Günlük menüye çeşitlilik katmak zor değil, basit ve basit bir yemek pişirmek yeterli. lezzetli salata itibaren Kızarmış mantarlar. Aynı zamanda, neredeyse tüm tanıdık ürünlerle birlikte şenlik masasına mükemmel uyum sağlar. Mantarlar vejeteryanların diyetinde özel bir yere sahiptir, bu yüzden bu mercimek yemeği kesinlikle herkesi sever ve hoş bir tada sahiptir. Salata çabucak hazırlanır ve anında masadan kaybolur.

çeşitli tarifler

Geniş seçim sayesinde farklı şekiller mantar, hatta her seferinde tadını değiştirerek aynı salatayı yeniden yapabilirsiniz. Pişirme teknolojisi de farklı olabilir - malzemeler karıştırılır klasik yol veya katmanlar halinde yığılmış.

Mantar salatası, et, sebze, tavuk ve hatta deniz ürünlerini uyumlu bir şekilde birleştirebilen bir yemektir. Bileşenleri kendi takdirinize göre değiştirerek yemeği daha yüksek kalorili veya daha hafif hale getirebilirsiniz. Basit bir salata hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir.

Neredeyse tüm mantar türleri, vücut için değerli ve gerekli protein kaynaklarıdır. Bir kişi et yemeklerini reddettiğinde, mantar olabilecek diğer ürünlerden bitkisel protein almalıdır.

Salata ve atıştırmalıkların hazırlanmasında yemek yaparken şunları kullanın:

• petrol (yılın herhangi bir zamanında mevcuttur);
• Beyaz mantarlar;
• chanterelles;
• çörek;
• mantarlar.

Her hostes hayal gücünü gösterebilir ve hem akrabalar hem de misafirler tarafından beğenilecek kendi benzersiz mutfak şaheserini yaratabilir. Hem yabani mantar hem de yapay olarak yetiştirilen örnekler, besleyici ve tuzlu salatalar için lezzetli bir temel oluşturur.

Chanterelle salatası

Bu şaşırtıcı derecede lezzetli ve basit yemek, sonbahar-yaz sezonunun gerçek bir mutfak vuruşu olabilir. Chanterelle salatası tarifleri, cesur doğaçlamanın ve farklı ürünlerin bir kombinasyonunun sonucu olan bir kazan-kazan seçeneğidir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Önerilen bileşen sayısından bir orta boy porsiyon elde edilecektir. Bu nedenle, ürün setini kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz.

Avrupa ülkelerinde kızarmış chanterelles ile hafif bir salata gerçek bir incelik olarak kabul edilir ve sakinleri Rus bölgeleri, neyse ki, onları herhangi bir miktarda kilogram olarak bile yeme fırsatına sahipler.

Yemek pişirmek için, bitkisel yağı tavada ısıtılmış yüzeyde ısıtmanız gerekir (tereyağı ile değiştirebilirsiniz). Yıkanmış ve temizlenmiş chanterelles, tuz ve karabiberi kızartma işlemi sırasında kızartın. Rokayı kağıt havluyla yıkayıp kurulayın, bir tutam tuz ekleyin ve birkaç damla yağ ile çiseleyin.

Mantarları bir yeşillik tabakasına koyun, üstüne beyaz peynir sürün. Yumurtaları yarı pişene kadar kaynatın, ancak yarıya kesilip salataya eklenebilir. Sarısının sıvı olması ve tüm yemeği ıslatması korkutucu değildir. Tat vermek için tuz ekleyin, balzamik sirke ile gezdirin ve başka bir rendelenmiş peynir tabakasıyla bitirin.

Mantar ve tavuk etinden

Bu başka bir basit salata, ancak daha doyurucu ve besleyici. Daha pişirme sürecinde, daireye şaşırtıcı derecede lezzetli bir aroma yayılır ve iştah ciddi bir şekilde oynanır. Tarif için almanız gerekenler:

Mantarların yıkanması gerekir, numuneler büyükse ikiye bölün. chanterelles küçük boy bütün bırakın. Pişene kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartın, tüm nem tamamen buharlaşmalıdır.

Soğanları ve havuçları soyun, yarım daire şeklinde doğrayın. Sarımsak saplarını doğrayın. Tüm sebzeleri bir tavada mantarlara gönderin, az miktarda yağda kızartın.

Bir salataya eklemek için tavuk haşlanabilir veya haşlanabilir, bu yemeğin tadını bozmaz. Bir tabağa bir sebze-mantar kütlesi tabakası koyun, tadı tuzlayın ve karabiber serpin. Tavuk parçalarını koyun, bitmiş yemeği doğranmış dereotu veya maydanozla serpin. Ürünler ve fesleğen ile iyi gider - hepsi kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Mantar salatası soğumadan masaya servis etmek daha iyidir, sıcakken çok daha lezzetli ve besleyicidir.

mantar tabağı

Her hostes en çok bir sete sahiptir. en iyi yemekler akrabaları ve misafirleri şaşırtmaya hazır olduğu. Bu salata için beyaz mantar almak daha iyidir, ancak mantar ve chanterelles de uygundur.

Yemeğin bileşimi şunları içerir:

Ceket patatesleri ve haşlanmış yumurtalar önceden kaynatılabilir. Bu süre zarfında mantarların kızartmak için zamanları olacaktır. Mantarları yıkayın, ateşe verin ve kaynatın. Yumuşayana kadar kaynatın, ardından yarım soğan halkalarıyla birlikte bitkisel yağda kızartın. Mantarları tatmak için tuzlayın. Salatanın ilk mantar tabakası hazır, tabağın altına koyun.

Haşlanmış patatesleri ve yumurtaları soyup rendeleyin. Patates katmanı, bir parça mayonez ile hafifçe bulaşmış mantar katmanını takip eder. Şimdi sıra rendelenmiş salatalık turşusunda. Ayrıca mayonez ile bulaşmaları gerekir.

Son katman kaldı - yumurtalar. Rendelenmiş proteini bir tabağa, ardından sarısını dökün. Elde edilen mutfak şaheserini sert peynirle serpin, 1-2 saat demlenmeye bırakın. Ancak sofraya gelen misafirlere veya aç yakınlarına acil servis ihtiyacı varsa hemen yiyebilirsiniz.

Petrol ile Noel kirpi

Bu lezzetli ve doyurucu salatayı hazırlamak için petrole ihtiyacınız olacak. Muhteşem mantar lezzetini muhteşem tavuk mideleri ve kalpleri ile birleştirir. . Tarif şunları kullanır:

Dilimlenmiş petrol soğanla kızartılır. Kızartırken tuz ve karabiber. Mantarlar pişirilirken haşlanmış tavuk malzemelerini doğrayın, yumurtaları şeritler halinde ve salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın.

Tüm bileşenleri geniş ve çok derin olmayan bir salata kasesine koyun, mayonezle baharatlayın, karıştırın. Yarım zeytin tabakası ile üst. Yemek çok etkileyici, şenlikli görünüyor ve şenlikli masayı süsleyecek. Kesinlikle gözden kaçmayacak ve en sofistike gurmeleri memnun edecek.

Mantarlı salatalar eklenebilir taze domates, konserve mısır, fasulye ve hatta karides gibi. Her ev hanımı kendi kumbarasını toplayarak deneyebilir ve yeni yemekler yapabilir. lezzetli yemek tarifleri.

Dikkat, sadece BUGÜN!

ile salata hazırlayın kızarmış petrol, hostes asla başarısız olmayacak, çünkü bu yemeğin hangi bileşenlerle desteklendiği önemli değil, her zaman lezzetli, tatmin edici, güzel ve çok hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir atıştırmalık öğle yemeğinde, ikinci bir kurs olarak veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Şüphesiz, tüm aile dolu ve memnun olacak.

Aşağıdaki seçim, basit ve karmaşık varyasyonlarda kızarmış petrollü salata fotoğrafları içeren tarifler sunar, böylece aralarında bir tatil veya hafta içi için en uygun olanı seçebilirsiniz.

İçindekiler

• 400 gr taze petrol
• 2-3 adet soğan ve patates
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu

Mantarlar bitkisel yağda kızartılır ve soğutulur, dilimler halinde kesilir, soğanlar ve küpler halinde haşlanmış patatesler.

Her şeyi birleştirin, tuz, karabiber, ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın.

İstenirse, salata maydanoz serpilebilir.

Minimum malzeme seti ile lezzetli bir mantar yemeği istediğinizde, kızarmış petrol, soğan ve patates ile basit bir salata bu şekilde hazırlayabilirsiniz.

