاد با قارچ و مرغ سرخ شده خودداری کنید. ترکیب لطیف محصولات طعم و عطر شگفت انگیزی دارد که در غذاهای دیگر یافت نمی شود. برای یک سالاد، شما باید مجموعه ای از محصولات را مصرف کنید:

• قارچ سرخ شده با پیاز؛
• فیله مرغ آب پز؛
• 2 یا 3 میخک (دوستداران غذاهای تند می توانند 2 برابر بیشتر مصرف کنند).
• خامه ترش؛
• نمک (با توجه به ترجیحات طعم)؛
• سبزی شوید.

زمان پخت بهینه سالاد با در نظر گرفتن پخت فیله مرغ تقریباً 40 دقیقه است.

طبق معمول، قارچ و پیاز را به روش کلاسیک سرخ می کنند تا کاملا پخته شوند. فیله مرغ را بجوشانید، در دمای اتاق خنک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.

برای تهیه سس، خامه ترش، سیر و شوید را بگیرید. شوید را ریز خرد کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. سیر را در آنجا فشار دهید، نمک بزنید و مخلوط قارچ را مزه دار کنید فیله مرغ. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. سالاد آماده خوردن است.

اگر ظرف چند ساعت در جای سرد قرار گیرد بسیار خوشمزه تر می شود. در این مدت، فیله و قارچ در سس خیس می شوند و طعم بدی پیدا می کنند.

نت های دریایی در سالاد با قارچ

از زمانی که غذاهای دریایی مختلف در قفسه فروشگاه ها ظاهر شد، متخصصان آشپزی استفاده از آنها را برای تهیه پیش غذای سرد پیشنهاد کردند. یک سالاد بسیار خوشمزه با قارچ سرخ شده و چوب خرچنگ را می توان به راحتی حتی توسط بی تجربه ترین سرآشپز تهیه کرد. برای ظرف شما به مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:

• قارچ سرخ شده یا قارچ صدفی؛
• چوب خرچنگ منجمد؛
• 2 یا 3 پیاز برای سرخ کردن؛
• آب پز (2 یا 3 قطعه، بسته به حجم ظرف)؛
• روغن آفتابگردان؛
• سس مایونز برای سس؛
• نمک.

با توجه به اینکه هویج برای مدت طولانی پخته می شود، تهیه سالاد بیش از 50 دقیقه طول نمی کشد. اگر آن را از قبل بجوشانید - در 20 دقیقه.

پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. در روغن آفتابگردان در حال جوش آغشته کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز تمام شده به یک دستمال یا آبکش منتقل می شود که در آن مش خوبتا آن را از بقایای چربی آزاد کند.

قارچ ها یا گیلاس هایی که به قطعات بزرگ بریده شده اند در یک تابه با روغن نباتی داغ قرار می گیرند. بجوشانید تا مایع کاملا تبخیر شود. وقتی قارچ ها تغییر می کنند ظاهرو رنگ، آنها را در یک کاسه سالاد گذاشته و خنک می شوند.

چوب های خرچنگ ذوب شده و به شکل نی خرد می شوند. به قارچ های سرخ شده خنک شده اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید.

هویج آب پز را با رنده خرد کنید (بهتر است استفاده شود اندازه متوسطسوراخ ها) مستقیماً در کاسه سالاد. کاملا مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. آنها ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه می کنند، ارائه زیبایی ایجاد می کنند و سر میز سرو می کنند.

سالاد لایه لایه با قارچ سرخ شده

از آنجایی که قارچ ها کاملاً با محصولات مختلف ترکیب می شوند ، متخصصان آشپزی دستور العمل های مختلفی را ارائه می دهند. سالادهای لایه ای. از نظر ظاهری شبیه کیک تولد هستند، اما به عنوان پیش غذا برای نوشیدنی های الکلی یا به عنوان غذای تخصصی یک خانم خانه دار سرو می شوند.

می توانید سالاد را با استفاده از محصولات زیر تهیه کنید:

یا قارچ سفید؛
• چندین لامپ؛
• پنیر سخت ("هلندی" یا "روسی")؛
• تخم مرغ (مرغ)؛
• گوجه فرنگی، می توانید هویج؛
• سس مایونز یا خامه ترش (برای یک آماتور)؛
• نمک؛
• جعفری برای تزئین

قارچ ها را با پیاز به روش کلاسیک سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. ارسال در ظرف فله و خنک شده. گوجه فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید، به قارچ اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و در ظرفی پهن کنید. لایه اول به وفور با سس مایونز یا خامه ترش آبیاری می شود. تخم مرغ های آب پز را مستقیماً با یک لایه نازک روی آن مالیده و با سس مایونز مزه دار می کنند. قسمت بالای سالاد با براده های پنیر سخت پوشیده شده و با شاخه های سبزی تازه تزئین شده است. کاهو مانند کیک بریده می شود. بعد از 2 ساعت سر میز سرو می شود. برای خیس خوردن کامل سالاد پفک زمان زیادی لازم است.

قارچ سرخ شده، فیله گوشت خوک و کروتون با بیکن

اغلب، نسل جوان خانه دارهای آینده تلاش می کنند بزرگان خود را با شاهکارهای آشپزی خود شگفت زده کنند. یک دستور ساده با عکس سالاد با قارچ سرخ شده می تواند کمک ارزشمندی برای آنها باشد. توصیه های گام به گام آشپزی به آشپزهای آینده آموزش می دهد که چگونه تنقلات سرد عالی را برای عزیزان خود تهیه کنند. اگر این محصولات را با هم ترکیب کنید، می توانید یک سالاد عالی دریافت کنید:

گوشت خوک به قطعات کوچک بریده می شود. آغشته به چربی در حال جوش. به مدت 40 دقیقه زیر درب آن را بپزید. سپس هویج خام را که روی رنده خرد کرده اید اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید طلایی شدن رنگ نشان دهنده آماده بودن مواد است. چاشنی شده با ادویه و نمک.

قارچ های نصف شده را در یک تابه دیگر سرخ می کنیم، پیاز دایره ای خرد شده را در آنجا اضافه می کنیم. محصولات را به حالت طلایی برسانید و آتش را خاموش کنید.

محتویات هر دو کباب را در آبکشی با سوراخ های کوچک یا داخل صافی می ریزند. به آرامی هم بزنید، این فرصت را بدهید تا بقایای چربی باقی بماند.

مواد در ظروف فله ریخته می شود: قارچ، گوشت خوک، ذرت، کراکر و همه چیز کاملاً مخلوط شده است. با سس مایونز پر کنید. میشه کیک درست کرد به عنوان یک پیش غذای سرد با ودکا یا شراب سرو کنید.

توصیه می شود چنین سالادی را درست قبل از سرو پر کنید و آن را با کراکر بیکن تزئین کنید.

من غذاهای همراه با قارچ مخصوصاً با قارچ و قارچ صدفی را دوست دارم، قارچ ها با وجود منشأ گیاهی، منبع با ارزشی از پروتئین هستند و در عین حال فاقد چربی و کربوهیدرات هستند. به همین دلیل توصیه می شود حداقل هفته ای یک بار از قارچ سرخ شده، خورشتی و یا حتی خام استفاده کنید که می توان از آنها به عنوان پیش غذا یا غذای مستقل استفاده کرد، اما بهتر است سالاد را با قارچ طبخ کنید. چنین دستور العمل هایی برای سالاد قارچ که فلفل در این مقاله برای شما آماده کرده است.