Kızarmış petrol, patates ve kapari salatası

İçindekiler

• 4 şey. patates
• 80 gr petrol
• 1 domates
• 60 gr yeşil salata
• 1 ampul
• 4 yemek kaşığı. kapari kaşıkları
• Dereotu
• 1/2 su bardağı salata sosu, tuz

Kızarmış petrol ile basit bir salata tarifi, mutfakta çok fazla zaman harcamak için zaman veya istek olmadığında, hostesin hızlı bir şekilde lezzetli, doyurucu bir ikinci yemek hazırlamasına yardımcı olacaktır.

1. Haşlanmış patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin.
2. Mantarları dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
3. Her şeyi ince doğranmış kapari ve soğan ile karıştırın, tadına bakın ve mantar suyuyla salata sosu dökün.
4. Bir salata kasesine koyun, yeşil marul, dereotu dalları ve kırmızı domates dilimleri ile süsleyin.

Kızarmış petrol, soğan ve yumurta salatası

İçindekiler

• 3-4 adet mantarlar
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• 2 soğan
• 4 yumurta, tuz

Kızarmış petrol, yumurta ve soğan salatası hazırlamak çok kolaydır ve sonuç, tam bir kahvaltı olarak uygun, doyurucu, ağız sulandıran bir yemektir.

1. 3-4 adet mantarı haşlayın.
2. Haşlanmış yumurtaları ayrı olarak kaynatın.
3. Çok miktarda bitkisel yağda (en az 0,5 su bardağı), ince doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın, doğranmış mantarları ve yumurtaları, tuzu ekleyin.

Taze salatalık ile kızarmış petrol salatası

İçindekiler

• 400 gr taze petrol
• 3 yumurta
• 2 küçük taze salatalık
• 1/2 bardak mayonez
• tatmak için tuz, karabiber, şeker ve otlar

Yeni başlayanlar bile kolayca kızarmış petrol ve salatalık salatası yapabilir, çünkü hazırlamak için birkaç basit adımı uygulamanız yeterlidir.

Bitkisel yağda kızartılmış mantarların yanı sıra yumurta ve salatalık, küçük küpler halinde kesilir, karıştırılır, tuz, karabiber ve şekerle tatlandırılmış mayonez dökülür. Servis yaparken, otlar serpin.

Taze lahana ile mantar salatası

İçindekiler

• 30 gr kurutulmuş petrol
• 300 gr taze lahana
• yarım soğan
• yarım limon suyu
• tuz, şeker, karabiber, otlar

Kızarmış petrol mantarlı salata, kelimenin tam anlamıyla sıfırdan veya buzdolabında her zaman mevcut olan stoklardan hazırlanabilir.

Haşlanmış mantarları ve soğanları şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda soteleyin, lahanayı doğrayın ve tuzla ezin. Ezilmiş ürünleri karıştırın, limon suyu, şeker, karabiber ile baharatlayın ve karıştırdıktan sonra bir salata kasesine bir slayt yerleştirin. Servis ederken maydanozla süsleyin.

Lahana turşusu ile mantar salatası

İçindekiler

• 300 gr kızarmış petrol
• 4 patates
• 1 taze salatalık
• 1/2 su bardağı kıyılmış lahana turşusu
• 1 soğan veya 100 gr yeşil soğan
• 2 domates
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• tuz, şeker, hardal

Kızarmış mantar, lahana turşusu ve sebzeli lezzetli bir salata, aileyi memnun edecek ve günlük yemek masasına çeşitlilik katacak.

Sebzeleri küpler veya dikdörtgen parçalar halinde kesin, bitkisel yağda kızartılmış mantarlarla karıştırın, tuz ve ekşi krema, şeker ve hardal ile baharatlayın. Yeşilliklerle ve istenirse yumurta dilimleriyle süsleyin.

Petrol, patates, soğan ve lahana turşusu salatası

İçindekiler

• 300 gr kızarmış petrol
• 300 gr patates
• 1 ampul
• 200 gr lahana turşusu
• 40 gr bitkisel yağ
• 10 gr limon suyu
• şeker, otlar, tuz

Kızarmış petrol mantarları, sebzeler ve lahana turşusu içeren bir salata tarifi, hoş bir tatlı ve ekşi tada sahip bir yemek hazırlamanıza izin verecektir.

Mantarları soyun, yıkayın, kesin, bitkisel yağda kızartın, limon suyu ekleyin (veya sitrik asit), hazır hale getirin, soğutun, kabuklarında haşlanmış, doğranmış patates, soğan, lahana turşusu ile karıştırın, tuz, şeker ekleyin, bitkisel yağ ile baharatlayın. Salatayı bir tabağa aktarın ve otlar ile süsleyin.

Kızarmış petrol, domates ve patates salatası

İçindekiler

• 300 gr kızarmış petrol
• 300 gr domates
• 200 gr patates
• 1 soğan, sıvı yağ, tuz

Domatesli ve patatesli kızarmış petrol salatası, keskin bir tada ve çok hoş bir aromaya sahiptir, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

1. Domatesleri dörde bölün, kızarmış mantarları dilimler halinde kesin, haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin.
2. Her şeyi karıştırın, biraz ince doğranmış soğan, tuz ekleyin, bitkisel yağ ile baharatlayın.

Sebze ve mayonezli mantar salatası

İçindekiler

• 200 gr taze petrol
• 5 patates
• 2 havuç
• 1 büyük soğan
• 2 domates
• 5-6 sanat. mayonez kaşıkları

Bu tarif, her zaman elinizin altında olan ürünlerden kızarmış petrol mantarlı ve sebzeli çok lezzetli bir salatanın bile hazırlanabileceğini doğrulamaktadır.

Mantarlar küçük dilimler halinde kesilir, bir damla sirke ile az miktarda bitkisel yağda kızartılır ve ardından soğutulur. Patates ve havuç (ayrı ayrı haşlanır) küçük küpler halinde kesilir, ince doğranmış soğanlarla karıştırılır. Karışıma mantarları ve doğranmış soyulmuş domatesleri ekleyin. Salatayı mayonez ile süsleyin.

Marine edilmiş kızarmış petrol ve yeşil bezelye salatası

İçindekiler

• 300–350 gr kızarmış mantar turşusu
• 3 patates
• 1 salatalık
• 2 domates
• 2 soğan
• 2 yumurta
• 100 gr bezelye, yeşillik

yakıt ikmali için

• 1 su bardağı ekşi krema, tuz, karabiber, şeker, hardal

Marine edilmiş kızarmış petrol ve sebzelerle salata hazırlamak için mantarları, patatesleri, yumurtaları, soğanları, salatalıkları, domatesleri küpler halinde kesin, ile birleştirin. yeşil bezelye ve soyun ve karıştırın. Yumurta dilimleri, ince domates dilimleri, dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Kızarmış petrol, peynir ve tavuk fileto salatası

İçindekiler

• 150 gr bitkisel yağda kızartılmış mantar
• 150 gr tavuk fileto
• 150 gr kereviz kökü
• 20 gr kapari
• 50 gr peynir
• 100 gr mayonez
• domates

Kızarmış petrol ve peynirli salatayı aşağıdaki gibi hazırlayın: mantarları ve tavuk filetosunu küçük parçalar halinde kesin, kereviz - erişte. Her şeyi rendelenmiş peynirle birleştirin, kapari ve mayonez ekleyin. Domates dilimleri ile süsleyin.

Kızarmış petrol, jambon, dil ve tavuk fileto salatası

İçindekiler

• 250 gr kızarmış petrol
• 100 gr jambon
• 300 gr tavuk fileto
• 100 gr dil

yakıt ikmali için

• 60 gr bitkisel yağ
• 40 gr hardal
• 30 gr sirke, karabiber, tuz

1. Jambonu, tavuk filetosunu ve bir dilim dili yumuşayana kadar ayrı ayrı kaynatın, erişte şeklinde kesin.
2. Hazır yiyecekleri kızarmış mantarlarla birleştirin, hardal, sirke, biber ve tuzla karıştırılmış bitkisel yağ sosunu ekleyin.

Jambonlu, kızarmış mantarlı, dilli ve tavuk filetolu salata harika bir tada sahip ve çok doyurucu.

Kızarmış petrol mantarlı, patatesli ve tavuklu salata tarifi

İçindekiler

• 250 gr patates
• 200 gr beyaz et tavuk
• 150 gr marine edilmiş petrol
• 100 gr taze salatalık
• 4 yumurta
• tuz, karabiber, otlar

sos için

• 3 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 150 gr ekşi krema
• tuz, kırmızı biber, 1 limon, karanfil

Kızarmış petrol, tavuk, salatalık ve yumurta içeren bir salata tarifi, tam teşekküllü bir öğle yemeği olabilir ve ikincisinin yerini alabilir, çünkü çok tatmin edici ve besleyicidir.