سالاد *قارچ زیر کت خز*

عناصر:

• 500 گرم قارچ
• 1-2 پیاز
• 3-4 سیب زمینی آب پز
• پیازچه
• 3-4 تخم مرغ
• چند عدد خیار شور
• 200 گرم پنیر سفت
• مایونز

آشپزی:

قارچ ها را مرتب می کنیم، می شوییم، برش می دهیم و در تابه سرخ می کنیم و
پیاز.سیب زمینی پخته،تخم مرغ،ترشیجات،سه عدد پنیر روی یک رنده درشت.
چیدمان در لایه ها:
1 لایه - قارچ سرخ شده با پیاز
2 لایه - سیب زمینی آب پز
3 لایه - پیاز سبز
4 لایه - سس مایونز
5 لایه - خیار شور
6 لایه - تخم مرغ
7 لایه - سس مایونز
8 لایه - پنیر رنده شده
4. به دلخواه تزیین کنید.

نکات مفید: بهترین قارچ ها برای استفاده کدامند؟

• همه قارچ ها سالم و مغذی هستند، قارچ جنگلیباید در مکانی سازگار با محیط زیست جمع آوری شود.
• از این نظر، قارچ و قارچ صدفی خوب است، زیرا این نوع قارچ در خانه پرورش می یابد.
• برای سالاد، بهتر است از قارچ های بزرگ استفاده کنید، آنها طعم قارچ روشنی به ظرف می دهند.
• اما اگر دارید قارچ سفید، بولتوس - بدانید که قارچ های جنگلی در سالاد نیز بسیار خوشمزه هستند

سالاد با چوب خرچنگ و ذرت

عناصر:

• چوب خرچنگ 150-200 گرم
• تخم مرغ آب پز 4 عدد
• قارچ ترشی 150 گرم
• پنیر سفت 100 گرم
• ذرت 1 شیشه کوچک
• 1 پیاز (من اضافه نکردم)
• سس مایونز یا خامه ترش
• سرسبزی

آشپزی:

چوب خرچنگ و پیاز را ریز خرد کنید. پنیر و تخم مرغ را روی یک رنده درشت رنده کنید. مایع ذرت را تخلیه کنید قارچ ها را در کره سرخ کنید.
می توان آن را در لایه ها قرار داد: ذرت، قارچ، پیاز، پنیر، تخم مرغ، چوب خرچنگ. با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید.
یا فقط می توانید آن را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
در صورت تمایل نمک و فلفل. با فضای سبز تزئین کنید.

سالاد با هویج کره ایو مرغ

عناصر:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• قارچ - 190 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کمان - 2 عدد؛
• هویج کره ای - 190 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• سس مایونز - 1 بسته؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• ادویه ها.

آشپزی:

ابتدا آن را بجوشانیم سینه مرغدر آب نمک با برگ بو و دانه فلفل. پس از آن، فیله را خنک کنید، آن را به الیاف پاره کنید.
قارچ ها را به قطعات بزرگ خرد کنید. تابه را گرم می کنیم ، روغن آفتابگردان را به آن اضافه می کنیم و سرخ می کنیم.
پیاز را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات کوچک خرد کنید. ما آن را به قارچ پخش می کنیم، مخلوط می کنیم، سپس همه چیز را سرخ می کنیم تا پخته شود.
بیضه ها را می جوشانیم و سرد می کنیم و پوست آن ها را می گیریم و ریز خرد می کنیم.
پنیر سخت را از طریق رنده بریزید تا تراشه های هوا گرفته شود.
حالا بیایید سالادمان را جمع کنیم.

1 لایه - هویج

2 لایه - قارچ با پیاز در بالای یک شبکه سس مایونز
3 لایه - یک لایه از تخم مرغ های رنده شده آنها، یک مش سس مایونز؛
4 لایه - مرغ آب پز، لایه را با سس مایونز بپوشانید.
در آخر همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید، می توانید به دلخواه تزئین کنید. همه چیز، یک سالاد تند با هویج کره ای آماده است، بیایید به خودمان کمک کنیم!

سالاد *تاجر* با نخود

عناصر:

• هویج - 4 عدد.
• قارچ - 500 گرم.
• گوشت گوساله یا زبان - 200 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• سس مایونز - برای پانسمان
• خامه ترش برای سرخ کردن قارچ

آشپزی:

هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. تفت دهید تا نرم شود یا تمام آن را بجوشانید و سپس برش دهید پیاز 1 عدد. قارچ ها را به مکعب های کوچک برش دهید، همه چیز را سرخ کنید، خامه ترش را در انتها اضافه کنید و بجوشانید تا رطوبت تبخیر شود.

سرکه، شکر را مخلوط کرده، آب جوش بریزید و پیاز را به مدت 15 دقیقه در سس به دست آمده بخوابانید. ماریناد را آبکش کنید.

گوشت را بجوشانید، پس از خنک شدن، به صورت مکعبی برش دهید. پیاز، هویج، نخودفرنگی، گوشت و قارچ را با هم مخلوط کنید، با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.

نکات مفید: نحوه سرخ کردن قارچ

• قارچ ها مانند اسفنج رطوبت را جذب می کنند، بنابراین قبل از پختن نباید مدت زیادی با آب در تماس باشند تا بی مزه و آبکی نشوند. قارچ های پرورش یافته در گلخانه عملاً عقیم هستند.
  
• از روغن زیتون برای سرخ کردن قارچ استفاده نکنید - وقتی گرم شود، ویژگی های مفید خود را از دست می دهد. روغن آفتابگردان تصفیه شده برای سرخ کردن بهترین است.
• قارچ ها وقتی با پیاز سرخ می شوند خوشمزه هستند. سپس طعم قارچ در سالاد مشخص می شود و خود قارچ ها بسیار آبدار خواهند بود.
• پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه ای که روغن داغ شده تفت دهید. برای 400 گرم یک قاشق غذاخوری روغن کافی است پیاز را به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود و سپس قارچ خرد شده را به آن اضافه کنید.
• قارچ ها را خیلی ریز برش ندهید، در غیر این صورت هنگام پختن به سادگی در سالاد گم می شوند. قارچ ها باید به مدت 8-12 دقیقه سرخ شوند و هم بزنید. این محصول حاوی مقدار زیادی مایع است. در فرم تمام شده، تعداد قارچ ها از قارچ اولیه حدود نصف کاهش می یابد.
• نمک و فلفل قارچ در انتهای پخت.
  

سالاد جگر و پنیر

عناصر:

• جگر مرغ یا گوشت گاو - 350 گرم.
• قارچ - 15 عدد.
• سیب زمینی متوسط ​​- 4 عدد.
• پنیر هلندی - 170 گرم.
• روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر.
• سس مایونز - برای پوشش لایه ها.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 3 سر متوسط.
• نمک.
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

آشپزی:

سیب زمینی و هویج را بشویید. یک قابلمه آب را روی اجاق بگذارید، بجوشانید، نمک اضافه کنید و سبزیجات را در آب جوش بریزید. بجوشانید تا آماده شود. این حدود نیم ساعت طول می کشد.

سبزیجات آب پز را خنک کنید، پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید.

پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

تخم مرغ های آب پز سفت را بدون پوسته بجوشانید و روی یک رنده درشت خرد کنید. قارچ ها را پوست بگیرید، برش دهید.

ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید، نیمی از خلال های پیاز را روی آن تفت دهید تا طلایی شود، سپس قارچ ها را اضافه کنید. ده دقیقه بپزید.

کبد را بشویید، رگ ها را برش دهید و فیلم را بردارید، خشک کنید، به قطعات متوسط ​​برش دهید.

بقیه پیاز را در تابه تفت دهید سپس جگر را به آن اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود. پخت جگر حدود هفت دقیقه طول می کشد. در فرآیند سرخ کردن باید آن را با فلفل و نمک مزه دار کنید. از روی آتش بردارید، بگذارید خنک شود.

حالا باقی مانده است که ظرف را چند لایه تا کنید.