1. Patatesleri kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Tavuk etini haşlayıp doğrayın Keskin bıçak küçük parçalar halinde.
3. Salamura mantarları hafifçe durulayın, ince dilimler halinde kesin, hafifçe kızartın ve patates ve et ile karıştırın.
4. Karışıma ekleyin taze salatalık küçük küpler halinde kesin.
5. Yumurtaları kaynatın, soyun ve doğrayın.
6. Salataya yumurta ekleyin, elde edilen kütleyi tuzlayın ve biberleyin.
7. Şimdi sosu yapmaya başlama zamanı.
8. Bunu yapmak için yumurta sarısını pudra şekeri ile çırpın.
9. Elde edilen karışımı soğutulmuş ekşi kremaya ekleyin.
10. Bütün bunlar tuz ve karabiber.
11. Karanfilleri doğrayın ve sosa ekleyin.
12. Limonu sıkın ve suyunu sosa ekleyin. Sosu güzelce çırpın.
13. Kızarmış petrol, salatalık, yumurta salatası ve tavuk eti sos ile tatlandırın, karıştırın ve ıslanmasına izin verin.
14. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Sosis, kızarmış petrol ve domates soslu salata

İçindekiler

• 100 gr haşlanmış sosis
• 700 gr kızarmış petrol
• 15 gr soğan
• 2 yemek kaşığı. kaşık domates sosu
• 3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
• öğütülmüş karabiber, şeker, tatmak için tuz

Mantarları ezin ve kızartın. Sosisleri şeritler halinde kesin. Soğanı şeritler halinde kesin, 1 ölçü sirke ve 2 ölçü sudan oluşan bir marine ile 2-3 saat marine edin.

Sosis, kızarmış mantar ve soğan salatası, bitkisel yağ ve domates, tuz, karabiber ile mevsim, biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Et ve kızarmış petrol salatası

İçindekiler

• 80 gr haşlanmış dana eti
• 20 gr kızarmış petrol
• 2 soğan
• 1 inci. kaşık margarin
• 40 gr jambon
• 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları
• 1 haşlanmış yumurta
• 1 turşu
• yeşillik

Kızarmış petrol mantarı, dana eti, yumurta, salatalık ve tavuk salatası doyurucu ve inanılmaz lezzetlidir ve en önemlisi, birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz.

1. Haşlanmış et, kızarmış mantar ve salatalık turşusu, soyulmuş, parçalar halinde kesilmiş. Soğan Ayrıca şeritler halinde kesin ve soteleyin.
2. Hazırlanan bileşenleri bir kaseye katmanlar halinde koyun, mayonez ile baharatlayın, otlar ile süsleyin.

Midye, kızarmış petrol ve turşu salatası

İçindekiler

• midye - 100 gr
• petrol - 50 gr
• süt - 2 su bardağı
• patates - 2-3 adet.
• havuç - 2-3 adet.
• pancar - 1 adet.
• lahana turşusu - 100 gr
• salatalık turşusu - 1-2 adet.
• soğan - 1-2 adet.
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• sirke
• şeker, öğütülmüş karabiber, yenibahar, defne yaprağı, maydanoz (bitkiler), dereotu, tuz

Midye salatası, kızarmış petrol, turşu, sebze ve lahana turşusu, sıra dışı tuzlu yemeklerin sevenlerine hitap edecek.

Midyeleri sütte biber ve defne yaprağı ile 15-20 dakika kaynatın, soğutun, dilimler halinde kesin; mantarları kesin, kızartın; patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın, soyun, küpler halinde kesin; ayrıca salatalığı kesin; Soğanı doğra. Her şeyi karıştırın, sirke, şeker, tuz, karabiber ile karıştırılmış yağ ile baharatlayın, otlar serpin.

Kızarmış petrol, mısır ve mayonez salatası

İçindekiler

• 2 baş soğan
• 200 gr kurutulmuş petrol
• 2 katı haşlanmış yumurta
• 3 patates
• 3 sanat. mayonez kaşıkları
• 1 inci. su ile seyreltilmiş bir kaşık sirke
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak

Kızarmış petrol, mısır, soğan, patates ve yumurtalı salata, hoş bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir. Bu yemek sevdiklerinizi hafta içi veya hafta sonu özel bir şey istediğinizde memnun edebilir.

1. Mantarları iyice durulayın, ardından 1 saat soğuk suda bekletin. Belirtilen süreden sonra, bitkisel yağda kızartın.
2. Soyulmuş patatesleri hafif tuzlu suda kaynatın, soğutun ve ince doğrayın.
3. Patates, mantar, mısır, ince doğranmış yumurta ve soğanları birleştirin.
4. Her şeyi iyice karıştırın, tuzlayın ve suyla seyreltilmiş mayonez ve sirke ile baharatlayın.

Kızarmış petrol, salatalık ve fındık ile tavuk göğsü salatası

İçindekiler

• 500 gr et (tavuk göğsü)
• 2 baş soğan
• 100 ml mayonez
• 2 turşu
• 1 taze salatalık
• 300 gr taze petrol
• 150 gr peynir
• 200 gr ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı hardal, tuz, karabiber

Göğüslü salata, kızarmış petrol, salatalık, peynir ve fındık üzerine servis edilebilir. şenlikli masa, çünkü hem tat hem de görünüş olarak bununla oldukça tutarlıdır.

1. Eti küçük küpler halinde kesin, önceden yağda kızartılmış doğranmış soğan, mantar ve salatalık ile birleştirin.
2. Her şeyi birleştirin, karıştırın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir, kıyılmış ceviz taneleri ekleyin.
3. Kızarmış petrol, salatalık ve peynirli tavuk göğsü salatası, mayonez, tuz, karabiber, hardal ile tatlandırın ve tekrar iyice karıştırın.

Kızarmış petrol ve kırmızı fasulye salatası

İçindekiler

• 1 kutu konserve mısır
• 300 gr kırmızı fasulye
• 100 gr kişniş
• 300 gr kızarmış petrol
• 1 diş sarımsak
• 100 gr zeytinyağı
• maydanoz, tuz

Kızarmış petrol, fasulye ve mısır salatası, sarımsak ve kişniş veren parlak bir tada ve etkileyici aromaya sahiptir.

1. Fasulyeleri tuzlu suda kaynatın, ardından bir kevgir içine koyun ve tamamen soğuması için bir süre bırakın.
2. Mısırı önceden yıkanmış kızarmış mantarlarla birleştirin soğuk su, fasulye, ince doğranmış kişniş.
3. Her şeyi tuzlayın ve daha önce 1 diş kıyılmış sarımsak eklenmiş zeytinyağı ile baharatlayın.
4. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Kızarmış petrol, tavuk göğsü ve patates salatası

İçindekiler

• 2 baş soğan
• 1 kutu konserve mısır
• 150 gr haşlanmış tavuk göğsü
• 250 gr tuzlu petrol
• 6 patates
• 2 taze salatalık
• 1 domates
• 1 yumurta
• 1 limonun suyu
• 200 ml ekşi krema
• 1 inci. bir kaşık dolusu şeker
• otlar, tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber

Tavuk göğsü, kızarmış petrol, mısır ve sebze salatası, misafirlerin gelişinde servis edilebilecek ve yanlış hesaplanmayan harika bir soğuk yemektir.

1. Soğan, et, haşlanmış yumurta, tuzlu suda önceden haşlanmış patates, yağda kızartılmış mantar, domates, salatalık, ince doğrayın.
2. Mısır, limon suyu, ince doğranmış otlar, biber, tuz ile birleştirin, iyice karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın. Salata bir dilim başka bir yumurta ile doldurulabilir.

Kızarmış petrol ve füme sosis ile doyurucu salata

İçindekiler

• 250 gr genç petrol
• 4 domates
• 1 ampul
• 2 yumurta
• 50 gr füme sosis
• 3-4 st. ben. sebze yağı
• tuz, karabiber, zayıf sirke, otlar

Mantarlar doğranır, az yağda 10 dakika kızartılır ve soğutulur. Daha sonra ince domates halkaları, ince doğranmış yumurta ve sosis, doğranmış soğan, yağ, sirke, biber, tuz ile tatlandırılır ve karıştırılır. Kıyılmış maydanozla süsleyin.

Füme sosis ve kızarmış petrol salatası çok tatmin edicidir, bu nedenle tüm aç aileyi lezzetli bir akşam yemeği ile beslemeye yardımcı olacaktır.