در کف یک بشقاب پهن صاف، یک لایه سیب زمینی رنده شده، سپس قارچ را با پیاز بگذارید، با سس مایونز بپوشانید. بعد گوشت با پیاز، هویج رنده شده، سس مایونز می آید. همه اینها را با مقدار زیادی پنیر بپاشید، دوباره با سس مایونز بپوشانید و روی آن را با یک تخم مرغ رنده شده تزئین کنید.

سالاد با مرغ، قارچ و گردو

عناصر:

• فیله مرغ - 150 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• قارچ - 100 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• سیر - 2 حبه
• گردو - 50 گرم
• سس مایونز - به مزه

آشپزی:

پیاز را نگینی خرد کنید. قارچ ها را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. در یک ماهیتابه داغ، قارچ ها را با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید. آرام شدن.
فیله را بجوشانید تا پخته شود، خنک شود و ریز خرد کنید.
تخم مرغ را بجوشانید و رنده کنید.
سیر را از طریق پرس فشار دهید. پنیر را رنده کنید. در یک کاسه، پنیر، سیر را با سس مایونز مخلوط کنید.

کاهو را لایه لایه بچینید.
1 لایه (پایین) - فیله (چربی با سس مایونز)
2 لایه - تخم مرغ (با سس مایونز چرب کنید)
3 لایه - قارچ با پیاز (کمی با سس مایونز چرب کنید)
4 لایه - پنیر با سیر و سس مایونز
5 لایه - گردو

سالاد *Sytny* با بادمجان و قلب

عناصر:

• قلب مرغ 0.5 کیلوگرم
• بادمجان 5 عدد،
• فلفل بلغاری 3 عدد،
• پنیر 150 گرم،
• گوجه فرنگی تازه 4 عدد،
• قارچ شامپینیون 5 عدد،
• سس مایونز 250 گرم،
• حبه سیر 3 عدد،
• پیاز 1 عدد،
• خامه ترش 250 گرم.

آشپزی:

قلب مرغ را یخ زدایی می کنیم، همچنین می شوییم و در ماهیتابه سرخ می کنیم، نمک می زنیم، ادویه می ریزیم و آماده می کنیم. سپس اجازه دهید خنک شود و در غذاساز خرد کنید تا خرده های متوسط ​​به دست آید.

پیاز و قارچ را ریز خرد کنید. قارچ ها و پیازها را سرخ کنید، کمی کره به آن اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید.

بادمجان را باید به مکعب بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود، نمک. برای دست نخورده ماندن مکعب ها، باید آنها را باز و روی حرارت زیاد سرخ کنید و گهگاه هم بزنید. بگذارید خنک شود.

فلفل دلمه ای را پوست گرفته و دانه ها را جدا کرده و مکعبی برش دهید و با حرارت زیاد سرخ کنید و مرتب هم بزنید.

گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، سه عدد پنیر روی رنده، خامه ترش و سس مایونز را با هم مخلوط کنید، سپس سیر رنده شده را اضافه کنید.

لایه های کاهو به ترتیب زیر قرار می گیرند:

1 لایه بادمجان؛
سس 2 لایه؛
قلب 3 لایه؛
سس 4 لایه؛
فلفل 5 لایه؛
پنیر 6 لایه؛
سس 7 لایه؛
8 لایه قارچ با پیاز؛
سس 9 لایه؛
گوجه فرنگی 10 لایه.

سالاد *بیل توس*

عناصر:

• - قارچ شامپینیون - 200 گرم
• - پیاز - 1 عدد.
• - فیله مرغ - 300-400 گرم
• - تخم مرغ - 3 عدد
• - خیار تازه - 2 عدد
• - آلو - 100 گرم
• -مایونز
• -سرسبزی

آشپزی:

تهیه سالاد با فیله مرغ و قارچ باغ توس:
فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. تخم مرغ آب پز سفت. آلو را در آب گرم خیس کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

سپس آب آن را خالی کرده و آلو خشک کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. قارچ
به مکعب یا نوار برش دهید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و با هم به مدت 10-7 دقیقه تفت دهید، نمک و فلفل.