Kızarmış petrol, tavuk, yumurta ve sebze salatası

İçindekiler

• 250 gr patates
• 150 gr petrol
• 150 gr füme tavuk göğsü
• 200 gr salatalık
• 4 yumurta
• 100 ml mayonez
• 10 gr dereotu
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• tatmak için tuz

Kızarmış petrol, tavuk, yumurta ve sebze salatası, güzel, iştah açıcı ve çok lezzetli bir yemekle sonuçlanan katmanlar halinde hazırlanır.

1. Patatesleri pişene ve soğuyana kadar kabuklarında kaynatın. Bundan sonra, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve biraz tuzlayın.
2. Mantarlar büyüklüklerine göre 4-6 parçaya bölünür. Yağı yüksek ateşte ısıtın ve mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın. Emmek için bir kağıt havlu üzerine koyun aşırı yağ. Bir parçayı dekorasyon için ayırın.
3. Tavuk ve salatalıkları şeritler halinde kesin.
4. Sert haşlanmış yumurta. Soğutun, soyun ve beyazları ve sarıları ayırın.

Yemek pişirme

1. Servis tabağına önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir mutfak formu koyun. Bir büyük tabak veya birkaç porsiyon olabilir. İlk katman rendelenmiş patateslerdir. Aşağı bastırmadan ve ihtişamı korumaya çalışmadan nazikçe formun altına yerleştirin. Üstüne bir mayonez ızgarası yapın.
2. Füme tavuk ve kızarmış petrol içeren bir sonraki salata tabakası mayonez ağı ile örtün. Ardından, sarısı yerleştirin - doğrudan kalıba rendeleyin, bu salatayı daha muhteşem ve iştah açıcı hale getirecektir. Üzerine salatalık şeritleri koyun, ayrıca mayonezle kaplayın.
3. Üzerine yumurta aklarını sürerek salatanın montajını tamamlayın. Çanağı yaklaşık 15 dakika buzdolabına koyun, ardından mutfak formunu dikkatlice çıkarın ve dereotu ve bir parça mantarla süsleyin.

Füme tavuk, mantar, peynir ve ceviz ile katmanlı salata

İçindekiler

• 200 gr füme tavuk
• 150 gr petrol
• 100 gr sert peynir
• 50 gr ceviz
• ½ demet yeşil soğan
• 3 sanat. ben. zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı. ben. tatlı hardal
• 1 tutam tuz

Kızarmış petrol, tavuk, peynir ve cevizli salata çok etkileyici görünüyor ve şenlikli bir masayı dekore etmeye oldukça değer.

1. 1. Füme tavuğu şeritler halinde kesin.
2. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve zeytinyağı ile yağlanmış bir tavada kızartılır.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Fındıkları bıçakla veya mutfak robotunda doğrayın.
5. yeşil soğançapraz olarak halkalar halinde kesin.
6. Sos için kalan zeytinyağı, hardal ve tuzu karıştırın.

Yemek pişirme

Kızarmış mantarlı, tavuklu, peynirli ve kuruyemişli salata, aşağıda belirtildiği gibi katmanlar halinde dizilir.

1. Kızarmış mantarları bir kavanoza veya bardağa koyun, 1 yemek kaşığı dökün. ben. Sos.
2. Bir sonraki katman tavuk şeritleridir, az miktarda sos ile de dökülmelidir. Sonraki - yeşil soğan ve tekrar sos.
3. Soğanın üzerine rendelenmiş peynir koyun, üzerine fındık koyun, tekrar biraz sos ekleyin.

Kızarmış petrol ve diğer malzemelerle yapılan puf salatası masaya ilk gelenlerden biri olduğundan, bu yemekle birkaç bardak (kavanoz) hazırlamaya değer.

Ancak, bazıları zaten sera koşullarında büyümeyi öğrenmiştir. Bu sayede mantarlar yılın herhangi bir zamanında kullanılabilir hale geldi. Örneğin mantar salatası veya Cantharellus cibarius salatası mevsim dışı hazırlanır.

Aynı zamanda mantar toplama kültürü de dikkat gerektirir. Ne de olsa, ormana gitmek isteyen bir kişi, her şeyden önce, mümkün olduğu kadar çok orman armağanı toplama hedefini belirler. Ayrıca, hoş olan, faydalı olanla birleştirilir: açık havada olmak ve mantar toplamak.

Dünyanın çeşitli mutfaklarında tercih ettikleri Farklı türde mantarlar ve farklı şekillerde hazırlanırlar. Örneğin, yer mantarı Fransa'da, petrol İngiltere'de ve süt mantarları Beyaz Rusya'da çok popülerdir. Rusya'ya gelince, belirli bir bölgede yetişen mantar türlerini tercih ediyoruz. Cantharellus cibarius, çörek, çörek, porcini mantarı - doğru pişirme ile her şey eşit derecede lezzetlidir.

Mantar yemekleri için binlerce tarif var. Tabii ki en ünlü ve hazırlaması kolay kızarmış mantarlı salatalar. Onları mahvetmek oldukça kolaydır. Sadece bir porsiyon taze, kurutulmuş, salamura veya haşlanmış mantar yeterlidir.

En lezzetli kızarmış mantar salatasını hazırlamak için, size hazırlanmaları için en yaygın tarifleri tanıma fırsatı veriyoruz.

Kızarmış mantarlı patates salatası

Patates salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• 200-250 gr mantar
• 4-5 patates
• 4-5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• sirke
• zevkinize biber

İlk önce mantar seçmelisiniz, evde bulunan herhangi biri olabilir. Mantarları hazırlayın: mantar veya porcini ise, önce sıralayın, temizleyin ve durulayın ve mantarlar ise daha kolay, sadece iyice durulamak için kalır.

Sonra küçük parçalar halinde kesin ve kızartın. Patatesleri kabukları ile haşlayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış mantarları bir kevgirden süzün ve patateslerle karıştırın.

Önce salatayı tuzlayıp biberleyin, ardından sirke ve bitkisel yağ ile baharatlayın (örneğin zeytinyağı gibi başka bir yağ seçebilirsiniz). Dileyen mayonezle doldurabilir.

Mantar ve kruton salatası

Krutonlu salata yapmak için gerekli malzemeler:

• 200 gr mantar (chanterelles)
• 30 - 35 gr kraker
• 50 gr ayçiçek yağı
• bir limon

Chanterelles önce ayıklanmalı ve iyice yıkanmalı, ardından tuzlu suda kaynatılmalıdır. Daha sonra chanterelles bir kevgirden süzülmeli ve soğutulmalı ve daha sonra parçalara ayrılmalı ve ekmek kırıntıları serpilmelidir. Yağda kızartmak.

Salata sosu için uygun ayçiçek yağı, ama istersen, başka bir tane al, örneğin zeytin. Salataya ekşilik katmak için dilimlenmiş limon dilimleri ile süsleyin.

Kızarmış mantarlı basit salata

Basit bir salata yapmak için gerekli malzemeler:

• 0,5 kg herhangi bir taze mantar
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• yarım limon suyu
• maydanoz ve dereotu
• zevkinize biber

Öncelikle seçtiğiniz mantarları temizleyip durulamanız gerekir (mantarın cinsine göre yemeğin kalitesi değişmez), ardından bir havlu üzerinde iyice kurulayın. Bundan sonra, tabakları fırına alın ve mantarları şapkalarıyla birlikte koyun, üzerine ayçiçek yağı dökün ve tuz ve karabiber serpin.

Zeytinyağı da bu tarifte kullanılabilir, çok ilginç bir tat alırsınız. Daha sonra mantarlar yumuşayana kadar fırında pişirin. Pişirdikten sonra mantarları bir tabağa koymanız ve kalan sıvıyı, ayçiçeği veya zeytinyağını dökmeniz ve limon suyu serpmeniz gerekir. Mantarların üzerine doğranmış otları serpin.

Kızarmış mantar ve avokado salatası

Avokado Salatası yapmak için malzemeler:

• 200 gr mantar
• büyük bir demet yeşil soğan
• Lahana Yaprakları
• 4 - 5 yemek kaşığı. herhangi bir yağ içeriğinin ekşi krema
• limon suyu
• biber
• Defne yaprağı

İlk önce mantarları hazırlamanız gerekir (mantar seçimi önünüzde - herhangi biri yapacak), sıralanmalı, temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Daha sonra tuzlu suda kaynatın.

Mantarlar hazır olmadan birkaç dakika önce suya bir defne yaprağı eklemelisiniz, çünkü pişirmenin en başında attığınızda ağızda acı bir tat hissedilebilir.

Mantarlar hazır olduğunda, bir kevgirden süzün ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğanlar ince ince doğranmalı ve ardından mantarlara ilave edilerek her şey karıştırılmalıdır. Hafifçe kızartın.