فیله مرغ را به صورت نوار برش دهید. 3-5 آلو را برای تزئین کنار بگذارید و به نوارهای نازک برش دهید، بقیه آلوها را مکعبی کنید. تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

سالاد را لایه لایه پخش کنید و هر لایه را با سس مایونز بریزید: 1 -
آلو، 2 - قارچ با پیاز، 3 - گوشت مرغ، 4 - تخم مرغ، 5 - خیار.

در بالای سالاد با فیله مرغ و قارچ Berezovaya Grove، با نوارهای آلو، به شکل تنه توس، برگ های جعفری تزئین کنید، فراموش نکنید که قارچ بکارید و از شوید علف درست کنید.

نکات مفید: چگونه سالاد را با قارچ مزه دار کنیم؟

• قارچ ها خامه ترش و سس های چرب را دوست دارند، بنابراین سس ها را بر اساس خامه ترش درست کنید. سبزیجات خرد شده و آجیل را به خامه ترش اضافه کنید.
• اگر می خواهید سس را شور درست کنید. به جای نمک، یک قاشق سس سویا اضافه کنید.
• قارچ با انواع آجیل ها به خوبی ست می شود. با خیال راحت به سالاد اضافه کنید گردو، بادام، آجیل کاج. همچنین، گیاهان تازه در سالاد - جعفری و شوید - صدمه نمی بینند.

سالاد *آفتابگردان* با مرغ

از نظر ظاهری بسیار روشن به نظر می رسد، به همین دلیل است که سزاوار چنین نام اصلی است. برای تهیه یک غذا با قارچ های سرخ شده، شما نیاز دارید:

عناصر:

• قارچ - 200 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 400 گرم؛
• فیله مرغ - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز - 150 میلی لیتر؛
• چیپس - 50 گرم؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات (کاری، مخلوط فلفل) به مزه؛
• سبزیجات - 5-10 گرم؛
• زیتون اختیاری

آشپزی:

تخم مرغ ها را بجوشانید، صبر کنید تا خنک شوند، پوست آن را بگیرید و سه عدد را روی یک رنده بزرگ بپزید.

پیاز را باید با دقت پوست کند، سپس تا حد امکان خرد کرده و در ماهیتابه در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
قارچ ها را بشویید و برش دهید. سپس باید بعد از اضافه کردن ادویه و نمک در ماهیتابه در روغن آفتابگردان کمی سرخ شوند. هویج پوست کنده را باید روی یک رنده درشت مالیده و همچنین در روغن سرخ کنید.
فیله مرغ باید به مکعب های کوچک بریده شود و در تابه با ادویه جات ترشی جات، نمک و روغن نباتی سرخ شود. پخت فیله حدود ده دقیقه طول می کشد.
تمام مواد سرخ شده آماده شده باید قبل از تشکیل سالاد خنک شوند.

سالاد آفتابگردان در لایه ها قرار می گیرد:

1. جوجه؛
2. هویج؛
3. مایونز؛
4. قارچ؛
5. پیاز سرخ شده؛
6. مایونز؛
7. تخم مرغ رنده شده
8. مایونز؛
9. ذرت.

لطفا توجه داشته باشید: ذرت باید کل سالاد را بپوشاند.

مرحله آخر چیپس ها را در اطراف ظرف می چینیم و "گلبرگ" گل ما را می سازیم. در صورت تمایل، می توانید تخیل خود را نشان دهید و سالاد را با گیاهان و زیتون نیز تزئین کنید.

این غذا در نگاه اول ترکیبی ساده و آشنا از مواد اولیه است، اما پس از چشیدن، این غذا در لیست سفید قرار می گیرد و همراه همیشگی هر سفره ای می شود.

یا با زیتون: لایه آخر زرده است، اما لازم نیست آنها را با سس مایونز آغشته کنید.

زیتون ها را چهار قسمت کرده و روی ظرف را تزئین کنید. قبل از سرو، گلبرگ های چیپس را روی دفتر سالاد پخش کنید.