Salata limon suyu serpilmeli, ardından tuz, karabiber ve ekşi krema ile mevsim. Marul yapraklarını bir tabağa alın ve üstüne marul koyun. Böyle hafif bir salata, diyet yapanlar da dahil olmak üzere tüm aile üyelerine uyacaktır.

Greyfurt Salatası için Malzemeler:

• 10 adet. taze mantar
• 2 greyfurt
• 1 - 2 ampul
• 6 adet Lahana Yaprakları
• 2 yemek kaşığı herhangi bir yağ içeriğinin ekşi krema
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş biber
• 1 dilim limon
• tuz - tatmak

Bu yemek için herhangi bir mantar alabilirsiniz, ancak petrol daha iyidir, bir tabakta çok güzel görünürler. Mantarlar önce ayıklanmalı, temizlenmeli ve yıkanmalı ve ardından kızartılmalıdır.

Greyfurtlar farklı boyutlara sığacak, hepsi onları ne kadar sevdiğinize bağlı, ancak önce onları soymanız, ardından tüm tohumları çıkarmanız ve filmlerden kurtulmanız, ardından pişmiş greyfurtları küçük parçalara ayırmanız gerekir. Soğanların soyulması ve ince kıyılması gerekir, marul yaprakları iyice yıkanmalıdır.

Daha önce hazırlanan tüm malzemeler, ekşi krema, limon suyu, biber ve tuzdan hazırlanması gereken sos ile karıştırılmalı ve terbiye edilmelidir. Salatayı marul yaprakları ve limon dilimleri ile süslenmiş bir salata kasesine koyun.

Kızarmış mantarlı pirinç salatası

Pirinç Salatası için Malzemeler:

• 100 gr esmer pirinç
• 75 gr yeşil mercimek
• 100 gr mantar
• 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil kişniş
• 1 yemek kaşığı Sahra
• 4 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 çay kaşığı Kişniş tozu
• biber

Kahverengi pirinci durulayın (normal beyaz pirinç de alabilirsiniz), birkaç kez durulayın, ardından suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. yeşil mercimek ayrıca kaynatılmalıdır, miktarı da değişebilir, hepsi ailenin zevkine bağlıdır.

Seçilen mantarlar önce hazırlanmalı: sıralanmalı, temizlenmeli ve yıkanmalı, daha sonra küçük parçalar halinde kesilmeli ve kaynatılmalıdır. Kızarttıktan sonra. Sonra her şeyi soğutun ve karıştırın. Ayrıca doğranmış kişniş yeşillikleri de salataya eklenmelidir.

Sos için sirke, şeker ve ayçiçek yağına ihtiyacınız olacak, ancak isterseniz zeytinyağı kullanabilirsiniz. Pansuman hazırlamak için önce bir kaşık dolusu şekeri seyreltilmiş sirke ve ardından ayçiçek yağı ile karıştırmanız ve 5 dakika çırpmanız gerekir. kalın bir emülsiyon elde edilinceye kadar bu karışıma tuz, karabiber ve kişniş ekleyin. Hazırlanan sos salata ile tatlandırılmalıdır.

Mantarlı fasulye salatası

Fasulye Salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• 0,5 kilo yeşil fasulye
• 120 gr mantar, petrolden daha iyi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• öğütülmüş karabiber
• 0,5 su bardağı fesleğen
• 2 yemek kaşığı Rendelenmiş parmesan peyniri

Kuşkonmazları kalın uçlarından soyun ve 2-3 cm uzunluğunda doğrayın.Seçilen mantarlar önce temizlenmeli sonra ince dilimler halinde kesilerek yağda kızartılmalıdır. 1/2 su bardağı suyu kaynatın, tuzlayın ve kuşkonmazın üzerine dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Limon suyu, sirke, hardal ve sarımsak karışımı yapın, ardından biraz zeytinyağı dökün (yoksa ayçiçek yağı kullanabilirsiniz), ardından biber serpin. Haşlanmış kuşkonmaz, yeni başlayanlar için, pansumanın yarısını dökmeniz, folyo ile örtmeniz ve bir süre beklemeniz gerekir.

Mantarları kalan sos ve fesleğen yapraklarıyla karıştırın. Marul katmanlar halinde yapılmalıdır. Önce mantarları bir tabağa koyun, ardından kuşkonmaz ve tuz serpin ve sonuçta - rendelenmiş peynir.

Karides ve kızarmış mantar salatası

Karides Salatası için Malzemeler:

• 600 gr taze mantar
• 225 gr haşlanmış soyulmuş karides
• 1 dolmalık biber
• 175 gr ayçiçek yağı
• 1/2 soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 300 gr konserve fasulye
• marul
• maydanoz
• Kuru beyaz şarap
• biber

Soyulmuş karideslerin kaynatılması gerekir. Karides suyuna 8 yemek kaşığı ekleyin. kuru beyaz şarap, 2 dal maydanoz, soğan. Pişirmek uzun sürmez, yaklaşık 2 dakika. Daha sonra karides çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Biraz ayçiçek yağı alın ve üzerinde önceden soyulmuş ve yıkanmış dilimlenmiş mantarları kızartın. Soğuyan mantarları kalan ayçiçek yağı ve limon suyuyla dökün. Bundan sonra, sarımsakları, otları ince doğramanız ve hepsini mantarların üzerine koymanız gerekir, ayrıca daha fazla biber serpmelisiniz.

Her şeyi karıştırın ve 30 dakika bekletin. ısrar. Daha sonra karışıma biraz tuz dökmeniz ve tekrar karıştırmanız gerekir. Ardından, parçalara ayrılmış karides, fasulye, tatlı biber eklemeniz gerekir (kırmızı veya sarı - size kalmış, her ikisini de yapabilirsiniz, bu da yemeği daha da güzelleştirir).

Büyük tabaklarda marul yapraklarını ve üstüne mantar ve karides karışımını yaymanız ve bir kapakla örtmeniz gerekir. Servis yapacağınız zamana kadar salata serin bir yerde saklanmalıdır. Servis yapmadan hemen önce salataya maydanoz serpin.

Fasulye ve mantar salatası

Yüzyıllar boyunca mantarlar düşünüldü. sağlıklı tedavi bir kişi için. Bu doğal üründen çeşitli yemekler ve özellikle kızarmış mantar salatası, enfes tadıyla şaşırtıyor. Sonuçta, et ürünlerinden daha düşük olmayan, ancak çok daha ucuz olan çok miktarda protein içerirler. Çoğu zaman, sporcular ve aktif insanlar onları haftada bir defadan az kullanmaya çalışırlar.

Yiyeceklerin sıkıcı olmaması için şefler, tadı ve görünümü farklı olan kızarmış mantar salatası için yeni tarifler oluşturmayı bırakmazlar. Bunların en popülerlerini düşünün.

Benzersizlikleri nedeniyle mantarlar hemen hemen her ürünle birleştirilir. Çorba yapmak için kullanılırlar sebzeli güveç, pizza, et ürünleri, salatalar, konserve ve bağımsız bir yemek olarak.

Ana bileşenin hazırlanmasının klasik versiyonu

Kızarmış mantarlı bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olan ilk şey ürünü ısıtmaktır. Soyulmuş mantarlar, ısıtılmış yağ içeren bir tavaya yerleştirilir. Kızartırken neredeyse 2 kat azaldıkları için iri parçalar halinde kesilirler.

Kaynamaya başlar başlamaz, tavada ürün pişerken buharlaşacak çok fazla sıvı belirir. Daha sonra mantarların üzerine biraz yağ ilave edilerek hafif kavrulur.

Isıl işlemden başarıyla geçerken ince doğranmış soğanlar başka bir tavada kızartılabilir. Yüzükleri daha çok seviyorsan, önemli değil.

Kızarmış soğanlar sayesinde, salata yapımında önemli olan mantarların tadı ve sululuğu vurgulanır.

Soğan altın rengini alınca üzerine kızarmış mantarlar eklenir, karıştırılır ve birkaç dakika daha haşlanır. Daha sonra ürün, tamamen soğuyacağı geniş bir kaba aktarılır.

Salatanın ana malzemesini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo mantar;
• büyük soğan;
• sebze yağı.

Mantarları kızartma işleminin tamamı genellikle 30 dakikadan fazla sürmez. Ana şey, içine sevgiyi ve ruhunun bir parçasını koymayı unutmamaktır. O zaman yemek kesinlikle sevgili insanlarımızı memnun edecek.

Haşlanmış dil ile birlikte mantar

Ana malzeme hazır olduğunda, başyapıtlar yaratmaya başlama zamanı. ilginç tarif kızarmış mantarlı ve dilli salata birçok şefe aşık oldu. Hazırlanması için ürünlere ihtiyacınız olacak:

• soğanlı kızarmış mantarlar;
• haşlanmış dil (sığır eti veya domuz eti);
• (1 parça);
• Ekşi krema;
• tuz;
• maydanoz.

Salata soğuk yiyeceklerden hazırlandığı için haşlanmış dilin soğuyunca doğranması tavsiye edilir. Bazı aşçılar et ürünlerini küpler, bazıları ise şeritler halinde kesmeyi sever. Salatanın tadı için bu gerçekten önemli değil. Bu konuda - tam özgürlük.

Bulgar biberi tohumlardan temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir.
Hazırlanan ürünler büyük bir kapta karıştırılır ve ekşi krema ile tatlandırılır. Tat ve tercihlere göre tuz, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Mükemmel salata - tavuklu kızarmış mantar

aşıklar et yemekleri kızarmış mantarlı ve tavuklu bir salatayı reddetmeyin. Ürünlerin hassas kombinasyonu, diğer yemeklerde bulunmayan harika bir tada ve aromaya sahiptir. Bir salata için bir dizi ürün almanız gerekir:

• soğanlı kızarmış petrol;
• haşlanmış tavuk filetosu;
• 2 veya 3 karanfil (baharatlı yiyecekleri sevenler 2 kat daha fazla alabilir);
• Ekşi krema;
• tuz (tat tercihlerine göre);
• dereotu yeşillikleri.

Salata için en uygun pişirme süresi, tavuk filetosunun pişirilmesi dikkate alındığında yaklaşık 40 dakikadır.

Her zamanki gibi mantarlar ve soğanlar tamamen pişene kadar klasik şekilde kızartılır. Tavuk filetoyu kaynatın, oda sıcaklığına soğutun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Sosu hazırlamak için ekşi krema, sarımsak ve dereotu alın. Dereotu ince doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın. Oradaki sarımsakları sıkın, tuzlayın ve mantar karışımını baharatlayın. tavuk fileto. Her şey iyice karıştırılır. Salata yemeye hazır.

Birkaç saat soğuk bir yere konursa yemek çok daha lezzetli olacaktır. Bu süre zarfında fileto ve mantarlar sosun içinde ıslanacak ve enfes bir tat kazanacaktır.

Mantarlı salatada deniz notaları

Mağaza raflarında çeşitli deniz ürünleri göründüğünden beri, mutfak uzmanları onları soğuk meze hazırlamak için kullanmayı önerdiler. Kızarmış mantarlı ve yengeç çubuklu özellikle lezzetli bir salata, en deneyimsiz şef tarafından bile kolayca hazırlanabilir. Yemek için bir dizi ürüne ihtiyacınız olacak:

• kızarmış petrol veya istiridye mantarı;
• dondurulmuş yengeç çubukları;
• Kızartmak için 2 veya 3 soğan;
• haşlanmış (2 veya 3 parça, yemeğin hacmine bağlı olarak);
• ayçiçek yağı;
• pansuman için mayonez;
• tuz.

Havuçların uzun süre pişirilmesi nedeniyle salata hazırlamak 50 dakikadan fazla sürmez. Önceden kaynatırsanız - 20 dakika içinde.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Kaynar ayçiçek yağına batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş soğan, içinde bir peçete veya kevgir içine aktarılır. İnce Örgü yağ kalıntılarından kurtarmak için.

Büyük parçalar halinde doğranmış mantar veya kirazlar, sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya indirilir. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kaynatın. Mantarlar değiştiğinde görünüm ve renk, bir salata kasesine serilir ve soğutulur.

Yengeç çubukları çözülür ve payet şeklinde doğranır. Soğuyan kızarmış mantarlara ekleyin, hafifçe karıştırın.

Bir rende kullanarak, haşlanmış havuçları doğrayın (kullanmak daha iyidir ortalama boyut delikler) doğrudan salata kasesine yerleştirin. İyice karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Baharatlar, tuz ekleyip güzel bir sunum yapıp sofraya servis ediyorlar.

Kızarmış mantarlı katmanlı salata

Mantarlar çeşitli ürünlerle mükemmel bir şekilde birleştiğinden, mutfak uzmanları çeşitli tarifler sunar. katmanlı salatalar. Görünüşte doğum günü pastasına benziyorlar, ancak alkollü içecekler için meze veya ev hanımlarının spesiyalitesi olarak servis ediliyorlar.

Ürünleri kullanarak bir salata hazırlayabilirsiniz:

veya beyaz mantarlar;
• birkaç ampul;
• sert peynir ("Hollanda" veya "Rus");
• yumurtalar (tavuk);
• domates, havuç yapabilirsiniz;
• mayonez veya ekşi krema (amatör için);
• tuz;
• süslemek için maydanoz.

Mantarlar klasik şekilde altın kahverengi olana kadar soğanla kızartılır. Toplu bir tabakta gönderilir ve soğutulur. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin, mantarlara ekleyin, hafifçe karıştırın ve bir tabağa yayın. İlk katman mayonez veya ekşi krema ile bolca sulanır. Haşlanmış yumurtalar üzerine ince bir tabaka halinde sürülür ve mayonez ile tatlandırılır. Salatanın üstü sert peynir talaşı ile kaplanır ve taze ot dallarıyla süslenir. Marul kek gibi kesilir. 2 saat sonra masaya servis edilir. Puf salatasını tamamen ıslatmak için çok zaman gerekiyor.

Kızarmış mantar, domuz filetosu ve pastırma ile kruton

Çoğu zaman, geleceğin ev kadınlarının genç nesli, mutfak şaheserleriyle büyüklerini şaşırtmaya çalışır. Kızarmış mantarlı bir salata fotoğrafı içeren basit bir tarif, onlar için özellikle değerli bir yardım olabilir. Adım adım pişirme önerileri, geleceğin aşçılarına sevdikleri için mükemmel soğuk atıştırmalıkların nasıl hazırlanacağını öğretiyor. Bu ürünleri bir araya getirirseniz harika bir salata elde edebilirsiniz:

Domuz eti küçük parçalar halinde kesilir. Kaynayan yağa batırılır. Kapağın altında 40 dakika güveç yapın. Daha sonra rende üzerine doğranmış çiğ havuç ekleyin ve 10 dakika daha kızartın Altın rengin görünümü, malzemenin hazır olduğunu gösterir. Baharat ve tuzla tatlandırılır.

Başka bir tavada ikiye kesilen mantarlar kavrulur, oraya halka halka doğranmış soğan eklenir. Ürünleri altın haline getirin ve ateşi kapatın.

Her iki kızartmanın içeriği küçük delikli bir kevgir veya bir elek içine dökülür. Yavaşça karıştırarak, yağ kalıntılarını bırakma fırsatı verin.

Malzemeler toplu tabaklara konur: mantar, domuz eti, mısır, kraker ve her şey iyice karıştırılır. Mayonez ile doldurun. Kek haline getirilebilir. Votka veya şarap ile soğuk meze olarak servis yapın.

Böyle bir salatayı servis yapmadan hemen önce doldurmanız, pastırma krakerleriyle süslemeniz önerilir.

Mantarlı yemekleri, özellikle petrol ve istiridye mantarlarını çok seviyorum.Bitkisel kökenlerine rağmen mantarlar değerli bir protein kaynağıdır ve aynı zamanda yağ ve karbonhidrat içermez. Bu nedenle haftada en az bir kez kızarmış mantar, haşlanmış ve hatta çiğ mantar kullanılması tavsiye edilir.Garnitür veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilirler, ancak mantarlı salata pişirmek daha iyidir. Pepper'ın sizler için hazırladığı böyle mantar salatası tarifleri bu yazıda.

Salata *Kürk manto altında mantar*

İçindekiler:

• 500 gr mantar
• 1-2 soğan
• 3-4 haşlanmış patates
• yeşil soğan
• 3-4 yumurta
• birkaç salatalık turşusu
• 200 gr sert peynir
• mayonez

Yemek pişirme:

Mantarları ayıklayıp yıkayıp doğrayıp tavada kızartıyoruz.
soğan Haşlanmış patates, yumurta, turşu, kaba bir rende üzerinde üç peynir.
Katmanlar halinde yerleştirme:
1 kat - soğanlı kızarmış mantar
2 kat - haşlanmış patates
3 kat - yeşil soğan
4 kat - mayonez
5 kat - salatalık turşusu
6 kat - yumurta
7 kat - mayonez
8 kat - rendelenmiş peynir
4. Dilediğiniz gibi süsleyin.

Yardımcı ipuçları: Kullanılacak en iyi mantarlar nelerdir?