سالاد *Fly away* با جگر بوقلمون

به این دلیل نامیده می شود که به دلایل ناشناخته، در جشن ابتدا از روی میز "فرار می کند" و مهمانان سیر و راضی سعی می کنند دستور غذای مورد علاقه خود را از مهماندار دریافت کنند.

عناصر:

• جگر بوقلمون - 450 گرم.
• قارچ - 200 گرم.
• پیاز بزرگ - 1 عدد.
• هویج بزرگ - 1 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
• سس مایونز - 250-300 گرم.
• روغن زیتون یا آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل (برای سرخ کردن)
• خیار شور - 1 عدد.

آشپزی:

جگر را بجوشانید تا کاملا پخته شود (15-20 دقیقه). نمک و ادویه را به آبگوشت اضافه کنید. آن را بیرون می آوریم، می گذاریم تا خنک شود. وقتی جگر خنک شد روی رنده درشت می مالیم.
تخم مرغ ها را آب پز می کنیم.
قارچ ها را به صورت چوب های نازک برش داده و در حداقل مقدار روغن کمی سرخ می کنند.
پیاز و هویج را تمیز می کنیم. پیاز را به مکعب های کوچک خرد می کنیم و سه هویج را روی یک رنده (بزرگ یا کوچک - به اندازه دلخواه) خرد می کنیم.
پیاز را کمی تفت دهید، هویج را اضافه کنید و سبزیجات را آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد آماده است.

اکنون می توانید "Fly away" را بر اساس لایه ها جمع آوری کنید:

1. لایه - کبدی. 3 قاشق غذاخوری به جگر له شده اضافه کنید. سس مایونز، خوب مخلوط کنید. در یک لایه یکنواخت روی یک کاسه بزرگ سالاد پهن کنید.
2. سبزیجات سرخ شده را در یک بشقاب جداگانه روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا از شر روغن اضافی خلاص شوید).
3. لایه - قارچ ها را با چند قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کرده و روی یک لایه سبزیجات پخش کنید.
4. برای لایه بعدی، پنیر را روی یک رنده ریز مالیده و با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل مایونز. مخلوط به دست آمده را روی قارچ ها قرار دهید.
5. لایه - تخم مرغ. سه عدد تخم مرغ را روی یک رنده درشت بریزید و لایه پنیر را بپاشید.
6. خیار را به صورت دایره های نازک برش دهید و در کناره های سالاد قرار دهید. یک ساعت دم می کنیم.

سالاد "تندرنس" با مرغ و آلو

عناصر:

• قارچ تازه - 300 گرم
• فیله مرغ - 300 گرم
• تخم مرغ - 5 عدد
• خیار شور - 2 عدد
• آلو - 120 گرم
• زیتون - 100 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پنیر رنده شده تند - 100 گرم
• پیاز سبز - ½ دسته
• شوید - 1 دسته
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری

آشپزی:

مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و پوست آن را جدا کنید. گوشت را در آب با نمک و ادویه جات بجوشانید تا نرم شود، سپس آن را خارج کرده و خیلی خوب سرد کنید.
قارچ ها را بشویید و برش بزنید. در روغن زیتون سرخ کنید تا نرم شود و کنار بگذارید.
تخم مرغ و هویج را آب پز کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. خیار، شوید و پیاز را ریز خرد کنید.
زیتون ها را از آب نمک خارج کرده و به نصف برش دهید.
آلو را بشویید و در آب جوش بخار کنید تا نرم شوند. سپس درشت خرد کنید.
همه مواد را به این ترتیب در بشقاب بریزید: مرغ + قارچ + پیاز + هویج + آلو + زیتون + خیار + تخم مرغ خرد شده. هر لایه را سخاوتمندانه با سس مایونز چرب کنید.
روی سالاد را با پنیر رنده شده، سبزیجات بپاشید و ظرف را برای چند ساعت در یخچال بفرستید تا خیس بخورد، سپس سرو کنید.