• Tüm mantarlar sağlıklı ve besleyicidir, Orman mantarlarıçevre dostu bir yerde toplanmalıdır.
• Bu açıdan bakıldığında, petrol ve istiridye mantarları iyidir, çünkü bu mantar türü evde yetiştirilmektedir.
• Salatalar için büyük boy mantar kullanmak daha iyidir, yemeğe parlak bir mantar aroması verir.
• Ama eğer varsa beyaz mantar, boletus - orman mantarlarının salatalarda da çok lezzetli olduğunu bilin

Yengeç çubukları ve mısır salatası

İçindekiler:

• yengeç çubukları 150-200 gr
• 4 adet haşlanmış yumurta
• marine edilmiş mantar 150 gr
• sert peynir 100 gr
• mısır 1 küçük kavanoz
• 1 soğan (ben eklemedim)
• mayonez veya ekşi krema
• yeşillik

Yemek pişirme:

Yengeç çubuklarını ve soğanı ince doğrayın. Peynir ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mısırın suyunu boşaltın, mantarları tereyağında kızartın.
Katmanlar halinde yerleştirilebilir: mısır, mantar, soğan, peynir, yumurta, yengeç çubukları. Mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.
Ya da sadece bir salata kasesinde karıştırabilirsiniz.
İstenirse tuz ve karabiber. Yeşilliklerle süsleyin.

ile salata Kore havuç ve tavuk

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• petrol - 190 gram;
• Yumurta - 2 adet;
• Yay - 2 adet;
• Kore havuçları - 190 gram;
• Peynir - 200 gram;
• mayonez - 1 paket;
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• Tuz;
• Baharat.

Yemek pişirme:

Önce kaynatalım tavuk göğsü defne yaprağı ve karabiber ile tuzlu suda. Bundan sonra filetoyu soğutun, liflere ayırın;
Mantarları büyük parçalar halinde doğrayın. Tavayı ısıtıyoruz, üzerine ayçiçek yağı ekliyoruz ve kızartıyoruz;
Soğanı soyun, durulayın, küçük parçalar halinde doğrayın. Mantarlara yaydık, karıştırdık, sonra pişene kadar her şeyi kızarttık;
Testisleri haşlayıp soğutup kabuklarını soyup ince ince doğrayacağız;
Hava yongaları elde etmek için sert peyniri rendeden geçirin;
Şimdi salatamızı hazırlayalım.

1 kat - havuç

2 kat - mayonez ızgarasının üzerinde soğanlı mantarlar
3 katman - rendelenmiş yumurtalarının bir katmanı, bir mayonez ağı;
4 kat - haşlanmış tavuk, tabakayı mayonezle kaplayın;
Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Her şey, Kore havuçlu baharatlı salata hazır, hadi kendimize yardım edelim!

Bezelyeli Salata *Tüccar*

İçindekiler:

• havuç - 4 adet.
• Mantarlar - 500g.
• Dana eti veya dili - 200g.
• soğan - 2 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke - 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz - tatmak
• Zevkinize biber
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Mayonez - pansuman için
• Mantarları kızartmak için ekşi krema

Yemek pişirme:

Havucu küçük küpler halinde doğrayın. Yumuşayana kadar kızartın veya bütün olarak kaynatın ve ardından doğrayın.Soğan 1 adet. mantarlı küçük küpler halinde kesin, her şeyi kızartın, sonunda ekşi krema ekleyin ve nem buharlaşana kadar pişirin.

Sirkeyi, şekeri karıştırın, kaynar su dökün ve soğanı elde edilen sosta 15 dakika marine edin. Marinayı boşaltın.

Eti kaynatın, soğuduktan sonra küpler halinde kesin. Soğan, havuç, bezelye, et ve mantarları karıştırın, mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yardımcı ipuçları: mantar nasıl kızartılır

• Mantarlar sünger gibi nemi emer, bu nedenle pişirmeden önce uzun süre su ile temas etmemelidir, böylece tatsız ve sulu hale gelmezler. Bir serada yetiştirilen mantarlar pratik olarak sterildir.
  
• Mantarları kızartmak için zeytinyağı kullanmayın - ısıtıldığında faydalı özelliklerini kaybeder; Rafine ayçiçek yağı kızartma için en iyisidir.
• Mantarlar soğanla kızartıldığında lezzetlidir. Daha sonra salatadaki mantar tadı telaffuz edilecek ve mantarların kendisi çok sulu olacaktır.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kızgın yağlanmış tavada soteleyin. 400 gram için bir yemek kaşığı sıvı yağ yeterli olacaktır, soğanı 3-4 dakika altın sarısı olana kadar kavurun ve üzerine doğranmış mantarları ekleyin.
• Mantarları çok ince kesmeyin, aksi takdirde pişirildiğinde salatada "kaybolurlar". Mantarların karıştırılarak 8-12 dakika kızartılması gerekir; Bu ürün çok fazla sıvı içerir. Bitmiş formda, ilkinden gelen mantar sayısı yaklaşık yarı yarıya azalacaktır.
• Pişirmenin en sonunda tuz ve karabiber mantarları.
  

Karaciğer ve peynir salatası

İçindekiler:

• Tavuk veya sığır karaciğeri - 350 gr.
• Petrol - 15 adet.
• Orta boy patates - 4 adet.
• Hollanda peyniri - 170 gr.
• Ayçiçek yağı - 40 ml.
• Mayonez - katmanları kaplamak için.
• Yumurtalar - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Soğan - 3 orta boy kafa.
• Tuz.
• Karabiber taze çekilmiş.

Yemek pişirme:

Patatesleri ve havuçları durulayın. Ocağa bir tencereye su koyun, kaynatın, tuz ekleyin ve sebzeleri kaynar suya koyun. Hazır olana kadar kaynatın. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir.

Haşlanmış sebzeleri soğutun, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Haşlanmış yumurtaları kabuğundan arındırın, kaba bir rende üzerine doğrayın. Mantarları soyun, dilimler halinde kesin.

Bir kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağı dökün, soğan dilimlerinin yarısını altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin. On dakika pişirin.

Karaciğeri durulayın, damarları kesin ve filmi çıkarın, kurutun, orta parçalar halinde kesin.

Soğanın geri kalanını bir tavada kızartın, ardından karaciğeri ekleyin, pişene kadar pişirin. Karaciğeri pişirmek yaklaşık yedi dakika sürecektir. Kızartma sürecinde, tadı biber ve tuzla tatlandırılmalıdır. Ateşten alın, soğumaya bırakın.

Şimdi yemeği katmanlar halinde katlamaya devam ediyor.

Düz geniş bir tabağın dibine bir kat rendelenmiş patates koyun, ardından soğanlı mantarlar, mayonez ile kaplayın. Sonra soğanlı et, rendelenmiş havuç, mayonez geliyor. Bunların hepsini bol peynir serpin, tekrar mayonezle kaplayın ve rendelenmiş yumurta ile süsleyin.

Tavuk, mantar ve ceviz salatası

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 150 gr
• Yumurta - 2 adet
• Mantar - 100 gr
• soğan - 1 adet.
• Peynir - 100 gr
• Sarımsak - 2 diş
• Ceviz - 50 gr
• mayonez - tatmak

Yemek pişirme:

Soğanı ince doğrayın. Mantarları tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Sıcak bir tavada mantarları soğanlı bitkisel yağda kızartın. Sakin ol.
Filetoyu pişene kadar kaynatın, soğutun ve ince doğrayın.
Yumurtaları kaynatın ve rendeleyin.
Sarımsakları bir presle sıkın. Peyniri rendeleyin. Bir kapta peynir, sarımsak ve mayonezi karıştırın.

Salatayı katmanlar halinde yayın.
1 kat (alt) - fileto (mayonezli yağ)
2 kat - yumurta (mayonez ile yağlayın)
3 kat - soğanlı mantarlar (biraz mayonezle yağlayın)
4 kat - sarımsaklı ve mayonezli peynir
5 kat - ceviz

Patlıcanlı ve kalpli salata *Sytny*

İçindekiler:

• Tavuk kalbi 0,5 kg,
• Patlıcan 5 adet.,
• Bulgar biberi 3 adet,
• 150 gr peynir,
• Taze domates 4 adet,
• Champignon mantarı 5 adet.,
• Mayonez 250 gr.,
• 3 adet sarımsak karanfil,
• Soğan 1 adet.,
• Ekşi krema 250 gr.

Yemek pişirme:

Tavuğun kalbini çözeriz, ayrıca yıkayıp derin bir tavada kızartırız, tuzlayıp baharatları atarız ve hazır hale getiririz. Sonra soğumaya bırakın ve bir mutfak robotunda orta kırıntılara kadar öğütün.

Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın. Mantarları ve soğanları kızartın, biraz tereyağı ekleyin, biraz tuz ekleyin.

Patlıcan küpler halinde kesilmeli ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır, tuz. Küpleri sağlam tutmak için, ara sıra karıştırarak açık ve yüksek ateşte kızartılması gerekir. soğumaya bırakın.

Dolmalık biberi soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin, ardından sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın.

Domatesleri soyup küp küp doğrayın.Üç peyniri rendeleyin, ekşi krema ve mayonezi karıştırın, ardından rendelenmiş sarımsağı ekleyin.

Marul katmanları aşağıdaki sırayla düzenlenir:

1 kat patlıcan;
2 kat sos;
3 katmanlı kalpler;
4 kat sos;
5 kat biber;
6 kat peynir;
7 kat sos;
Soğanlı 8 kat mantar;
9 kat sos;
10 kat domates.

Salata *Huş Korusu*

İçindekiler:

• - petrol mantarları - 200 gr
• - soğan - 1 adet.
• - tavuk filetosu - 300-400 gr
• - yumurta - 3 adet
• - taze salatalık - 2 adet
• - kuru erik - 100 gr
• -mayonez
• -yeşillik

Yemek pişirme:

Tavuk fileto ve mantarlı huş ağacı salatasının hazırlanması:
Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Sert haşlanmış yumurta. Erikleri ılık suda ıslatın ve 10-15 dakika bekletin.

Ardından suyu boşaltın ve kuru erikleri kurutun. Soğanı ince doğrayın. Mantarlar
küpler veya şeritler halinde kesin. Soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından mantarları ekleyin ve ~7-10 dakika, tuz ve karabiber ile birlikte kızartın.

Tavuk fileto şeritler halinde kesilir. 3-5 kuru eriği dekorasyon için ayırın ve ince şeritler halinde kesin, kalan erikleri küpler halinde kesin. Yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin.

Salatayı katmanlar halinde yayın, her katmanı mayonezle dökün: 1 -
kuru erik, 2 - soğanlı mantar, 3 - tavuk eti, 4 - yumurta, 5 - salatalık.

Tavuk filetosu ve mantarlı Berezovaya Korusu salatasının üzerine, huş ağacı gövdesi, maydanoz yaprakları şeklinde kuru erik şeritleri ile süsleyin, mantar dikmeyi ve dereotu otu yapmayı unutmayın.

Yardımcı ipuçları: Mantarlı salatalar nasıl baharatlanır?

• Mantarlar ekşi krema ve yağlı sosları "seviyor", bu nedenle ekşi kremaya dayalı soslar yapın. Ekşi kremaya doğranmış otlar ve fındık ekleyin.
• Sosu tuzlu yapmak isterseniz. Tuz yerine bir kaşık soya sosu ekleyin.
• Mantarlar her türlü kuruyemişle iyi gider. Salatalara eklemekten çekinmeyin Ceviz, badem, çam fıstığı. Ayrıca salatadaki taze otlar zarar görmez - maydanoz ve dereotu.

Tavuklu Salata *Ayçiçeği*

Dıştan çok parlak görünüyor, bu yüzden böyle orijinal bir ismi hak etti. Kızarmış petrol içeren bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:

• petrol - 200 gr;
• konserve mısır - 400 gr;
• tavuk filetosu - 300 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• mayonez - 150 ml;
• cips - 50 gr;
• tuz;
• tatmak için baharatlar (köri, biber karışımı);
• yeşillikler - 5-10 gr;
• zeytin isteğe bağlı.

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğumasını bekleyin, soyun ve büyük bir rende üzerine üç tane alın.

Soğan dikkatlice soyulmalı, daha sonra mümkün olduğunca küçük kesilmeli ve ayçiçek yağında bir tavada kızarana kadar kızartılmalıdır.
Mantarlar, yıkayın ve kesin. Daha sonra baharatlar ve tuz ilave edildikten sonra ayçiçek yağında bir tavada hafifçe kızartılmalıdır. Soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine sürülmeli ve ayrıca yağda kızartılmalıdır.
Tavuk fileto küçük küpler halinde kesilmeli ve baharatlar, tuz ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartılmalıdır. Filetoyu pişirmek yaklaşık on dakika sürecektir.
Hazırlanan tüm kızarmış malzemeler, salatayı oluşturmadan önce soğutulmalıdır.

Ayçiçeği salatası katmanlar halinde serilir:

1. Tavuk;
2. havuç;
3. mayonez;
4. mantarlar;
5. kızarmış soğan;
6. mayonez;
7. rendelenmiş yumurta
8. mayonez;
9. Mısır.

Lütfen dikkat: mısır tüm salatayı kaplamalıdır.

Son adım, cipsleri tabağın etrafına yerleştirip çiçeğimizin "yapraklarını" yapmaktır. Dilerseniz hayal gücünüzü sergileyebilir, salatayı otlar ve zeytinlerle de süsleyebilirsiniz.

İlk bakışta, bu basit ve tanıdık bir malzeme kombinasyonudur, ancak tadına baktıktan sonra bu yemek beyaz listeye alınacak ve herhangi bir masanın sürekli bir arkadaşı olacaktır.

Veya zeytinli: Son kat yumurta sarısıdır, ancak üzerlerine mayonez sürmenize gerek yoktur.

Zeytinleri dörde bölün ve tabağın üstünü süsleyin. Servis yapmadan önce cipslerin yapraklarını salatanın üzerine yayın.

Hindi ciğeri ile salata *Uçup*

Buna denir, çünkü bilinmeyen nedenlerle, ziyafette ilk önce masadan “uçup gider” ve iyi beslenmiş ve memnun konuklar, sevgili tarifi hostesten almaya çalışırlar.

İçindekiler:

• Hindi karaciğeri - 450 gr.
• petrol - 200 gr.
• Büyük soğan - 1 adet.
• Büyük havuç - 1 adet.
• Yumurta - 3 adet.
• İşlenmiş peynir - 1 adet.
• Mayonez - 250-300 gr.
• Zeytin veya ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l (kızartma için)
• Salatalık turşusu - 1 adet.

Yemek pişirme:

Karaciğeri tamamen pişene kadar kaynatın (15-20 dakika). Et suyuna tuz ve baharat ekleyin. Çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Karaciğer soğuduğunda, kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Yumurtaları haşlıyoruz.
Mantarlar ince çubuklar halinde kesilir ve minimum miktarda yağda hafifçe kızartılır.
Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde ve rende üzerinde üç havuç (büyük veya küçük - istediğiniz gibi) doğrayın.
Soğanı hafifçe soteleyin, havuçları ekleyin ve sebzeleri hazır hale getirin.

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler hazır.

Artık katmanlara göre "Uçan" toplayabilirsiniz:

1. katman - hepatik. Püre haline getirilmiş karaciğere 3 yemek kaşığı ekleyin. mayonez, iyice karıştırın. Büyük bir düz salata kasesine eşit bir tabaka halinde yayın.
2. Kızartılmış sebzeleri ayrı bir tabağa alarak fazla yağından kurtulmak için kağıt havlu üzerine koyun).
3. katman - mantarları birkaç yemek kaşığı mayonezle karıştırın ve bir sebze tabakasına yayın.
4. Bir sonraki katman için peyniri ince bir rende üzerine sürün ve 2 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. mayonez. Elde edilen karışımı mantarların üzerine koyun.
5. katman - yumurta. Kaba bir rende üzerine üç yumurta ve peynir tabakasını serpin.
6. Salatalığı ince halkalar halinde kesin ve salatanın kenarlarına koyun. Bir saat demleyelim.

Tavuk ve kuru erik salatası "Hassasiyet"

İçindekiler:

• taze petrol - 300 gr
• tavuk filetosu - 300 gr
• yumurta - 5 adet
• salatalık turşusu - 2 adet
• kuru erik - 120 gr
• zeytin - 100 gr
• havuç - 1 adet.
• baharatlı rendelenmiş peynir - 100 gr
• yeşil soğan - ½ demet
• dereotu - 1 demet
• zeytinyağı - 5 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Tavuğu durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve cildi çıkarın. Eti tuz ve baharatlarla birlikte suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, sonra çıkarıp iyice soğutun.
Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kızartın ve kenara alın.
Yumurtaları ve havuçları kaynatın ve küpler halinde kesin. Salatalık, dereotu ve soğanı ince doğrayın.
Zeytinleri salamuradan çıkarın ve ikiye bölün.
Kuru erik durulayın ve yumuşamaları için kaynar suda buharlayın. Sonra kaba doğrayın.
Tüm malzemeleri servis tabağına şu sırayla koyun: tavuk + mantar + soğan + havuç + kuru erik + zeytin + salatalık + doğranmış yumurta. Her katmanı mayonezle bolca yağlayın.
Salatanın üstüne rendelenmiş peynir, otlar serpin ve yemeği buzdolabında birkaç saat bekletin, sonra servis yapın.